Tai yra mėgstamiausia daugelio konditerių glazūra, nes citrinų sultys išsaugo pusiausvyrą tarp saldžių ir rūgščių, o cukraus apledėjimas nėra per daug saldus. Taip, ir virkite tai lengva!
Paprastas citrinos glazūros receptas
Ingredientai:
- miltelių cukrus - 100 g;
- citrinų sultys - 3 šaukštai.
Paruošimas
Cukraus milteliai sijojami per filtrą ir pilami į jį citrinų sultis. Masyviai sumaišykite, kol mes turėsime vienalytę masę. Jei jis nėra pakankamai skystis, galite palaipsniui pridėti pusę šaukštelio citrinų sultims arba vandeniui. Ši glazūra apima sausainius ar meduolius. Mes suptatome slapukus glazūruose, o po to mes dedame juos ant grotelių, kad padengti perteklių. Ir į meduolius mes eisime per konditerijos šepetėlį, suplakytą glazūra.
Citrininė glazūra tortui
Ingredientai:
- miltelių cukrus - 2 daiktai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Nusausintas miltelių cukrus, sumaišytas su citrinų sultimis ir verdančiu vandeniu. Įpilkite, kol paruoštas, sušaldytas keksas ir pabarstykite konditeriniais milteliais.
Citrininė glazūra sausainiams
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- miltelių pavidalo cukrus - 80 g.
Paruošimas
Labai plonas, nuimdamas tik geltoną dalį, citrinos žievelę įtrinkite ant grotelių. Sumaišykite jį su cukraus milteliais, supilkite citrinų sultis ir sumaišykite visus maišytuvus į vienodumą.
Citrinų apkepas tortui
Ingredientai:
- miltelių cukrus - 3 daiktai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 100 g.
Paruošimas
Sumaišykite minkštintą sviestą su maišytuvu storoje baltos putos. Įpilkite cukraus miltelius ir citrinų sultis, sumaišykite viską iki homogeniškumo.
Geriau tigrinti glazūrą mentele - jei nėra specialių konditerijos gaminių, naudokite įprastą konstrukciją, nerūdijantį plieną. Nustatykite pyragą ant verpimo stovo, pritaikykite glazūrą ir šlako sureguliuokite sluoksnio storį. Su tam tikru įgūdžiu galite gauti visiškai lygaus paviršiaus.
Cukrinė glazūra su citrinų sultimis
Ingredientai:
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- miltelių cukrus - 200 g;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
Sumušti kiaušinių baltymus iki stiprių smailių. Palaipsniui įpilkite jiems cukraus miltelius ir įpilkite šviežiai spaustų pusės citrinos sulčių. Gautą masę galima pritaikyti paruoštiems pyragams ir bandelėms.
Kaip paruošti citrinos apledėjimą su medumi?
Ingredientai:
- miltelių cukrus - 250 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- verdantis vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes atskiedžiame medu su karštu vandeniu ir maišoma iki vienalyčio. Įpilame į miltelius cukrų, įpilkite citrinų sulčių ir dar kartą maišome viską.