Sumedžiami kepenų blynai yra tiksliai patiekalas, kuriame jūs galite saugiai paslėpti neįtikėtinai naudingą, bet konkrečiai skoniui būdingą produktą - kepenis, pašarų tiems, kurie visiškai atsisako jį naudoti gryna forma. Na, tikrieji geriamieji nuo valgymo iš kepenų tiesiog bus neįsivaizduojami ekstazės, kai valgysite šį originalų užkandį.
Kepenų blyneliai iš vištienos kepenėlių, įdaryti morkomis - receptas
Ingredientai:
- šviežios vištienos kepenys - 550 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- pienas - 490 ml;
- miltai - 165 g;
- krakmolas - 30 g;
- druska - 15 g arba pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus;
Už pildymas:
- morkos - 250 g;
- svogūnai - 250 g;
- česnakai (neprivaloma) - 1-2 dantys;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- majonezas ;
- malti juodieji pipirai, druska.
Paruošimas
Blynų paruošimas prasideda nuo kepenų gydymo. Mes atsargiai ją nuplaukite, supjaustykite, jei reikia, į smulkintuvą arba sumaišykite jį su malimo grotelėmis. Į kepenų masę įpilkite pieno, įpilkite kiaušinių, supilkite miltus ir krakmolą, šiek tiek sumaišykite mišinį ir atsargiai sumaišykite. Įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir, jei masė pasidaro skystos, pabarstykite šiek tiek daugiau miltų arba krakmolo.
Kepti kepenų blynai, kaip ir tradiciniai blynai, kepdami keptuvę rafinuotu aliejumi.
Kartu su blynais ruošiame užpildą. Nulupkite svogūnus mažais kubeliais, morkos valomos ir apdorojamos ant trintuko. Passeruem šildomame aliejuje keptuvėje pirmasis luchok, ir po penkių minučių mes įdedame morkas ir pomidorų daržoves po dangteliu mažo intensyvumo ugnies iki minkštos. Proceso pabaigoje mišinį sušvelniname druskos ir maltos paprikos. Po aušinimo sezono daržovių mišinį su majonezu, jei pageidaujama, įmaišykite sumaišytą česnaką ir sumaišykite.
Kiekvienam blynui supilkite užpildą ir paskirstykite jį per visą perimetrą, pasukite gaminio ritinį, supjaustykite pusiau įstrižai ir padėkite ant indo.
Kepenų blynų su korėjiečių morkomis ritiniai
Ingredientai:
- kepenys - 550 g;
- svogūnai - 75 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 490 ml;
- miltai - 95 g;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- augalinis rafinuotas aliejus;
- Korėjos morkos;
- majonezas.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame recepte, kepenys apdorojame ir išdžioviname tik šiuo metu su nulupta svogūnais ir kapotų svogūnais. Gautoje grūstoje kepenų svogūnų masėje mes užpilame pieną, vaškite kiaušiniais, supilkite miltus, įpilkite kepimo miltelius ir druskos ir gerai išmaišykite, kol pasiekiamas didžiausias įmanomas homogeniškumas. Iš kepenų blynų mišinį kepame alyvuotoje, šildomoje panelyje ir palikite ją atvėsti. Po to mes sutepame produktų paviršių kokybiškais majonezais, paskirstome Korėjos morkas per visą perimetrą ir supilkite ritinius. Galite palikti juos sveikas arba supjaustyti prieš du kartus.
Kepeniniai blynai su sūriu
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 550 g;
- svogūnai - 75 g;
- vištienos švieži kiaušiniai - 5 vnt.
- pienas - 125 ml;
- miltai - 100 g;
- druska;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- sūris kietas - 320 g;
- majonezas - 275 g;
- česnakai (pasirinktinai) - 2-3 dantys.
Paruošimas
Šio recepto savitas bruožas yra šiek tiek kitokių komponentų proporcijų blynoms. Ir likusios virimo procesas yra identiškas aprašytoms aukščiau. Virtos su svogūnais, kepenys sumaišomi su kiaušiniais, supilama į pieną, įdedama druska ir miltai, sumaišoma iki didžiausio vienodumo. Į šildomą, alyvuotą keptuvę, kepimo blynus kepkite įprastu būdu ir leiskite jiems atvėsti. Po to sūris, supjaustytas smulkiajame keptuvėje, sumaišomas su majonezu ir, jei pageidaujama, pridedame susmulkintą česnaką. Paverskime blynus aplink perimetrą su sūrio masine ir supuosime jį su voku ar ritiniu.