Lašišų sriuba su grietine

Minkšta ir švelni skonio, kreminė lašišų sriuba, skirta šventiniams skandinaviškos virtuvės patiekalams.

Pagrindinis kremo privalumas yra tai, kad jie pašalina žuvytę. Be lašišos, jei norite, galite naudoti bet kokią kitą raudoną žuvį ir kremą, galite pakeisti grietinę ar pieną, praskiestą miltais.

Kiekviena sudedamoji dalis suteiks sriuba visiškai kitokią, naują skonį. Pakeitus indo sudedamąsias dalis, galite pasiekti tinkamiausią pasirinkimą sau.

Lašiša su grietine

Ingredientai:

• lašišos filė 400 g;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• citrina - 1 vnt;
• kremas - 200 ml;
• pienas - 200 ml;
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.
• susmulkintos žolės - 30 g;
• sviestas - 20 g;
• baltieji pipirai, druska.

Paruošimas

Išskalaukite lašišos filė maišytuve su kiaušiniais ir grietinėle. Į gautą tyrę pridėkite baltųjų pipirų ir druskos. Bulgarijos saldieji pipirai kepti orkaitėje, kol jie suminkštinti. Atvėsinkite, nulupkite ir nuvalykite sėklas.

Su citrina pašaliname laistymą, supjaustykite jį ir sumaišykite su žuvies tyrine ir raudonais pipirais. Gautas mišinys sūdytas, įpilama citrinų sulčių ir supilamas karštu pienu. Kepkite mažai ugnyje 5 minutes. Išimame iš plokštelės ir suppyškime sviesto gabalėlį. Įpilame į gilius lapelius ir gydome savo giminaičius bei draugus.

Kitas lašišų sriubos receptas su grietine, bet jau su konservuotomis žuvimis.

Kreminė sriuba su lašiša ir grietine

Ingredientai:

• konservuota lašiša - 400 g;
• jūrų ešerių filė - 250 g;
• krevetės - 100 g;
• žuvies sultinys - 200 ml;
• pienas - 600 ml;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• miltai - 20 g;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• kremas - 300 ml;
• bazilikų žalumynai, druska, pipirai.

Paruošimas

Mes du kartus sumalkame mėsą į mėsmalę, įdedame ją į puodą, užpilkite sultiniu ir kepkite 10 minučių. Kitame patiekime kepkite miltus pusę šėrimo sviesto. Kai miltai yra šviesiai rudi, supilkite į jį pieną ir išmaišykite mišinį iki virimo. Įtraukite lašišos tyrę ir virkite 20 minučių. Nuvalykite per sietą. Mes gaminame užpilą, todėl maišome kiaušinius su kremu ir antrąja sviesto dalimi. Solim, pipirai ir supilkite į sriubą.

Krevetės plaunamos, virtos sūdytu vandeniu ir išvalomos. Apkepėlių filė supjaustoma smulkiais porcijomis ir kepama augaliniame aliejuje. Baziliko žalumynai nuplauti, išdžiovinti ir smulkinti. Mes įdedame sriuboje kepti žuvies, krevečių ir baziliko gabalėliai. Šilkite 5-7 minutes be virimo. Lašišos kremo sriuba su grietine supilama į šildomas plokšteles ir dedama ant stalo.