Sausi drebėjimai, kurių receptai yra paprasti ir nepretenzingi, yra žinomas dėl savo didelio naudingųjų elementų kiekio ir vitamino C kiekis yra ne mažesnis nei citrinų. Valgio metu uogos yra nepretenzios, iš jo virinamos uogienės, uogienės, kompotai ir kiti preparatai. Puodai su prisotintomis saldžiųjų rūgščių įdaromis yra puiki.
Ką galite padaryti iš sausmedis?
Pirmasis pavasario Sibiro uogas maloniai ruošiamas skonio skonio ir sausainių patiekalų, kaip ir visi valgytojai, kurie praleidžia šviežias uogas. Jo subrendimo sezonas yra ilgas, todėl kiekvienas sugebės grobuotis.
- Rutuliai iš sausmedžio, pagal išsaugojimo metodą, nesiskiria nuo įprastos uogos. Kukurūzai, džemai, uogienė, vaisių sultys ir sultys.
- Neapdorotas uogienė yra paruošta šlifuojant uogas ir supilkite cukrų. Jie visą žiemą saugo šaldytuve.
- Užšaldykite uogą ir ją atsargiai išdžiovinkite. Galite užšaldyti, sumaišydami cukrų arba nušluostykite jį.
- Tinkleliai (jei valgomi saikingai) šaltuoju sezonu padės užkirsti kelią peršalimui. Reikalauti alkoholinių gėrimų degtinėje ar alkoholyje.
- Kepimas su natūralia džiūvėsena pakvies kiekvieną neįprastų saldainių mylėtoją. Su bet kokiu tešlos pagrindu šis užpildas yra gerai sumaišytas.
Kaip gaminti džemą iš sausmedis?
Jam iš sausmedžio "Pyatiminutka" - receptas yra paprastas ir be rūpesčių. Valgio gaminimas užtruks ne šiek tiek laiko, tačiau, atsižvelgiant į tai, kad termiškai apdorojant delikatesą greitai eina, didžiausias naudingų medžiagų kiekis lieka džemoje. Galima lyginti šviežių uogų saldumą, pridedant daugiau cukraus.
Ingredientai:
- sausoji drebulė - 1 kg;
- cukrus - 1-1,2 kg.
Paruošimas
- Išplaukite uogas, supilkite cukrų ir palikite atskirti sultis.
- Po 4-5 valandų uždėkite ant plokštelės ir virkite iki virimo.
- Uogienė verda 5 minutes. Palikite, atvėsinkite.
- Pakartokite penkių minučių virimo ir aušinimo procedūrą dar du kartus.
- Karštas džemas ukuporte sterilioje talpykloje ir nusiųskite sandėliavimui.
Sausainis su cukrumi žiemai be virimo
Sausi riešutai su cukrumi žiemai yra puikus būdas išsaugoti visas vertingas uogų savybes. Norint užtikrinti, kad sandėliavimo metu saugojimo metu nebūtų blogėja, uogas trinamas su dideliu kiekiu saldiklio (idealus santykis 1: 1) ir konservuotas, sumaišius biurai su storu cukraus sluoksniu, dangteliu su nailonu.
Ingredientai:
- sausoji drebulė - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Sausi drebulys plaunamas, džiovinamas.
- Nuvalykite per sietą arba purškite maišikliu.
- Sumaišykite masę su cukrumi ir nelaukite, kol kristalai pradės ištirpti, perveskite tyrę į sterilizuotą indą, nepasiekus 2 cm iki krašto.
- Likusioje vietoje užpildomas cukrus, uždengtas dangteliu nailonu, laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Žiemos mišrūnų kompotas - receptas
Sausi drebėjimai, kurių receptai nereikalauja specialių ingredientų įvedimo. Uogose gėrimai yra skanūs, kvepiantys ir labai naudingi. Galite paruošti paprastą sausųjų drebėjimų ir cukraus kompotą arba, pavyzdžiui, galite papildyti kitas sezonines uogas, kurios buvo gautos jos surinkimo metu.
Ingredientai:
- sausmedis;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 400 g.
Paruošimas
- Uogos nuplaunamos, džiovinamos, užpilkite stiklainį 2/3.
- Į vandenį ištirpinkite cukrų, virinukite, virkite 10 minučių.
- Įdėkite sirupo uogas, uždenkite dangteliu ir įdėkite į didelę vandens talpą sterilizavimui.
- Komotą indelyje reikia virti 15 minučių.
- Sandariai uždėkite ir supakuokite sandarą.
Gem iš sausmedis - receptas
Paruošti sausros džemą gali kiekvienas virėjas. Uogos yra sumalamos arba pasukamos per mėsmalę, o daug pektino padeda užpildyti riebalus be jokių papildomų želatinių ingredientų. Maždaug po mėnesio jūs gurkšnodami džemą įgauna puikų deserto skonį su tinkama stora konsistencija.
Ingredientai:
- sausoji drebulė - 1 kg;
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
- Uogos yra pasukamos per mėsmalę, padengtos cukrumi ir virti.
- Džiovinti verda ne mažiau kaip 20 minučių.
- Supilkite per sterilius konteinerius ir užsandarinkite sandariai.
