Marinuota slyva yra puikus šalutinis patiekalas įvairiems patiekalams. Nors, tiksliau tariant, galima teigti, kad tam tikras priedas, kuris suteikia įvairovę ir suteikia patiekalui ypatingą pikantiškumą. Pažvelkime į keletą receptų marinuoti slyvoms ir sužinokite, kaip tai padaryti tinkamai.
Marinuota slyva su česnaku
Ingredientai:
- gvazdikėliai - 4 vnt .;
- vanduo 350 ml;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- slyva - 600 g;
- stalo actas - 50 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt .;
- paprika kvepianti - 4 vnt.
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Slyvos nuplaunamos, šiek tiek pjaustomos peiliu ir atsargiai nuimami kaulai, nepažeidžiant vaisiaus vientisumo. Česnakai nulupami, nuplaunami ir išdžiovinti. Tada mes įdedame vieną dantį į kiekvieną kriauklę ir įdedame įdarytas uogas. Kitas, mes sterilizuojame pusiau litro stiklainius, mesti juos lauro lapais, pipirų ir gvazdikėlių. Po to įdarykite įdarytus slyvas į skardines. Šaukštelyje mes prijungiame vandenį su cukrumi ir druska, įpilame actą. Visą sumaišykite ir sumaišykite su silpnu ugnimi.
Užpilkite karštą marinatą į stiklainius, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių. Po to kruopščiai sujunkite marinatą į kaušas, vėl virkite ir užpildykite slyvas. Mes priverždami dangčius, pasukite stiklainius aukštyn kojom ir palikdami tokioje padėtyje, kol visiškai atvėss.
Sausainių slyvų receptas
Ingredientai:
- slyvos - 1,5 kg;
- cukrus - 300 g;
- imbieras - 30 g;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- gvazdikėliai - 6 vnt .;
- Vanilė - 1 vnt;
- actas - 300 ml;
- baltasis vynas - 300 ml.
Paruošimas
Visų pirma, sterilizuojame visus skardines ir palikite juos išdžiūti. Galite marinuoti iš esmės bet kokius slyvą, bet geriausios veislės yra tankios slyvos geltonai žalios spalvos. Mes apdorojame uogas, pašaliname uodegas. Paimame nedidelę puodą, įpilkite gabalėlio imbiero, vanilės ir gvazdikėlių. Tada įpilkite cukraus pagal skonį ir supilkite visą turinį su vynu ir actu. Dabar sumaišykite ir padėkite indą ant ugnies. Padarykite marinatą iki virimo, tada sudėkite mažesnę liepsną ir virkite dar 10 minučių.
Ir iki šio laiko, dabar, sugrįžkime prie slyvų. Per keletą vietų kiekvieną grietinėlę perveriame dantų šepetėliais ir 2 minutes įpilkite į verdantį vandenį. Tada, švelniai, naudojant triukšmą, mes juos pašaliname iš verdančio vandens ir padėkite juos į skardines. Iš susiaurėjančio sirupo atsargiai ištraukite visas prieskonius ir supilkite slyvas karštu marinatu. Dangtelius uždarome dangčiais, atvėsime kambario temperatūroje, tada įdėkite jį 3-4 savaites tamsioje ir vėsioje vietoje. Pasibaigus terminui, marinuoti slyvos bus paruoštos vartoti.
Marinuoti slyvos žiemai
Ingredientai:
- slyva - 300 g;
- paprika kvepianti - 4 vnt.
- vanduo 250 ml;
- juodieji pipirai - 4 vnt.
- obuolių sidro actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- gvazdikėliai - 4 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- konjakas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 250 ml;
- anišas - 1 vnt.
Paruošimas
Vanduo įpilamas į dubenį, virinama, supilamas cukrus, o kai jis visiškai ištirps, laipsniškai įpilkite acto. Mes įdėjome marinato saldžiųjų ir juodųjų pipirų anizą ir virkite žemai ugniai, kol mišinys tampa šiek tiek klampus. Tada įpilkite konjakų ir išimkite indus iš plokštelės. Slyvos gerai nuplaunamos, džiovinamos, įdedamos į puodą, keičia lauro lapais ir gvazdikėliais. Užpildykite uogas marinatu ir palikite stovėti tris valandas.
Nors slyvos nusodinamos, du kartus išpilame sirupą, virinama ir vėl išpilama. Pasibaigus laikui, mes dar kartą sujungiame marinatą, virinama žemai virimui, supilama slyvos į stiklainius, užpilama siera ir kamšteliu.
Ieškokite daugiau receptų marinuotų vaisių, tada mes patariame jums įdaryti marinuotų vyšnių ar slyvų savo sultyse .