Ilgo slapuko gamybos technologija reikalauja naudoti nedidelį kiekį cukraus ir aliejaus, kuris labai veikia tešlos elastines savybes. Dėl mažesnio dviejų pagrindinių sudedamųjų dalių kiekio, šio slapuko tešla labai greitai paima pradinę formą, todėl jo sukimo procesas pastebimai pailgėja ir susideda iš kelių etapų. Štai kodėl slapukas vadinamas užsitęsusiu, ir tai yra mūsų receptas, kurį mes pateikiame toliau.
Slapukai - receptas
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 250 g;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda - ¼ šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ilgai trunkantis slapukas, kurio nauda yra sumažėjęs cukraus kiekis ir visiškas sviesto nebuvimas, gali būti virinamas kaip liesos ar dietos patiekalas.
Pirmiausia reikia kepti kiaušinį cukrumi, įpilti pieno ir sviesto, gerai sumaišyti. Miltus reikia sumaišyti su natrio druska atskirame konteineryje, tada sumaišyti su kiaušinių mišiniu ir sumaišyti storą tešlą. Dabar jūs turite išpjaukite gautą tešlą ir supjaustykite porcijomis. Slapukai turėtų būti išdėstyti ant kepimo skardos, išsiųsti į orkaitę ir kepti 10-15 minučių.
Sausainiai ilgai liesi
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 250 g;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 5 g;
- cukrus - pagal valią.
Paruošimas
Norėdami atsakyti į klausimą apie tai, ką reiškia slapukas, yra gana paprasta. Skirtumas tarp šio slapuko ir įprasto yra bandymas su mažu cukraus kiekiu ir be sviesto. Be to, jei norite paruošti patiekalą, kurį gali valgyti žmonės su laktozės netolerancija, pieną galima pakeisti paprasčiausiu vandeniu.
Pirmiausia reikia sumaišyti kiaušinį su pienu ir sviestu (jei nuspręsite pridėti cukraus, turėsite jį išmaišyti su kiaušiniu ir tik tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis).
Į kiaušinių ir riebalų mišinį porcijomis įmaišykite miltus su kepimo milteliais, po to minkykite elastingą tešlą. Susidarę tešla turėtų būti supilama kuo kuo plonesnė ir greitai supjaustyti porcijomis, nes ilga tešla turi įprotį pradėti pradinę padėtį per keletą minučių.
Sausainių patiekalai turėtų būti siunčiami į paruoštą kepimo lakštą ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 7-10 minučių. Prieš patiekiant nereikia aušinti ilgo sausainio.
Taip pat rekomenduojame išbandyti cukraus slapukus ir alaus slapukus .