Šifono sausainis yra labai subtilus, purus, bet tuo pat metu drėgnas ir beveik nesvarus. Tokios kepimo sudėtyje visuomet yra augalinio aliejaus ir kepimo miltelių, dėl kurių pyragas dar labiau subtilus ir kvapus. Mes siūlome Jums originalius ir skanius receptus, skirtus šifono sausainiui paruošti, kurį tikrai tikriausiai patys labiausiai skanus smališkas dantis!
Vanilinio šifono sausainio receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- granuliuoti cukrus - 1,5 daiktai;
- kepimo milteliai - 3 arbatiniai šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- šaltas vanduo - 150 ml;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- vištienos kiaušinis - 7 vnt.
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti klasikinį šifono sausainių mišinį gilioje cukraus, miltų, kepimo miltelių ir druskos pakuotėje. Tada centre padarykite mažą griovelį ir atsargiai supilkite aliejų, vandenį, kiaušinių trynius ir vanilę pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite, kol jis bus vientisas su maišytuvu. Atskirame dubenyje sušalinkite iš anksto aušintus baltymus su citrinų rūgštimi, kad susidarytų sodrios, tvirtos smailės ir minkšta maišykite masę su trynų mišiniu iki vienodo. Toliau perkelkite gatavą tešlą į iš anksto paruoštą nedidelį padalintą formą, alyvuotą ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių per valandą. Atsargiai pakeiskite gatavo vanilinio šifono sausainius į plokščią indą ir papuoškite cukrumi arba šviežiais uogais.
Apelsinų šifono sausainių receptas
Ingredientai:
- oranžinė - 3 vienetai;
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- granuliuoti cukrus - 1,5 daiktai;
- vištienos kiaušinis - 6 vnt.
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Mes paimame apelsinus, nuimdami juos nuo žievelės, šlifuokite ir išspauskite sultis iš minkštimo. Atskirame konteineryje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, įdėkite vaniliną, kepimo miltelius, apelsinų sultis ir žievelę. Kitame dubenyje švelniai susimaišykite baltymai su citrinų rūgštimi iki smailių. Dabar švelniai sumaišykite abu ir perkelkite masę į iš anksto paruoštą formą, padengtą kepimo popieriumi arba alyvuotu. Mes kepame sausainius 180 laipsnių temperatūroje, kol jis bus visiškai paruoštas. Galite taip pat supjaustyti gatavą pyragą į dvi dalis ir riebalų su plakta grietinėle arba tepti su virinto sutirštinto pieno .
Šokoladiniai sausainių receptai
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- vištienos kiaušinis - 8 vnt.
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- virtas šaltas vanduo - 0,5 daiktai;
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- skrudinta kava - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Mes sujungiame šaltu vandeniu su kakavos milteliais ir skonio kava. Mes priverčiame masę virti ir palikti atvėsti. Šį kartą, kol mes sujungiame 4 kiaušinių trynius su 200 g cukraus ir kruopščiai nuplaukite prieš formuojant sodrus putas. Tada švelniai sumaišykite su atvėsinta kakavos ir kavos masė, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Miltus išpjaudamas soda, įdedame druskos ir kepimo miltelius. Dabar įmaišykite kiaušinių baltymus su cukrumi ir į paruoštą masę sumaišykite skardines putas. Mes tepiname tešlą į neužšąlintą multivarko dubenėlį ir 70 minučių paruošti šifoninį sausainį "Bake" režimu uždarytu dangčiu. Tada švelniai paimkite dubenį su pyragu, švelniai pasukite aukštyn kojom ir palikite tokiomis sąlygomis, kol sausainiai atvės. Na, visa tai, šokolado šifono sausainis yra pasirengęs!