Bulvių blynai ar kitu būdu deruny yra tradicinis nacionalinis patiekalas iš Ukrainos, Baltarusijos ir Rusijos virtuvės.
Pagrindinis jų skiriamasis bruožas yra bulvės, tarkuotos ant smulkių grotelių, kurios kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis sudarytos iš kotletų ar lazdelių. "Draniki" patiekiamas tik karštu būdu, ne tik su grietine, bet ir su krienais. Kaip virti bulvinius blynai?
Bulvių derunija - receptas
Ingredientai:
- bulvės - 10 vnt .;
- kiaulienos kiauliena - 7 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 1 prekė;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip teisingai paruošti deruny? Paimame bulves, mano, mes valomi ir mes trinaime mažą trintuvą. Tada pridėkite kviečių miltus ir druską pagal skonį, po to mes kruopščiai sumaišome. Į įkaitintą keptuvę, sumaišytą su kiaulėmis, paskleisti bulvių tešlos šaukštą mažų plokščių pyragų formoje ir kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Šilti bulviniai blynai tiekiami prie stalo su atšaldytais grietine arba mirkytais brukniais.
Deronija su grybais
Ingredientai:
- bulvės - 300 g;
- miltai - 50 g;
- soda - 3 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pievagrybiai - 300 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, ciberžolė, pipirai - pagal skonį;
- krapai - jei norima.
Paruošimas
Pirmiausia valykite bulves. Viena pusė trinamas ant nedidelės grotelės, o antrasis - dideliu ir sumaišytu tarpusavyje. Į bulvių masę pridėkite soda, miltus, druską pagal skonį, sumaišykite ir nedelsdami kepkite ant šildomo augalinio aliejaus. Grybus gerai nuplaukite, švariai ir smulkiai pjaustykite. Lemputė susmulkinama kubeliais. Skrudinkite grybų keptuvėje iki aukso, tada pridėkite svogūną. Druskos, pipirų, dangtelio ir padengti apie 5 minutes. Pateikiant ant kiekvieno vėžlio stalo, išdėstykite šaukšteliu grybų ir papuoškite smulkiai pjaustytą krapą.
Derorijs su sūdytais grybais
Ingredientai:
- bulves - 400 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 150 g;
- sūdyti grybai - 400 g;
- svogūnai - 100 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvės ir svogūnai išvalomi ir trinami ant didelės lentynos. Atsargiai išpjaukite sulčių perteklių, įpilkite smulkiai pjaustytų sūdytų grybų, paimkite miltus ir kiaušinius. Visa druska, pipira pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite. Iš gautos daržovių malto kukurūzų formuojame mažus kotletus, supilkite juos į riebalų kepimo skardą ir kepkite vilną įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes 160 ° C temperatūroje. Mes tiekiame gatavus blynus, kurie vis dar karšti, kartu su atšaldytais grietine arba krienų užkandžiais.
Derorių su varšku
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- majonezas - 100 g;
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- varškė - 200 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes švelniai supjaustome bulves ir nusipirkime juos bauda. Įmaišykite majonezą, supjaustytą atskirai nuo kiaušinių baltymų, vytintas varškės ir druskos pagal skonį. Visus kruopščiai sumaišykite ir supjaustykite bulvių masę plokščiuosius pyragus ant karšto indo. Kepkite deruny iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Mes išsidėsčiusi gražioje plokščiame patiekalyje ir tiekiame atšaldytą storą grietinę.
Deruny su sūriu
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
- žali - pagal valią;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kietų veislių sūris - 100 g.
Paruošimas
Mano bulvės, mes išvalome ir patrinkite ant nedidelės virvelės. Į miltelių dėžutę pridėti paimtą miltų, vieno žalio kiaušinio ir tarkuotą sūrį. Bulvių masė druskos, pipirų pagal skonį, sezonas prieskoniais ir įdarykite smulkiai supjaustytus žalumynus. Visi kruopščiai sumaišykite ir kepkite į keptuvę, pridedant augalinį aliejų iš abiejų pusių, pavyzdžiui, įprastus blynus. Visa tai, neįtikėtinai skanus ir sultingas deruny su paruoštu sūriu!