Kalmarai yra labai naudingi, skanūs, skanūs ir mitybos jūros gėrybės. Naudojant kalmarą kaip pagrindinį produktą, galite paruošti įdomių ir skanių salotų įvairovę. Kaip antrą pagrindinę sudedamąją dalį galite naudoti saldžius ir rūgštus obuolius, kurie naudingiausiu būdu ir gana harmoningai keičia kalmarų skonį. Ši ingredientų pora suteiks salotoms būdingas skonį. Žinoma, salotų su kalmarais ir obuoliais paruošimui reikės kitų sudedamųjų dalių.
Salotos su kalmarais, obuoliais ir sūriu, jūros kopūstais ir česnakais
Ingredientai:
- Kalmarai (minkštimas arba smulkioji skerdena) - apie 300 g;
- obuolių saldus ir rūgštus žalias - 1-2 vnt .;
- citrina;
- jūrų kale (paruošta) - apie 200 g;
- sūrio sūrymas (pvz., brynza, feta, mozzarella) - apie 150 g;
- česnakai - 1-3 gvazdikėlių;
- švieži raudonieji pipirai;
- pirmojo šalto presavimo augalinis aliejus.
Paruošimas
Kalmarai, sumaišyti su verdančiu vandeniu, valomi iš filmų ir kremzlių. Virkite verdantį vandenį ne ilgiau kaip 3 minutes. Mes pjaustome su šiaudais (trumpomis plonomis juostomis). "Apple" susmulkina smulkius gabalėlius ir pabarsto citrinų sultimis, todėl tamsi ir sūris - labai maži kubeliai. Visa tai sujungta salotų dubenyje. Mes pridedame jūrų kalytę. Sviestą sumaišykite su druska, česnakais ir raudonaisiais pipirais. Įpilkite salotos ir sumaišykite.
Kalmarų salotos su obuoliais, kiaušiniais, šviežiais agurkais ir svogūnais
Ingredientai:
- Kalmarai (mažos skerdenos) - apie 300 g;
- obuolių žalia saldus ir rūgštus - 1 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- smulkūs agurkai - 3-4 vnt.
- svogūnai (raudona yra geriau) - 1 vnt.
- citrina;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- švieži žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Išvalyti kalmarų skerdenos virti 3 minutes, atvėsinti ir supjaustyti ilgomis juostomis (jie gražiai sulenkami į spiralę). Supjaustykite svogūna į ploną puslankį, o obuolius - mažose plonose griežinėlėse, pabarstykite citrinų sultimis. Agurkai pjaustoma plytelėmis, virti vištienos kiaušiniai, česnakai ir žalumynai, smulkiai supjaustyti peiliu. Mes įdedame viską į salotų dubenį, supilkite aliejų ir sumaišykite. Tokiose salose gali būti lengvi vynai, degtinė, džinas, limoncello, grappa, raka.
Salotos su kalmarais ir obuoliais Far Eastern stiliaus
Ingredientai:
- kalmarų skerdenos - 200 g;
- vasarą nesaldintas obuolys - 2 vienetai;
- citrinų sultys - 50 ml;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai daržovių gamybai "korėjiečių kalba";
- natūralus actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kalmarų skerdenos išvalomos iš filmų, nuplaunamos, supjaustomos į žiedus ir virinamos verdančiu vandeniu 3 minutes, tada išmesti į žarną. Kai vanduo nutekėja ir žiedai atšaldomi, mes juos įdedame į salotų dubenį ir supilame į sojos padažą . Morkos valomos, trys ant specialios juostelės arba supjaustomos labai plonais šiaudais ir supilamas 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis acto, pridėti prieskonių, sumaišykite ir palikite porą valandų. Kai morkos ir kalmarų žiedai pakankamai marinuoti, sumaišykite juos, supjaustykite obuolius į šiaudus, džiovinkite sausame sezamo keptuvėje. Paruošiame padažą: sumaišykite augalinį aliejų, citrinų sultis ir likusį actą, šypėkite ir supilkite salotas. Druska nereikalinga.
Kalmarų salotos su obuoliais japonų kalba
Ingredientai:
- Kalmarų skerdenos - 3 vnt.
- obuoliai nėra dideli - 3 vnt .;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- mineralinis vanduo - 50 ml;
- kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus gruzdinimui;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Skerdenos skerdenos valomos, plaunamos, supjaustomos žiedais, virinamos 2 minutes, atvėsime. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite žiedais. Iš kiaušinių, miltų, prieskonių ir mineralinio vandens ruošiame labai storą bordo. Mes pasinerkime obuolių ir kalmarų žiedus tešloje ir greitai kepkite giliai kepta. Leiskite pertekliniam tepinui nusausinti ir išplėsti atsitiktine tvarka ant plokštelių. Galite pridėti bambuko ūglių.