Krevetės, priešinčios žmonijai savo išvaizda, praturtina daugybę pasaulio virtuvių. Ispanų paella, tajų tom-yam, prancūziški piratai - patiekalai su krevetėmis, dėl savo populiarumo kaip jūros gyventojas. Sultingas, šviežias, lengvai absorbuojančias kvapas - šios savybės leidžia solo be kitų ir dekoruoti jūsų maistą savo buvimu.
Receptai su krevetėmis
Indai iš krevečių yra receptai, leidžiantys susipažinti su pasauline virtuve namuose. Puikus pavyzdys yra karštas Azijos ar Europos.
- Sriuba tom-yam - tradicinis Tajų patiekalas, pagamintas iš keturių ingredientų: sultinio, prieskonių, jūros gėrybių ir grybų.
- Prancūzijos sriuba, pamirkta jūros dovanomis, pirkti vaikus - atrodo, nėra be jūros gyventojai. Susmulkinti pomidorai, svogūnai ir česnakai nudžiūvo aliejuje, po kurio jie užpilami stipria žuvies sriuba su žuvies gabalais, midijomis ir aštuonkojai.
Norėdami sukurti harmoningą vėžiagyvių maistą, svarbu atsiminti, kokios krevetės yra sujungtos su:
- midijos, kalmarai, aštuonkojai, jūros žuvys - tinkama karštų patiekalų kaimynystė;
- pomidorai, šviežios prieskoninės žolės, česnakai ir alyvuogių aliejus - klasikiniai užkandžių ingredientai;
- citrinos sultys ir keli smulkinti pomidorai - savarankiškas vyno šedevras.
"Karaliaus" salotos su krevetėmis
Mūsų protėviai žinojo apie maistą ir garbingus jūros gėrybės. Kilniųjų lentynos lūžo brangiu maistu, kurio nepasiekė paprastų žmonių. Laikai pasikeitė, o jūros gyventojai vis dar pritaria ir nustato statusą. "Tsarsky" salotos su krevetėmis ir raudonomis ikrais yra populiarus netradicinių ingredientų pavyzdys tikrai karališkame patiekaluose.
Ingredientai:
- krevetės - 350 g;
- ikrai - 80 g;
- kukurūzai - 120 g;
- virtas kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 80 g.
Paruošimas
- Sumaišykite susmulkintą kiaušinį su likusiais ingredientais iš sąrašo.
- Patiekalai su krevetėmis puikiai derinami su majonezu, todėl dažnai tai yra nuoroda.
- Įdėkite salotas į lėkštelę su stikleliu ir papuoškite ikrų grūdus.
Spagečiai su krevetėmis
Viduržemio jūros regiono virtuvė garsėja gausybe receptų iš jūros dovanų. Italija nebuvo išimtis, nes geriausius patiekalus su krevetėmis paruošė jos temperamentingų meistrų. Visame pasaulyje žinomi makaronai gros su naujais skoniais ir perteikia pietų nuotaiką, jei jis pagardintas kalorijų sultimis ir saldumynams skirtais vėžiagyviais.
Ingredientai:
- spagečiai - 400 g;
- šaldytos krevetės - 500 g;
- česnakai - 3 dantys;
- riebus kremas - 450 ml;
- baltojo vyno - 80 ml;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/4 šaukštai.
- juodųjų žemės pipirais - žiupsnelis;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Parmezano sūris - 80 g.
Paruošimas
- Spagečiai su krevetėmis kreminėje padaže yra receptas, kuriame visi ingredientai yra paruošiami vienu metu.
- Valgydami spageti, prie pridėto česnako pridėkite skystų ingredientų ir paruoštų vėžiagyvių.
- Sumaišykite šiek tiek keletą minučių, tada sumaišykite su paruoštu spagete.
- Aštrus parmezanas patiekia su krevetės daugiakampiu, todėl jo dalyvavimas nebus nereikalingas.
Krevetės sriuba
Sūrio sriuba su krevetėmis yra dar vienas kulinarinis išradimas, kuris rėmė gerbėjus ne tik Viduržemio jūros šalyse, bet ir mūsų tėvynės vietovėse. Kadangi sušaldytų vėžiagyvių nėra neįprasta, o sriubos, pagamintos iš lydyto sūrio, yra sovietinė tikrovė, derinant du produktus, pirmiausia galite patenkinti.
Ingredientai:
- morkos - 50 g;
- svogūnai - 35 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- nuluptos krevetės - 400 g;
- lydytas sūris - 150 g;
- vanduo - 1,2 l;
- žalia petražolės - sauja.
Paruošimas
- Skrudinkite ir kepkite pirmuosius du ingredientus.
- Į verdantį vandenį uždėkite maisto pakuotę, pridėkite iškeptos daržovės ir 10 minučių verdykite sriubą.
