Vasaros šilumos metu nenorite savo virtuvės paversti pirtimi, kad iškeptų tokį reikalingą šventinį pyragą. Mes siūlome receptas pyragui su želatina ir vaisiais, kuris yra paruoštas be kepimo , tačiau, nepaisant to, jis turi originalų ir tiesiog skanų skonį, kuris skambės tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Grietinės pyragas su želatina ir vaisiais
Ingredientai:
- grietinė - 650 ml;
- vaisių ir uogų mišinys - 650 g;
- cukraus vanilinas - 15 g;
- želatina - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- filtruotas vanduo - 230 ml.
Paruošimas
Želatina išpilama į kraigą, užpildoma filtruotu vandeniu ir paliekama patinimui vieną valandą. Tada uždėkite ant viryklės ir šildykite, kad ištirptų, bet nevirkite. Palikę ištirptą želatiną atvėsti iki kambario temperatūros. Tuo tarpu grietine supilama su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir sumaišoma su grožiu. Mes sujungiame rūgščią ir želatinos masę ir gerai sumaišome iki tolygiai.
Gilus pavidalas arba indas, padengtas maisto plėvele, išplaunamas ant jo, nuplaunamas, išdžiovinamas ir, jei reikia, supjaustytas vaisiais ir uogomis, supilamas paruoštas grietinės ir želatinos mišinys ir indai dedami į šaldytuvą keturias valandas. Užšaldytas tortas perjungiamas į indą, išimame iš pelėsių, išimame maisto plėvelę ir tiekiame ją prie stalo.
Norint gauti geresnę estetinę išvaizdą ir subtilų skonį, pageidautina, kad spalvos uogos ir vaisiai būtų pagaminti iš vidutinio tankio minkštimo.
Šaltojo pyragas su šviežiais vaisiais ir krekingas želatina
Ingredientai:
- grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20- 700 ml;
- krekingas su aguonėmis (truputis) arba bet kuris kitas - 300 g;
- razinos - 100 g;
- pieno šokoladas - 200 g;
- greitas želatinas - 25 g;
- vaisių želė pakuotėse - 1 vnt.
- vaisiai ar uogos - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- karštas vanduo - 450 ml;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Ruošiant šį receptą tortą, mes renkamės vaisių želė pakuotėse, priklausomai nuo to, kokius vaisius ar uogas mes naudosime. Pvz., Jei vyšninė yra naudojama kaip tortas, o želė turi būti vyšninė arba bent jau raudona, žalios vynuogės gali būti užpildytos želė su kivių skoniu.
Želatina ištirpinama 150 mililitrų karšto vandens ir vaisių želė 300 mililitrų arba pagal instrukcijas ant pakuotės. Mes atidėjome abu indus aušinimui. Razinos užpilkite karštu vandeniu į garą.
Cracker pertrauka pusę, ir jei jis yra didelis, tada keliose dalyse, kad gauti gabalus maždaug nuo vieno iki pusės centimetrų. Šokoladas sudrėkintas ant didžiosios kepsninės arba smulkiai pjaustytas peiliu.
Skrudinta grietinė supilama į tinkamą indą, įmaišyta su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purus, supilama į šaldytą želatiną ir šiek tiek šveplosi. Supilkite krekingo gabalėlius, razinas ir gerai sumaišykite.
Trečioji grietinės pagrindo dalis tortui yra išdėstyta dalimis, o mes ištrinti pusę šokolado drožlių. Tada paskleiskite kitą rūgštojo mišinio dalį ir vėl šokoladą. Iš viršaus paskirstykite likusį mišinį ir nustatykite
Tada supjaustykite vaisių ar uogų gabaliukus ir užpilkite vaisių želė.
Mes paliekame tortą šaldytuve, kol jis užšaldys apie tris valandas.
Dabar nuimame sijonus, atsargiai pastumkite pyragą į indą ir padėkite prie stalo.
Už tortą taip pat galite naudoti tik padalintos formos puses, kurios turi būti dedamos tiesiai ant patiekalo, o po formos kraštais - pergamento popierių supjaustyti stačiakampiais. Kai tortas sukietėja, šonai pašalinami ir popierius išgaunamas.