Želė iš sausmedžio - žiemos receptas
Želė iš sausmedžio gali būti gaminama pagal džemos gaminimo principą be želatinos. Bet dėl pasitikėjimo idealiu rezultatu, geriau jį įtraukti į kompoziciją. Želė gaminama iš maltos uogos arba iš koncentruotų sulčių. Valymo metu reikia pašalinti putas, kad ruošinio nuoseklumas būtų kuo skaidresnis. Galite išbandyti delikatesą kitą dieną.
Ingredientai:
- sausoji drebulė - 1,2 kg;
- cukrus - 800 g;
- želatina - 20 g.
Paruošimas
- Išplaukite uogas, nušluostykite sietu arba išspauskite sultis. Išpilkite ½ šaukšto. Įpilkite 1,2 šaukštai. vanduo, šiluma ir ištirpinkite želatiną.
- Įdėkite cukrų. Masę išvirkite 1/3 pradinio tūrio, išimkite susidariusią pututę.
- Sumaišykite želatiną su visa mase. Šildykite virinama ir supilkite cisternas. Sandarinimo kamštis uždaromas ir sandėliuojamas.
Gurmanų degtine prieskonė
Naudojant vidutinio stiprumo, natūralaus pieno tinktūra yra labai naudinga. Jis pagerina virškinimą, puikiai stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su peršalimu . Be kitų privalumų, gėrimas turi labai malonų, pyrago skonį ir ryškiai prisotintą spalvą. Galite paruošti tinktūros degtinę arba alkoholį, atskiestą iki 40%.
Ingredientai:
- sausmedis - 300 g;
- cukrus - 160 g;
- degtinė - 900 ml;
- vanduo 250 ml.
Paruošimas
- Uogos plaunamos, supjaustomos patogiu būdu.
- Įpilkite bulvių košes į stiklainį, užpilkite degtinę, sumaišykite.
- Uždenkite tankiu dangčiu, primygtinai reikalauju 5 dienas. Kartą per dieną purtykite stiklinę.
- Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą 5 minutes, pašalinkite balto putplasčio. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Įpilkite padėklo, įpilkite sirupo, uždarykite dangtelį ir padėkite 5 dienas.
- Filtruokite tinktūrą skaidriai.
- Įpilkite į butelius, sandariai uždėkite, laikykite vėsioje vietoje.
Kaip užšaldyti sausą žiemą?
Sausi dumbliai užšaldyti - receptai gali būti vadinami paprasčiausiais. Yra du būdai, kaip paruošti tokį užpildą - beriberio uogomis arba visiškomis šalimis. Visąsias uogas žiemą galima naudoti įvairių pyragaičių, virinti kompotus ir tiesiog valgyti šviežias uogas.
Ingredientai:
- sausoji drebulė - 1 kg;
- cukrus - 600 g.
Paruošimas
- Nuvalykite uogas ir gerai išdžiovinkite.
- Paskirstykite vieną sluoksnį į konteinerį ir šiek tiek užšaldykite.
- Įpilkite uogų cukrų, išsiųskite į kamerą, kad visiškai užšaldytų.
- Perkelkite į uždarą talpyklą.
- Druskos rūgštis, sušaldyta cukruje, laikoma šaldytuve, esant pastoviai temperatūrai.
Šarlotė su natūralumu - receptas
Natūralaus sausmedžio pyragas, be jokios abejonės, bus skaniai skanus. Tokiu atveju tešla gali būti saldesnė nei klasikinėje "Charlotte" receptūroje , ogo tartness puikiai subalansuoja gatavo delikateso skonį. Dėl ypatingo maisto skonio tešlos sudėtyje bus pridėta citrinų žievelė ir vanilinas. Kepimo forma tinka 22 cm skersmeniui.
Ingredientai:
- cukrus - 1,5 šaukštai.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai, vanilinas;
- vieno citrinos žievelės;
- sausmedis - 200 g.
Paruošimas
- Pinti kiaušinius su cukrumi iki sultingų.
- Įveskite vanilės, kepimo miltelius.
- Įpilkite miltų, suminkdami lygų tešlą.
- Supilkite tešlą į pelėsį, paskleisk saulėgrąžą iš viršaus.
- Kepkite 40 minučių 180.
- Į viršų įpilkite karšto pyrago miltelių.
Vareniki su sausmedis - receptas
Vareniki su sausmedžiais, kaip ir visi tokio elgesio mėgėjai. Subtilus, subalansuotas tešla su neprilygstamu sultingu įdaru gali būti pagaminta bet kokiu mėgėjišku virėju, turint priežiūrą įrodytą pagrindų receptą. Dėl subalansuoto skonio į užpildą pridedamas cukrus. Tešla gali būti paruošta pagal bet kurį patikrintą receptą, idealus yra kefyras.
Ingredientai:
- sausmedis - 300 g;
- cukrus - 200 g.
- Tešla:
- kefyras šiltas - 200 ml;
- druska, soda;
- miltai - 400-500 g;
Paruošimas
- Šiltame kefyre pridėkite soda, palikite 5 minutes prieš reakciją.
- Išmeskite druską, įpilkite miltų, sumaišykite lygią, tankią tešlą, kuri neliesta rankomis.
- Tešla lieka šilta 15 minučių.
- Uogos nuplaunamos, džiovinamos.
- Tešlą padalinkite į mažus pyragus, supjaustykite vieną šaukštą medūzos ir 1 šaukštą cukraus.
- Nustatykite kraštus, formuojant koldūnus.
- Virinama verdančiu vandeniu 5-7 minutes.
- Patiekti vareniki su grietine arba saldžiu įdaru.