- Patiekalai su krevetėmis puikiai derinami su šviežiais žolelėmis, todėl paruoštą sriuba turi būti pagardinta petražolėmis.
Risotto su krevetėmis
Ryžiai, kepti prieskoniuose ir virti sultinyje, kol paruošta, vadinama risotto. Traškučiai su arabiškomis šaknimis, skleisti visoje Šiaurės Italijoje, amžinai įstojo į kulinarinę istoriją Italijos vardu. Tokiu būdu paruoštos ryžių su krevetėmis tapo ne tik vietine kulinarine traukos dalimi, bet ir visuotine haute cuisine šedevru.
Ingredientai:
- šviežios krevetės - 600 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- svogūnai - 50 g;
- baltojo vyno - 80 ml;
- Parmezanas - 60 g;
- Bazilikas, petražolės, krapai - sauja;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- Arborio ryžiai - 250 g;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
- Virtus ir kevalus kepkite, užpilkite skysčiu ir virkite sultiniu.
- Alyvuogių aliejuje kepkite česnakus, supjaustytus svogūnus ir ryžius.
- Į daržovių mišinį supilkite vyną, sultinį ir, sumaišant, išgarinkite skysčio.
- Vėžiagyviai, parmezanas ir žalumynai bus galutiniai indo su krevetėmis ingredientai.
Julienė su krevetėmis
Neįmanoma paaiškinti, kodėl prancūziškas daržovių ir grybų pjovimo grietinės padažas turi tą patį pavadinimą - julienė. Šiuo pavadinimu į meniu įėjo karštas sovietmečio užkandis. Palaipsniui nauji komponentai jungiasi su tradiciniu ir modernizuotu patiekalu. "Julienne" su krevetėmis ir grybais yra viena iš dabartinių mėgstamų užkandžių versijų.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 450 g;
- svogūnai - 70 g;
- virtos krevetės - 350 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- kremas - 400 ml;
- kietas sūris - 100 g;
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Skrudinkite pirmuosius tris ingredientus.
- Sumaišykite su grietine, pipirais ir išmaišykite 5 minutes.
- Skleiskite ingredientus į stiklo formas, pabarstykite sūriu ir ketvirtą valandą nusiųskite į orkaitę 200 laipsnių kampu.
Tartletai su krevetėmis ir sūriu
Užkandžiai su krevetėmis yra dažnas svečias ne tik šventiniuose banketuose ir vietiniuose susibūrimuose, bet ir kokteiliuose, kurie pakeitė įprastines šventes. Šiuolaikinis renginys pakeitė aikštę, o sunkų maistą pakeitė miniatiūrinis užkandis - tartletas. Tamsus krepšelis ne tik kaupia skonį iš viso pasaulio, bet ir rodo mados tendencijas.
Ingredientai:
- krevetės - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majonezas - 45 g;
- česnako skiltelė;
- smėlio tartlets - 10 vnt.
Paruošimas
- Užsukite pirmąjį ingredientą iš sąrašo.
- Vykdykite tris pagrindines dalis su maišikliu ir padėkite į tartlets.
- Įdaryti krepšeliai puošia vėžiagyviai.
Kepta krevetė su česnaku - receptas
Tradiciniai azijiečiai - krevetės, keptos su česnakais ir sojos padažu, yra labai populiarus mūsų atvirose erdvėse. Vakarienė su geru kompanu "alaus" - tai puiki galimybė pradėti gaminti kvapus užkandžius. Tokia paprasta ir greita technologija priklauso kiekvieno galybei: tiek išminties gurmanams, tiek pradedantiesiems virėjams.
Ingredientai:
- tigrinės krevetės - 800 g;
- česnako skiltelė;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- citrinų sultys - 30 ml.
Paruošimas
- Pirmasis ingredientas iš sąrašo atšildomas, nuimamas nuo apvalkalo ir kepamas česnakais bei padažu ir 4 minutes.
- Gatavus produktus užpilkite citrinų sultimis.
Pica su krevetėmis
Perkant jūros gėrybes, dažnai domitės: ką valgyti su krevetėmis, jei jau žinote daugybę variantų? Atėjo laikas pabandyti sau į picerijos vaidmenį ir padaryti viską savo rankomis, bet tuo pačiu metu ištaisyti pamoką apie vėžiagyvių suderinamumą su kitais ingredientais ir praktika ruošiant mielių bazę.
Ingredientai:
- pomidorų padažas - 55 g;
- pomidorai - 90 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- mozzarella - 100 g;
- alyvuoges - 80 g;
- kietas sūris - 180 g;
- krevetės - 250 g;
- paruošta mielių tešla - 300 g.
Paruošimas
- Išskleiskite tešlą su padažu ir padėkite visus susmulkintus komponento sąrašus.
- Kepkite picą 210 laipsnių kampu ne ilgiau kaip 10 minučių.