Riešutai su virintu suspaustu pienu yra mūsų žinomas nuo Sovietų Sąjungos laikų. Tada daugelyje namų buvo specialūs lazdyno riešutai, kuriuose sausainiai buvo virti ant viryklės. Kaip paruošti riešutus su virintu suspaustu pienu, skaitykite toliau.
Riešutai su virintu suspaustu pienu - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- aukštesnės kokybės kviečių miltai - 3 puodeliai;
- kiaušiniai dideli - 2 vnt .;
- smėlio cukrus - 60 g;
- riebalų majonezas - 50 g;
- soda - 5 g;
- aliejus 73% riebalų - 100 g;
- stora grietinė - 50 g;
Už pildymas:
- natūralus sviestas - 100 g;
- virtas sutirštintas pienas - 350 g.
Paruošimas
Mes patrinti kiaušinius su cukraus priedu. Supjaustykite sviestą į gabalus. Pjautuose kiaušiniuose mes įdedame grietinę, majonezą ir soda, kuri yra užgesta su actu arba citrinų sultimis. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į tešlą, tada maišykite. Palaipsniui supilkite miltus, mėsodami tešlą. Idealiu atveju jis turėtų būti gana lengvas.
Mes kruopščiai sumaišome riešutus. Iš tešlos formuojame mažus kamuoliukus. Pirmosios partijos dydis gali būti tiksliau nustatomas, nes jei testas yra per daug, jis išeina iš depresijos ir, jei to nepakanka, ruošiniai gali pasirodyti prastesnės.
Taigi, dedame paruoštus rutulius į keptuvės ertmę, uždarykite ją ir padėkite ant ugnies. Vieną pusę laikome maždaug minutę, o antruoju šonu virkite ir virkite maždaug tiek pat laiko. Tada išpilkite ruošinius ant riebalų ir sudėkite kitą riešutų partiją.
Užpildyti susmulkintą pieną, paruoštą, sumaišyti su sviestu. Gaminto kremo užpildome pusiau ir suvyniame kartu. Namų riešutai su virintu suspaustu pienu yra paruošti!
"Riešutai" slapukai su virintu suslėgtu pienu - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- natūralus sviestas arba margarinas - 230 g;
- stora grietinė - 100 g;
- kvietiniai miltai - 540 g;
- soda, įmirkyta actu - ½ šaukštelio;
- smėlio cukraus - 100 g.
Grietinėlė:
- suskaidytas pienas - 1 puodelis;
- natūralus sviestas - 100 g;
- Išgrynintos graikinių riešutų branduoliai - 100 g.
Paruošimas
Grietinėlėje mes suvyniame suspaustą pieną maždaug 3 valandas, o puodas turi būti visiškai vandenyje.
Dėl tešlos sumaišykite minkštą sviestą arba margariną su grietine, cukrumi, actu, soda ir palaipsniui supilkite miltus, sumaišykite minkštą tešlą. Todėl miltus negalima užpilti visais, jo kiekį reikia koreguoti savarankiškai. Sutepkite riešą alyva ir gerai šildykite. Iš tešlos suvyniokite mažus kamuoliukus, kurių skersmuo yra apie 2 cm, lazdelius dedame lazdelės grioveliuose, uždarykite. Kepkite vidutiniškai
Kaip matote, riešutai su verdančiu sutirštintu pienu lazdyno riešutų virti visiškai ne sunku. Gali susidoroti, galbūt, bet, svarbiausia - noras!