Citrininis grietinėlė - tai tikras anglų delikatesas, primenantis citrinų uogų ar krevečių konsistenciją. Ji turi saldžią skonį su rūgštus užrašus ir subtili tekstūrą. Šis desertas puikiai tinka blynams, skrudinta duona arba tiesiog kaip sausainių pyragas. Anglų citrinų grietinės paruošimas greitai ir lengvai ilgą laiką kelia nuotaiką ryškia spalva ir skaniu citrusų aromatu. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį saulėtą ir skanų desertą.
Klasikinio citrininio grietinėlės receptas
Ingredientai:
- citrina - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- sviestas - 50 g.
Paruošimas
Kaip padaryti citrinų kremą? Mes imame šviežių citrinų vaisių, iš dviejų detalių tiksliai pašaliname žievelę, o iš kitų išspaudžiame sultis. Į padažą supilkite cukrų, įpilkite tarkuoto grūdinto citrinų nuosėdos ir sumaišykite. Tada užpilkite šviežias išspausti sultis ir mušti kiaušinius iš anksto. Nukirškite 30 minučių, tada filtruokite švelniai per sietą. Įpilkite šiek tiek sviesto ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol storesnis - apie 20 minučių. Tada supilkite citrinų krevetę ant stiklinių indelių, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.
Citrininis grietinėlė su manga
Ingredientai:
- pienas - 500 ml;
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- sviestas - 200 g;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Kaip padaryti citrinų kremą? Pienas supilamas į padažą, nustatomas lėtai ugnimi ir pašildomas iki 80 ° C. Tada pamažu įpilkite mango ir virkite 3 minutes prieš sumaišant, maišydami. Tada nuimkite indą nuo ugnies ir palikite atvėsti. Vos tik manekis tampa šaltas, gerai nuplaukite kiaušiniais, cukrumi ir minkštu sviestu. Lemoninė žolelė trinamas ant nedidelės keptuvės, o pačios citrinos supjaustomos per mėsmalę ir viską pridėkite prie kremo. Mes gerai sumaišome su maišytuvu ir supilkite į stiklainius. Šis desertas puikiai derinamas su įvairiais raguoliais, ritiniais ir kitais pyragaičiais.
Grietinė ir citrinos grietinėlė
Ingredientai:
- grietinė - 200 ml;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- citrina - 2 vnt.
- miltelių cukrus - 100 g;
- lauro lapai - 5 vnt.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Citrininė žolelė trina ant smulkių grotelių, išspaudžiant visas sultis iš jos. Grietinė suplakite į nedidelę puodą, įpilkite lauro lapų, citrinų žievelės, sudėkite į lėtą ugnį ir pašildykite, bet nevirkite. Vienoje vištos kiaušinėlėje išskiriame baltymą iš trynio. Likę kiaušiniai sumaišomi su cukraus milteliais ir kruopščiai išmaišomi maišytuvu, kol gaunama sultinga masė. Įpilkite citrinų sultis ir šiek tiek daugiau. Per sietą supilkite įkaitintą grietinę, padėkite masę į kepimo indą, padėkite į gilią indą, pusiau užpildytą vandeniu ir išsiųskite į orkaitę 45 minutes. Gatavą grietinėlę puošia likę lauro lapai.
Kreminė citrinų grietinėlė
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 0,5 daiktai;
- kremas 30% - 500 ml;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Citronas tinkamai mano, įdėti į puodą su vandeniu ir virkite (apie 25 minučių) per mažą šilumą. Tada jį atvėsime šaltu vandeniu, supjaustykite pusiau ir išspauskite jį į maišytuvo dubenėlį. Mes užleisime odą, kiaušinius ir nedidelę ciberžolę, kad mūsų kremas taptų ryškia spalva. Visą gerai supilkite į homogeninę masę, įpilkite cukraus ir supilkite viską į keptuvę. Mes įdėjome į vidutinį ugnį ir sugadiname, nuolat trukdydami.
Paruoštas kremas atšaldomas iki kambario temperatūros ir sumaišomas su prieš grietine. Štai viskas, labai skanus kreminis citrinos grietinėlė yra paruoštas!