Receptai, skirti kepti mėsos troškinimui, tai skanus ir maistingas patiekalas, puikus pasirinkimas. Paruošta mėsos gesinimu papildant šviežių ar šaldytų daržovių, taip pat prieskonius ir prieskonius. Jie patiekiasi kaip savarankiško patiekalo, bet jo skonis yra malonus, karštas ir šaltas.
Norėdami, kad patiekalas būtų turtingas ir kvapus, galite paruošti mėsos kepsnį induose, esančiose orkaitėje.
Kaip paruošti mėsos kepsnį, mes išsamiai aprašysime žemiau mūsų receptus.
Mėsos troškinys su daržovėmis
Ingredientai:
- veršienos mėsa - 600 g;
- dideli svogūnai - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- baklažanas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- baltas sausas vynas - 120 ml;
- sojos padažas - pagal skonį;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- švieži žalumynai petražolių, krapų ir baziliko.
Paruošimas
Tešlos minkštimas plaunamas, džiovinamas popieriniu rankšluosčiu, supjaustomas ne labai dideliais griežinėliais ir dedamas ant keptuvės, šildomas augaliniu aliejumi. Kepkite mėsą į raudoną iš visų pusių, užpilkite sojų padažu, baltu sausu vynu ir troškiniu, padengtu dangteliu, mažai karščiu trisdešimt minučių.
Nors mėsa yra troškinta, rūpinkis daržovėmis. Baklažanai valomi, supjaustyti kubeliais ir panardinami per penkiolika minučių sūdytu vandeniu. Mes supjaustome svogūnus į pusę žiedus ir nukreipiame į antrąją keptuvę, šildomą su augaliniu aliejumi. Po septynių minučių skrudinimo, morkas supjaustykite rutuliukais. Baklažanai įmesti į duoną, leisti vandens nutekėti ir išsiųsti morkoms su svogūnais.
Laukite daržoves iki minkštos, sezono su druska, aštraus žolelių, smulkiai supjaustytų česnakų ir šviežių žolelių mesti, sumaišykite su mėsa. Tai galite padaryti vienoje iš keptuvių ar įdėti viską į šildomą kazanoką. Padažu troškinkite dar penkias minutes, užvirkškime dešimt minučių ir mes galime pasirodyti prie stalo.
Kiaulienos mėsos troškinys, virtas keptuvėje orkaitėje
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 700 g;
- svogūnai - 120 g;
- cukinijos - 400 g;
- saldus bulgarų pipirai - 300 g;
- Bulvių gumbai - 900 g;
- morkos - 100 g;
- Pomidorų padažas arba kečupas - pagal skonį;
- saliero vyšninė - 2 vnt.
- česnakai (neprivaloma) - 1-2 gvazdikėlių;
- prieskoniai mėsai - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- švieži žali - pagal valią ir skonį.
Paruošimas
Supjaustyti ir supjaustyti svogūnai ir morkos kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi septynias minutes. Išplautos ir kruopščiai išdžiovintos popierinės rankšluosčių masės iš kiaulienos nulupkite mažus kubelius ir paskleiskite į svogūnus su morkomis. Kepkite keletą minučių prieš keisdami spalvą. Įpilkite pomidorų padažą arba kečupą, šiek tiek vandens, uždėkite dangčiu ir nedideliame ugnyje palikite trisdešimt minučių.
Nors mėsa troškinta, nulupama ir supjaustoma kubeliais, bulvėmis ir cukinijomis, saldžiųjų bulgarų pipirų ir salierų stiebeliais su šiaudais.
Įšilkite antrąją keptuvę, supilkite šiek tiek daržovių aliejaus ir kepkite bulvių purvą, sumaišykite su druska ir sumaišykite paprikos. Likusi virtų daržovių dalis pridedama prie mėsos, prieskonių prieskonių, druskos ir alaus pipirų mišinio, o visa tai kartu septynias minutes.
Dabar įdėkite raudonąsias bulves ant kiekvieno puodo dugno, tada mėsa su daržovėmis, šiek tiek supjaustykite česnakais ir šviežiais žolėmis, jei norite, uždėkite dangčiais ir padėkite į iš anksto įkaitintą 180 laipsnių orkaitę keturiasdešimt minučių.
Mes paimame mėsos ragą iš orkaitės ir tiekiame ją į staliuką.