Grietinėlės sūrio kremas gali būti naudojamas ne tik desertuose, bet ir patiekiamas atskirai su šviežiais uogais, vaisiais, krekeriais ir uogiene. Šis kremas yra pradinis gaminant maistą, todėl tinka naudoti kulinarijos pradžioje.
Kremo sūrio kremo receptas
Ingredientai:
- miltelių cukrus - pusę amžiaus;
- varškė - 500 g;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- grietinėlė - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Kad grietinėlė būtų kuo vienodesnė, prieš ruošiant varškę, jis turėtų būti perpjautas per sietą arba įmaišytas į homogeninę pasta. Norėdami ruošti makaronus, įpilkite grietinėlės, cukraus miltelių, citrinų nuosėdos ir vanilės ekstrakto. Kruopščiai įmaišykite viską, kad susidarytų erdvi ir švelni kreminės-varškės masė.
Gatavą grietinėlę galite naudoti pyragams ir bandelėms, taip pat galite naudoti kaip atskirą desertą, įdėti kremą į stiklinę ir papuošti šviežiais uogais.
Sūris ir kremas pyragams ir ekliams
"Eclairs" galima užpildyti ne tik kremu, bet ir varškės kremu . Įsitikinkite, kad tai pats, parengdami paprastą ir skanų varškės kremą pagal mūsų receptą.
Ingredientai:
- kremas šaunams - 1 prekė;
- varškė - 250 g;
- cukraus miltelių - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- klevo sirupas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Norėdami paruošti grietinėlę, pirmiausia turite sumaišyti grietinėlę su cukraus milteliais iki pastovių smailių. Sūris, sumaltas per sietą ir kruopščiai sumaišytas su klevo sirupu. Palaipsniui į krevelės masę įpilkite kremo, švelniai sumaišydami ingredientus su silikono mentele, kad nebūtų prarasti vakuumo. Gatavą grietinėlę reikia perkelti į konditerijos maišelį, o paskui panaudoti pagal paskirtį - užpildyti eklelius arba kepti pyragaičius.
Kaip paruošti grietinėlės sūrio kremą su želatina?
Kremas su želatina gerai išlaiko savo formą ir turi šiek tiek tankesnę tekstūrą nei visi aukščiau aprašyti kremai. Šis grietinėlės tipas tinka kaip sluoksnis, skirtas tortui ar oranžinei sriubai.
Ingredientai:
- kremas šaunams - 1 prekė;
- pienas - pusę amžiaus;
- varškė - 500 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltelių cukrus - 1 prekė;
- šviežios uogos (pasirinktinai) - 300 g.
Paruošimas
Pirma, želatina turi būti išjungta, todėl greitas želatinos miltelius reikia užpilti karštu pienu ir gerai sumaišyti, kol visi želatinos kristalai visiškai ištirps.
Sūris, sumaltas per sietą ir sumaišomas su cukraus milteliais, kol bus vienodas. Į gautą masę įpilkite želatinos. Kruopščiai sumaišykite iki stiprių smailių ir švelniai derinkite su kreminė masė, stengdamiesi išlaikyti maksimalų lankstumą. Dabar kremas, jei pageidaujate, gali būti įvairus su uogų ir vaisių griežinėliais.
Kaip padaryti grietinėlės sūrio kremą?
Kreminės grietinėlės su varškės sūriu ir mascarpone sūriu yra tikras gydymas mėgėjams šviesos ir ne pernelyg saldus gėrybių. Iš sausainių ir šviežių vaisių bendrovėje niekas negali palyginti su šiuo kremu.
Ingredientai:
- miltelių pavidalo cukrus - 110 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- varškė - 300 g;
- mascarpone sūris - 250 g;
- kremas šaunams - 1/2 st.
Paruošimas
Sūris, sumaltas per sietą iki visiško homogeniškumo. Kiaušinių tryniai yra atskiriami nuo baltymų ir išpilstomi su susidariusia varškės masė. Atskirai paruoškite grietinėlę, kol tvirtos smailės ir mascarpone su cukrumi miltelių pavidalo iki visiško homogeniškumo. Mes pradedame sumaišyti visus paruoštus ingredientus. Visų pirma sumaišykite varškę ir mascarpone. Homogeninė masė praturtėja deguonimi, kuri yra daugiau nei pakankamai plakta grietine.
Gatavus grietinėlė naudojama kepimo dekoravimui arba individualių desertų gamybai.