Jei nenorite nerimauti dėl mielių testo, visada galite pasirinkti alternatyvą be mielių papildymo. Kepimas panašiu pagrindu, nors jis tampa mažiau erdvus ir tankesnis, tačiau nereikia specialių kepimo įgūdžių ir yra pasirengęs minimaliai. Mielių tešlos variantų kepsniai krosnyje bus išsamiai aptariami toliau pateikiamuose receptuose.
Nešvarios tešlos kefyro padažų receptai
Klasikinis tyrimas be mielių yra kefyras. Dėl to pridėta, kad pyragai yra kiek įmanoma minkšti ir ilgą laiką nepraranda šio minkštumo.
Šio recepto cukraus kiekis sumažinamas taip, kad tešla tinka pyragams su pikantiškais įdaru . Dėl saldaus kepimo, galite padidinti savo skonio cukraus kiekį.
Ingredientai:
- soda - 5 g;
- miltai - 365 g;
- kefyras - 195 ml;
- cukraus šaukštelis;
- augalinis aliejus - 85 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami įsitikinkite, kad kefyro pyragas pašildomas iki kambario temperatūros. Saldžiamas kefyras ir praskieskite jame soda. Tada užpilkite augalinį aliejų ir po maišymo pradėkite miltus išpilti. Maišykite tešlą, kol ji ateina kartu su dideliais gabalais, ir tada dirba, kol ji pasieks elastingumą.
Greito, be mielių tešlos receptas kruopoms krosnyje
Šis receptas taip pat vadinamas penkiomis minutėmis už virimo, ir tai užtruks ne ilgiau kaip penkias minutes. Be to, tokio testo sudėtis yra ideali vaikų kepimui, nes tarp ingredientų nėra aliejaus.
Ingredientai:
- miltai - 210 g;
- kefyras - 185 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 5 g.
Paruošimas
Miltus sumaišykite su soda ir, priklausomai nuo naudojamo užpildo, pridėkite druskos ar cukraus kiekį. Sumaišykite porą kiaušinių ir supilkite į miltus kartu su jogurtu. Pradėk minkyti tešlą, gerai dirbti porą minučių. Jei turite laiko, leiskite gaminiui atsilaisvinti prieš pradėdami gaminti liejimą, kitaip pradėkite valcuoti ir formuoti nedelsdami.
Sviestas, skirtas kruopoms
Dėl to, kad kepama kiaušinių, sviesto ir cukraus pavidalu, tešla tampa minkšta ir elastinga. Geriausias produktas geriausiai tinka saldiesiems produktams, kurie virti orkaitėje.
Ingredientai:
- miltai - 420 g;
- sviestas - 145 g;
- cukrus - 65 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- pienas - 135 ml;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Miltus pagaminate miltais per sietą ir sumaišykite su druska. Minkšta alyva paversti sultingu baltu grietinėlę su cukrumi, įmaišykite trynius ir kartokite purtyklą. Į miltus supilkite šiltą pieną, įmaišykite sviestą ir pradėkite mėsyti tešlą, pasiekdami maksimalų elastingumą ir vienodumą. Po to produktas paliekamas nuslysti maždaug pusvalandį ir tik tada pereina prie produktų liejimo.
Bezdozhzhevoe tešla pyragus ant pieno
Ši universali pieno pagrindu pagaminta tešla gali būti idealiai tinka tiek pyragiams, virtoms orkaitėje, tiek tiems, kurie turi būti pagardinti.
Ingredientai:
- miltai - 335 g;
- margarinas - 110 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kefyras - 235 ml.
Paruošimas
Priklausomai nuo naudojamo užpildo sumaišykite miltus su druska ar cukrumi. Prie to pridėkite kepimo miltelius. Razorrituokite minkštą margariną, kad gautumėte balkštą grietinėlę ir sumaišykite kremą su miltais ir jogurtu. Gavę minkštą tešlą, liejama apie pusvalandį prieš moldingo pradžią.