Deja, dauguma žmonių negali suprasti špinatų patiekalų savo tikrosioms vertybėms. Taigi daugelis mano, kad tai absoliučiai beskonis, o ne apetiškas, bet visai ne taip. Būtina tinkamai paruošti šį žalumyną, nes jo skonis žymiai pasikeis į teigiamą pusę.
Receptai, kuriuos mes surinkome šiame straipsnyje, galite įdiegti naudodami šviežius ir šaldytus špinatus.
Indai su špinatais: špinatų pyragas
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žali svogūnai - 4 stiebai;
- švieži špinatai - 400 g;
- varškė - 300 g;
- tarkuotas parmezanas - 1/3 amžiaus;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- mėtų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- sezamas;
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Forma yra 23 cm skersmens, sutepama aliejumi ir apibarstyta miltais.
Alyvuogių aliejaus keptuvėje kepkite supjaustytus žalias svogūnus, tada įpilkite pusės špinatų ir palaukite, kol jis pradės išnykti, paskui mes įdėsime antrą lapų partiją ir palaukite, kol jie bus paruošti. Paruošti špinatai atšaldyti ir išspausti, tada sumaišyti su varšku, kiaušiniais, tarkuoto sūrio ir mėtos.
Sulenkite tešlą ir supjaustykite jį į du sluoksnius: vienas yra įdėtas į pagrindą ir dedamas ant užpildo viršaus, o antrasis dengiamas pyragas. Tešlą tepkite lydytu sviestu, pabarstykite sezamo sėklomis ir supilkite pyragą į orkaitę 20-25 minučių. Mūsų špinatų patiekalas su sūriu yra paruoštas!
Patiekalai iš šviežių ar šaldytų špinatų: receptas babaganusha
"Babaganush" - makaronai iš keptų baklažanų, į kuriuos galite visiškai nulukštenti iš lukštų ir nachos, skardines iš baltos duonos.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- špinatai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Tahini pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- žemės kuminis - 1/2 šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- paprika - patiekalams.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Mes kepame baklažanus, supjaustytus į pusę, kol minkšta (apie 40 minučių), atvėsinkite ir valykite minkštimą. Jei naudojate šaldytus špinatus, tuomet tiesiog atšildykite ir nuimkite drėgmės perteklių. Šviežius špinatus reikia užpilti verdančiu vandeniu 1 minutę, paskui nuplaukite lediniu vandeniu, išspauskite ir supjaustykite.
Maišytuvo dubenyje mes dedame baklažanų, tahini, česnako mėsą ir supilkite visas citrinų sultis. Į homogeninę masę pridėkite špinatų ir supilkite alyvuogių aliejų. Druska su pipirais skonį papildo, prieš valgant pabarstykite paprikos.
Gruzinų patiekalas špinatų - phali
Ingredientai:
- špinatai - 1,5 kg;
- riešutas - 400 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- koriandras - 50 g;
- petražolės - 50 g;
- actas - 6-8 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Shamballa - 1 arbatinis šaukštelis;
- granato granatas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Špinatai palieka švelnius ir atsargiai išspausti. Mes perleidžiame špinatus per mėsmalius kartu su graikiniu riešutu ir česnaku. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus, pridėkite juos prie špinatų mišinio. Užpilame indą su actu, raudonaisiais pipirais, šamballa ir druska. Mišinys padalijamas į lygias porcijas, kurių kiekvienas ritininis į kamuoliukus. Mes įdėjome granato sėklų viršuje.
Mitybinis indas, pagamintas iš špinatų
Špinatų patiekalas vaikams ir suaugusiems, kuris nebūtų per daug kalorijų, bet vis tiek skanus, atrodo kažkas nerealu, bet iš tikrųjų viskas yra daug paprastesnė.
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pievagrybiai - 300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- špinatai - 400 g;
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- Parmezanas - 1/4 amžiaus;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Į keptuvę įpilame grybus su špinatais, kepimo pabaigoje mes dedame česnaką ir šiek tiek druskos, išspauskite įdaru per daug drėgmės ir grąžinkite į indą. Kiaušinius permaišome su pienu ir tarkuotu sūriu, įpilkite druskos ir kepkite kepant grybus ir špinatus. Mes gaminame omletą po dangteliu, kol kiaušiniai sugauti.