Kepenys (iš bet kokių augintinių) yra daug naudingų medžiagų, ypač gausu geležies junginių, todėl tai yra labai vertingas maisto produktas. Kepenys yra virti pakankamai greitai, ypač vištienos. Kepta kepenėlė su daržovėmis yra lengva paruošti, be to, ji yra pakankamai greita.
Vištienos kepenys, troškintos su daržovėmis
Mes renkamės geros, šviežios vištienos kepenys be tulžies dryžių.
Ingredientai:
- vištienos kepenys - apie 400 g;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodųjų pipirų ir kitų sausų žemės prieskonių;
- žalumynai yra skirtingi;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Sviestas, supjaustytas ketvirčiais žiedais, keptas ar išgelbėtas lazdelėje, kol pasirodo auksinis atspalvis. Įdėkite vištienos kepenėlių (geriau atskirkite 2-3 gabalėlius). Visą tarpą iki kol pasikeis spalva ir įpilkite iš anksto paruoštų (supjaustytų trumpų šiaudų) raudonųjų paprikų. Jei reikia, užtepkite 20 ml vandens. Pridėti prieskonius. Kepkite po dangčiu, kartais maišydami, 8-15 minučių. Iki proceso pabaigos sezonas su česnakais. Mes tiekiame su bet kokiu gurkšneliu, dekoruojame žalumynus. Jūs galite patiekti stalo vyną.
Jautienos kepenys, troškintos daržovėmis
Ingredientai:
- jautienos kepenys - apie 400 g;
- vidutinio riebumo pienas - apie 200 ml;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- sausas prieskonius;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Kepenys supjaustoma gabaliukais (griežinėliais) arba juostomis apie 2 cm storio ir dedama į pomidorų mišinį su prieskoniais bent valandą (ir pageidautina 2), kad ji būtų minkštesnė ir išnyks specifinis kvapas. Iš karto prieš virinant, praskalauti vandeniu.
Supjaustyti svogūnai su ketvirčiais žiedais bus išsaugoti keptuvėje. Į keptuvę įpilkite kepenų. Gesinti, kartais maišant su mentele, 15 minučių (ilgiau ne, arba bus sunku, kaip gumos padas). Iki proceso pabaigos sezonas su smulkintomis česnakomis ir pipirais. Patiekite su bet kokia garnyne, galite su virtomis ryžiais arba bulvių koše . Vynas gali būti patiekiamas raudoname valgomajame.