Vištienos kepenys yra vienas iš tų maisto produktų, kurie negali būti abejingi: jie skonio arba ne. Šios medžiagos greičiausiai nesudarys šios medžiagos receptų, o pirmoji tikrai suras naujas idėjas meniu. Apie tai, kaip iš pradžių gryninti vištienos kepenis, mes jums pasakysime žemiau.
Kaip išvalyti vištienos kepenis su bulvėmis grietine?
Šis patiekalas yra tikrasis gydymas visiems viščiukų porų gerbėjams. Be to, šios medžiagos pagrindinis veikėjas - kepenys - mes gesiname ir iškepsime skrandžius, o patiekalą pagardinsime bulvėmis ir skanu grietine padažu.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 280 g;
- vištienos kepenys - 520 g;
- Voskesteršyro padažas - 35 ml;
- bulviniai gumbai - 320 g;
- svogūnai - 85 g;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- česnako dantys - 4 vnt.
- grietinė - 210 g;
- sultinys - 165 ml.
Paruošimas
Prieš tinkamai iškeptą vištienos kepenėlę būtina ją nuplauti ir išdžiūti. Kadangi vištos kepenys neturi didelių kanalų ir plėvelės, nebūtina ilgą laiką valyti. Kartu su kepenimis, praskalauti ir skrandį.
Laikykitės daržovių: supjaustykite svogūnais ir padėkite juos vidutine karštimi. Bulvių gumbus nulupkite į mažus kubelius. Į svogūnų kepsnį įpilkite susmulkintų česnakų ir karštųjų pipirų. Tada užpilkite Worcestershire padažą, tada pridėkite vištienos indai. Po sūdymo palaukite, kol kepsnys užfiksuos, tada įdės bulvių kubelius ir užpilkite visą sultinį. Kai bulves pasieksite pusę virti, užpilkite grietine ir palikite persijuoti dar 7 minutes.
Kaip skanu maitinti vištienos kepenis su svogūnais keptuvėje?
Klasikinis vištienos kepenų papildymas - tai svogūnai ir kvepiančios džiovintos žolės. Kadangi šis paprastas receptas yra pagrindas, galite keisti patiekalus iš vištienos kepenų pagal savo skonį.
Jei norite storo padažo, pabarstykite miltų arbatinį šaukštą prieš pridėdami skysčio.
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 530 g;
- svogūnai - 280 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- Džiovintas maironas, paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pomidorų pasta - 5 g.
Paruošimas
Po to, kai nuplaunami vištienos kepenys, juos išdžiovinkite. Skaldykite svogus į žiedus ir išsaugokite jas skaidriai. Į svogūnų gabaliukus įpilkite kepenų, plačiai džiovinkite keptuvės turinį ir pridėkite prie žolelių. Paskutinį kartą išpjaukite česnako dantis, po pusės minutės įdėdami pomidorų pasta ir atskieskite visą pusę stiklinės vandens. Tobulą kepenys virš vidutinės karščio, kol visiškai paruošta.