Pyragai su kopūstais yra puiki galimybė kepti kiekvieną dieną. Užpildas yra paruošiamas greitai ir jums nereikia rūpintis mielių tyrimu . Pyragai gali būti supakuoti vaikui kaip mokyklos pietūs arba pasiimti kartu su juo traukinyje, skirtas iškylai.
Kepimas majonezuose yra labai subtilus su traškia plutele, o kopūstai yra sultingi ir šiek tiek rūgšti, dėka pomidorų pastos.
Pradedantiesiems namų šeimininkėms, receptas, skirtas virti pyragą, bus geriausias pradinis kulinarinio meno mokymasis.
Pyragai su kopūstų majonezu
Ingredientai:
- miltai - 450 g;
- majonezas - 1 stiklas;
- kefyras - pusė puodelio;
- sviestas ištirpsta - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - pusė šaukštelio;
- druska - žiupsnelis;
- Šviežiai spaustų kopūstų - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sviestas - 100 g;
- stora pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Gasim soda kefyre. Įpilkite majonezo, lydyto sviesto, kiaušinio ir šiek tiek druskos (mes atsižvelgiame į druskos buvimą majonezu). Nuolat maišydami, supilkite miltus į mišinį, sumaišykite pusiau skystą tešlą.
Paruoškite užpilamą šia pjaustyta kopūstų troškulių sviestą, įpilkite susmulkintų svogūnų, tarkuotų morkų, druskos ir pipirų. Kai kopūstai beveik virti, įdėti į jį pomidorų, gerai sumaišykite ir troškinkite 10 minučių po dangteliu.
Mes naudojame alyvą kepimui. Išleiskite keletą tešlos, supjaustykite kopūstus ir užpilkite likusią tešlą. Kepkite iki rudos ant pyrago. Pasirengimo laipsnis patikrinamas medine lazdele. Išjunkite orkaitę ir leiskite tortą šiek tiek atvėsti. Šiltas pyragas su kopūstais, pagamintas į majonezą, perkelia į platų padėkliuką ir supjaustytas porcijomis.
Paslaptis kepti kopūstų charlotte aliejuje, kurioje kopūstai kepti, tai turi būti sviestas. Tai suteikia daržovėms labai lengvą pieno skonį ir prisotinimo jausmą.
Charlotte su kopūstų majonezu
Ingredientai:
Už pildymas:
- Šviežiai supjaustyti kopūstai - 800 g;
- sausieji grybai - 60 g;
- svogūnai - 80 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- druska, pipirai.
Bandymui:
- miltai - 250 g;
- 200 g majonezo;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- soda - pusė šaukštelio.
Paruošimas
Sausi grybai per keletą valandų mirkyti, virti, ataušti ir supjaustyti į šiaudus. Kopūstai šiek tiek troškinkite sviestą, tada pridėkite, kiek reikia druskos ir pipirų. Mes prijungti grybus su kopūstais.
Mes užsiimame testu: į gabalą ištirpius miltus su soda, mes užsiimame kiaušiniais, supilkite naminį majonezą ir suminkštinkite tešlą. Tešla sumaišoma su įdaru ir švelniai sumaišoma. Visa masė pilama į pasirinktą formą pyragams, kepama orkaitėje arba daugiasluoksnėje.
Kepta česnakai iš kopūstų su majonezu perpilame į platų patiekalą ir supjaustykite gabalais.