Rice kepinimas gali atrodyti kaip nedidelis dalykas patyrusiai namų šeimininkei, bet pradedančio virėjo tai yra testas. Ryžiai gali būti išpilstyti ir pasirodyti pernelyg sunkūs ir vandeningi, gali būti virškinami ir laikomasi lipnios mushas, kuris labiau tinka tapetų pasta, o ne trokštamasis risotto. Todėl patarimai, kaip virti skanius ryžius tikrai verta atskiro straipsnio.
Kaip virti ryžius garnyrui ?
Pradėkime nuo pagrindinių patarimų, kaip virti ryžius garnyru - traškiai ir nevirti. Taigi, prieš virinant kepalus būtinai reikia nuplauti švariam vandeniui. Paprastai ryžiai plaunami dešimt šaltų vandenų, šlifuojant tarp dviejų delnų. Skalaujami ryžiai supilami į indą ir įpilami 300 g vandens (verdančio vandens) 200 g grūdų. Tvirtai uždarykite indą dangteliu ir uždėkite stiprią ugnį. Po 3 minučių ugnis sumažinama iki vidutinio ir virkite ryžius dar 7 minutes, tada dar kartą sumažinkite šilumą iki minimumo ir dar kepkite dar 2 minutes. Per šį laiką indą nereikia liesti ar sudrebėti, o ryžius neturėtų būti maišoma!
Jei nežinote, kaip suvirinti ryžius multivarkete, tai dar lengviau. 2 stiklinės išplautų ryžių paimkite 4 stiklines vandens ir nustatykite prietaisą ant "Varka" prietaiso ir 30 minučių. Tiems, kurių įrenginys neturi šio režimo, rekomenduojame naudoti "Pilaf" režimą. Galiausiai jūs taip pat galite suprasti, kaip virti ryžius garuose. Norėdami tai padaryti, išplautus ryžius supilkite į lygias dalis, įjunkite prietaisą 35 minutes, o po kurio laiko mėgaukitės traškiais ir gerai paruoštais ryžių garnyrais.
Kaip virti purtamus virtus ryžius?
Iš anksto paruoštame garuose ryžių patiekalas su garais prieš pateikiant parduotuvių lentyną. Dėl šios procedūros, ryžių grūdus lengviau paruošti truputį.
Skalauti ryžius vandeniu santykiu 1: 2, padėkite ant ugnies ir pripilkite vandenį į virinimą. Verdant, būtina kuo labiau sumažinti šilumą ir kepti daržovę dar 20 minučių.
Kaip gaminti apvalius laisvus ryžius?
Apvalūs ryžiai yra daugiau krakmolingų, todėl virpant jį truputį nėra lengva. Pirmiausia plauti ryžių grūdus švariu vandeniu, tai užtruks šiek tiek daugiau vandens ir laiko, nei būtų buvę, jei mes pagamintume paprastus ryžius su ilgais grūdais. Kai vanduo po plovimo ryžiais yra švarus, supilkite jį su šviežiu skysčiu, kad jis būtų 4 kartus didesnis. Taigi, ruošiame perteklinį skysčio perteklių, o ne iki tol, kol jis visiškai absorbuojamas, kaip įprasta. Kai ryžių grūdai pasiekė savo pasirengimą, juos reikės nuplauti šaltu vandeniu.
Kaip gaminti rudieji ryžiai salotoms?
Rudieji ryžiai yra ne tik naudingesni nei balti, bet taip pat lengviau. Dėl jo apvalkalo jis nėra virinamas, išlieka purus, todėl puikiai tinka salotoms.
Užpildykite stiklinę išplautų rudųjų ryžių su 2 1/2 šaukštais šalto vandens ir uždėkite stiprią ugnį, kol jis virinamas, šildant verdant, sumažinkite ir dar kepkite dar 35-40 minučių.
Kaip greitai virti ryžius mikrobangų krosnelėje?
Išplauti ryžiai supakuojami į mikrobangų krosnelę ir supilami į vandenį santykiu 1: 2. Mes padengiame indus maistine plėvele ir 5 minutes kepami kepsniai, kurių didžiausia galia. Pasibaigus laikui, mes sumažiname maitinimą per pusę ir tęskime kepimą dar 15 minučių. Prieš pradėdami ruošimą, patikrinkite laiką su prietaisu, nurodytu instrukcijoje. Paruošti ryžiai palieka stovėti po plėvele dar 5 minutes ir tarnauti prie stalo kaip tokia ar salotos. Malonu apeiti!