Ar verta priminti, kaip melioniniai vaisiai yra minkšti, saldūs ir sultingi? Nepakankamas, bet saldus šio daržovių skonis (taip, melionas yra augalas iš moliūgų šeimos) puikiai tinka daugeliui užkandžių ir desertų, o kai jūs vis dar galite išbandyti meliono patiekalus, kaip ir rudenį, kai vaisiai užpildyti kvepiančiomis sultimis.
Paimkime įdomių meliono patiekalų receptus.
Salotos su melionu, paprikos ir mėtų
Gaivinanti salotinė su mėtų ir melionais yra savaime gera, tačiau, atrodo, tai nėra suderinama su šiais čili, yra kaip šokolado druskos šaukštelis - tai tik pagerina ir praturtina skonį.
Ingredientai:
- melionas - ½ vnt .;
- druska - ½ šaukštelio;
- čili pipirai - ½ vnt .;
- kalkių sultys - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- mėtos lapai - 10 vnt.
Paruošimas
Melionas supjaustytas į didelius gabalus ir supilamas į gilią dubenį, pabarstyti druska, sumaišyti. Į sūdytus vaisius įpilkite kalkių sulčių, citrinų ir kapotų čili be sėklų.
Prieš patiekiant purškite salotas su kapotų mėtų.
Granite iš arbūzo ir meliono
Granitas yra tradicinis itališkas desertas, primenantis sorbetą arba vaisių ledus . Graži Sicilijos patiekalas, pagamintas iš arbūzų sulčių ir meliono, tinkantis naudoti vasarą.
Ingredientai:
- arbūzų sultys - 200 ml;
- melionų sultys - 200 ml;
- cukraus sirupas - 2 šaukštai;
- mėtų - apdailai.
Paruošimas
Paprastas paprastas patiekalas: dviejų rūšių sultys sumaišomos su cukrumi, supilamos į kepimo skardą ir dedamos į šaldiklį. Užšaldytą granitą įdedame šaukštu ledams į martini stiklą su mėtų lapais.
Desertas taip pat gali būti patiekiamas pusiau išlydyto ledo pavidalu su šiaudais aukštu stiklu.
Krevetės su melionu
Paruošti patiekalus iš meliono nėra sunku, ir šis receptas yra esminis to įrodymas.
Ingredientai:
- melionas - 1 gabalas;
- pomidorai - 4 vienetai;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- oranžinė - 1 vnt.
- Krevetės - 225 g;
- migdolai - 90 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- citrina, alyvuogių aliejus - užpilstyti.
Paruošimas
Meliono melionas ekstrahuojamas šaukštu, paliekant 0,5 cm ant odos. Supjaustykite meliono gabalėlius į 1 cm kubelius. Pašaliname pomidorus iš sėklų, supjaustome juos juosteles ir agurkus į kubelius. Mes nupjausime oranžinį iš odos.
Visi supjaustyti ingredientai sumaišomi su virtomis krevetėmis ir sezono metu sumaišoma citrina, alyvuogių aliejus (1: 2) ir grietinė. Pabarstykite druska ir pipirais.
Mes platiname salotines puodelius iš meliono žievelės ir palikite atvėsti.
Melionas su kumpiu
Kokią skanų vakarienę galima pavalgdyti be užkandžių, o jei tai užkandis iš melionų ir kvepiančio kumpio prosciutto, tai nėra alternatyva.
Ingredientai:
- melionas - 1 gabalas;
- prosciutto - 150 g;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji pipirai - ½ šaukštelio;
- supjaustyta mėtų - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Iš sėklų pašaliname melioną ir supjaustome 2,5 cm kubeliais. Už kiekvieno kubo apvyniokite ½ plonų kumpio juostelių. Styginiai gabaliukai į keptuves.
Sumaišykite sultys, sviestas ir pipirai supilkite ir užpilkite šašais kepinius. Paruoštą patiekalą pjaustome pjaustytu mėtų.
Už tokio tipo užkandis geriau pasiimti keletą skirtingų melionų rūšių.
Keptas melionas
Ingredientai:
- melionas - 500 g;
- žali svogūnai - 1 plunksnų;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- aliejus - 4 šaukštai.
Už tešlą:
- miltai - ½ st.;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - ¼ amžiaus;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Meloną pašaliname iš odos ir sėklų, supjaustome 5 cm ilgio ir 2,5 cm storio juostelėmis.
Iš miltų, krakmolo, sviesto, kiaušinių ir vandens paruoškite padažą, druską ir patinkinkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus. Mes pamerkime meliono lazdelėmis, anksčiau apibarstytais miltais. Kepti melionai karštoje aliejaus aukso spalvos.
Mes tiekiame patiekalą, papuoštą žolelėmis ir apibarstyti druskos ir pipirų mišiniu.