Tiems, kurie nori originalių šiltų patiekalų, pasakysime, kaip valgyti ėriuką su daržovėmis katile. Šiame valgomajame galite įdėti visiškai skirtingus komponentus, todėl kiekvieną kartą galite gauti įvairias neįprastas skonį.
Javų receptas su daržovėmis katile prie akmens
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 675 g;
- svogūnai - 130 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- morkos - 65 g;
- bulves - 475 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- koriandras, sausas adžika.
Paruošimas
Valgykite ėriuką išvalytame vandenyje valandą, tada gerai išplaukite, nuimkite jį iš filmo ir venų ir atsiųskite tiesiai į katilą. Tada mesti šiaudelius, česnakus ir prieskonius. Įdėkite indus ant ugnies, uždėkite ir palaukite valandą.
Tuo tarpu paruoškite daržoves. Morkos, svogūnai, pipirai ir bulvės turi būti išvalyti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Pomidorai pjaustyti puses žiedus ir smulkiai supjaustyti žalią.
Atidarykite katilo dangtelį, išmėginkite ėriuką dėl minkštumo ir paimkite svogūną ir česnaką. Tada į bulves ir morkas įkiškite į indus, supilkite vandenį, įpilkite šiek tiek karšto pipirų, padėkite dar kartą ir kepkite daržoves beveik iki paruoštos.
Dabar pridėti supjaustytą svogūną ir paprikos. Dar kartą padėkite indus ir palaukite 10 minučių. Daržovės bus išleistos sultyse, o visa patiekalė bus tuščia. Pabandykite į padažus pomidorus, laukite verdymo, išimkite iš šilumos ir paskirstykite dalį plokšte.
Avinas su bulvėmis ir kitomis daržovėmis kazanėje
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 765 g;
- bulves - 625 g
- svogūnai - 130 g;
- jauni cukinijos - 2 vnt.
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- padažas karčiojo pipiro;
- morkos - 35 g;
- konservuoti pomidorai - 8 vnt .;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- petražolės - 5 žalios šakelės;
- mėsos prieskoniai.
Paruošimas
Iškrinkite ėriena, supjaustykite gabalais ir išsiųskite į kazanoką. Įpilkite visą nuluptą svogūnėlių, česnako ir prieskonių. Supilkite vandenį ir palikite mėsą valandą. Tada praplaukite, pridėkite gėlo vandens, pašalinkite daržoves ir kepkite avinėlį pusantros valandos su minimaliu virimo temperatūra.
Ruošdami visas daržoves, supjaustykite juos mažais kubeliais. Pirmiausia nusiųskite bulves į bulves, virkite iki pusės virti, tada pridėkite likusius paruoštus daržoves ir keturkampį valandą virkite. Patiekite patiekalą karštu, dosniai prieskoniais su žalumynais.
Avinas su daržovėmis su kazanais
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 675 g;
- stalo vynas (raudonas) - 165 g;
- adžika Abchazų (deginimas) - 25 g;
- bulves - 275 g;
- Baklažanas jauno, mažas - 1 gabalas;
- česnakai - 5 dantys;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- svogūnai - 45 g;
- karštųjų pipirų puodelis;
- želė, druska, pipirai;
- pomidorų pasta - 65 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Nuplaukite avinėlį ir supjaustykite ją dideliu. Padarykite marinatą iš vyno, česnako, prieskonių ir adzhika ir pusę dienos išsiųskite mėsą. Po to marinuotą mėsą kepkite, kol baigsis.
Supjaustykite bulves, paprikas dideliu kubeliu, svogūnais ir baklažanais - rutuliukais, supjaustykite susmulkintą pipirą. Supjaustykite baklažanų keptuvę ir kepkite paprikų, česnako ir žalumynų mišinį.
Bulvio dugne nusiųsk bulves, svogūnus, mėsą, o viršuje - baklažanus. Supilkite mėsą, sumaišytą su vandens pomidorų pasta su ajika. Totei patiekalas apie valandą. Patiekite su daug žalumynų.