Braškės yra viena iš labiausiai naudingų vasarinių uogų, ir jos skonis yra tiesiog nepakartojamas. Vienintelis trūkumas yra labai trumpas derliaus nuėmimo laikotarpis. Jo šviežia forma, jūs galite mėgautis švelniu skoniu trumpam laikui, ypač todėl, kad jis nėra saugomas dėl kaprizingo, švelnios ir sultingos struktūros. Geriausias būdas yra įšaldyti braškių šaldytuvą, kuris leidžia jums vartoti uogas ir parengti nuostabius desertus iš jų ištisus metus. Tačiau kai užšaldysite, braškės praranda dalį savo saldumo. Taigi, kaip apeiti šį mažai nemalonų momentą. Ar galima saldinti su cukrumi?
Daugelis nežino, ar tai įmanoma, ir kaip tinkamai įšaldyti visą ar tarkuotą braškę su cukrumi šaldytuve žiemai ir kokios yra teisingos proporcijos.
Šiandien mes apie tai išsamiai pasakysime šiame straipsnyje, ir mes pasiūlysime labiausiai paplitusius braškių užauginimo būdus žiemai, užšaldydami jį cukrumi.
Šaldytos braškės, sumalamos su cukrumi
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 300 - 500 g.
Paruošimas
Braškės plaunamos kruopščiai, bet ne ilgai šaltame vandenyje, mes suteikiame gerą nutekėjimą, pašaliname sepalus ir sutrinkite juos maišytuvu ar mėsmaliu. Pridedame granuliuoto cukraus, atsargiai sumaišykite, paskirstykite ant padėkliukų ar formų, uždarykite juos ir nuneškite į šaldiklį. Jūs taip pat galite supilti į braškių masės porciją pakuotėmis, užplombuoti juos skotu ir užšaldyti.
Tokiu būdu cukraus kiekis braškių paruošimui žiemai gali skirtis priklausomai nuo uogų saldumo ir skonio.
Kaip įšaldyti visą braškę su cukrumi?
Ingredientai:
- braškės;
- granuliuotas cukrus.
Paruošimas
Norėdami užšaldyti, geriau imtis mažų vaisių su tankiu, nevandeniu paviršiumi. Ideali alternatyva yra tik iš lovos paimta braškė. Jei jis yra švarus ir neturi paviršiaus smėlio ar žemės paviršiaus, jo nereikia išplauti. Nerūdijančios uogos ilgiau kaip tris valandas turi būti nuplaunamos vandenyje, nes manoma, kad po to laiko pradės vystytis ant bakterijos paviršiaus.
Taigi, uogos išplėšamos ir prireikus nuplaunamos ir išdžiovinamos. Dabar nuimkite nuo jų gaubesnes ir padėkite juos ant maišų, užmieguok su cukrumi, suplakite, kad padengtumėte kiekvieną uogą, padėkite į kvadrato ar stačiakampio dėklo ir užšaldykite. Dabar galite gauti paketus iš dėklų ir įdėti į kamerą be jų. Tai taupo vietą jūsų šaldytuve.
Tokiu būdu šviežios braškės, sušaldytos su cukrumi žiemai, išlieka kvapnios ir gali būti naudojamos įvairiems desertiniams patiekalams gaminti.
Braškinis braškinis sušaldytas braškių masėje
Ingredientai:
- braškės;
- granuliuotas cukrus.
Paruošimas
Braškių uogos plaunamos vandeniu, džiovinamos, valomos iš kiaulyčių ir išdėstomos ant talpų.
Prieš naudojimą užpildas visiškai atšildomas, todėl iš tiesų mes gauname du iš jų: sveikas uogas, kurios gali būti naudojamos desertiniams ir kepimo bei skystos braškių masės, tinkamos kokteiliui arba vaisių tvarsčių ir sirupo gamybai.
Dabar žinote, kaip tinkamai pasirinkti, paruošti ir užšaldyti žieminių braškių su cukrumi. Naudodami šiuos paprastus patarimus, pasiruoškite ir mėgaukitės žiemos vakarais su švariu, vasaros skoniu.