Kartais gerai, aš tikrai noriu kažko skanu ir saldaus. Leiskime pasimėgauti paprastu ir labai skanu desertu - saldžiais ritiniais. Padaryti juos visai nėra sunku, o tam reikalingi produktai visada yra kiekvienoje virtuvėje.
Mielių bandelių receptas iš mielių tešlos
Ingredientai:
- pienas - 490 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas arba margarinas - 110 g;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- presuotų mielių - 25 g;
- vanilės ekstraktas - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - kiek tešla bus;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Pusę stiklinės pieno, šilto iki malonios šilumos, įpilkite mielių, dvidešimt gramų granuliuoto cukraus, šiek tiek miltų ir sumaišykite, kol jie visiškai ištirps. Gautas kempine lieka šiltoje vietoje, kad 20 minučių aktyvuotų mieles. Per šį laiką jis turi būti putplastis ir padengti burbuliukų dangteliu.
Dabar pridėkite likusį pieną, lydytą sviestą arba margariną, druskos šaukštelį, sumaišytus kiaušinius su trečdaliu stiklinės cukraus, vanilinio cukraus ir gerai sumaišyto. Supilkite nedidelį kiekį supjaustytų miltų ir pradėkite labai minkštą, šiek tiek lipnų tešlą. Mes leisti jam likti vienai valandai.
Kai tešla tinka, mes pradėsime gaminti produktus. Mes suskirstome ją į dvi dalis. Pakaitomis, supilkite juos į sluoksnį apie du centimetrus storio, pabarstykite visą perimetro cukraus aplink perimetrą ir supuokite jį su ritiniais. Jei pageidaujama, kartu su cukrumi galite naudoti miltelių susmulkintus riešutus, cinamoną, razinus ar aguonus.
Dabar mes supjaustome ritinį su mažais blokeliais iki penkių centimetrų storio, o tai bus pagrindas mūsų bandelėms. Viena vertus, pasukame kraštus į apačią ir uždėkite produktus ant alyvuotų ar pergamentų dengtų kepimo skardos toje pačioje pusėje. Nepamirškite, palikite nedidelę atsargą tarp bandelės, kad pamatytumėte, kad tešla yra mielės.
Leiskite produktus atskirti, pastatydami juos į šiltą vietą trisdešimt minučių ir nustatykite iš anksto įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje maždaug penkiolika minučių arba kol supjausite.
Saldūs bandeliai skubėti
Ingredientai:
- pienas - 240 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- sviestas - 65 g;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- trynys - 1 vnt;
- Vanilinis cukrus - pagal skonį;
- sezamo sėklos - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - 550 -600 g;
- druska - 5 g;
- bet kokią saldų įdaru pasirinkti.
Paruošimas
Kalbant apie bet kokią tešlą, pirmiausia mes turime aktyvuoti mieles. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną, ištirpinkite jame esančius mieles ir cukrų ir palikite šiltą dvidešimt minučių.
Kai mišinys sumaišomas ir padengtas putojančiu dangteliu, įpilama sumušto kiaušinio, druskos, vanilinio cukraus, minkšto sviesto ir kietųjų kviečių miltų. Kruopščiai išmaišykite tešlą, jei reikia, pilkite miltus mažomis porcijomis. Jo galutinis nuoseklumas turėtų būti minkštas, sklandus ir neliesti rankomis. Tešlą įdėkite į dubenį, uždėkite jį švaria medvilnine skiaute ir nustatykite jį šiltoje, saugioje vietoje. Šiuo tikslu galima šiek tiek pašildyti orkaitę ir įdėti indus į tešlą. Masės kiekis turėtų padidėti mažiausiai du kartus. Tai užtruks maždaug pusantro valandą iki dviejų valandų.
Paruoštą tešlą padaliname maždaug keturiolika arba šešiolika kamuoliukų ir kiekvieną iš jų renkame pailgias plokščias pyragas,
Tokių bandelių užpildymas gali būti bet kokia jūsų pasirinkta saldžių įdarų derva, pyragas , uogos, vaisiai, virti sutirštintas pienas arba aguonų įdaras.