Žemiau mes aprašome keletą įdomių ir prieinamų "physalis" receptų, kuriuos galite lengvai įgyvendinti savo rankomis.
Žiurkė iš fizalis žiemai - receptas
Dar neišsiskiriant ryškiai skonio šviežioje formoje, daržovių fizalis įsigeria malonų, nors ir šiek tiek specifišką, skonį, puikiai tinka įprastam daržovių rinkiniui: morkoms, svogūroms, pomidorams, todėl jis yra puikus pagrindas daržovių ikrai.
Ingredientai:
- fizalis - 1,1 kg;
- svogūnai - 320 g;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- pomidorų padažai - 95 g;
- svogūnai - 290 g.
Paruošimas
Prieš ruošiant fizalį, būtina iš anksto pasiruošti. Išgrynintas fizalis nuleistas į verdantį vandenį ir išmaišomas porą minučių. Toks paprastas triukas padeda atsikratyti vaško plokštelių vaisių ir pašalina karstą. Aptarti vaisiai padalinami į pusę ir pradeda ruošti standartinę svogūnų morkų pasta. Kai tik susmulkintos daržovės pasiekia iš anksto pašildytą alyvą iš anksto pašildyto aliejaus, jas papildo fizalis, pomidorų pasta, taip pat turtinga druskos ir cukraus žiupsnelis. Ikrai traukiama apie 20 minučių, o po to išdėstyta ant anksčiau sterilizuoto konteinerio ir suvyniota.
Sūdyta daržovių fizialis - receptas
Ingredientai:
- fizalis - 1,1 kg;
- krienų lapai - 8 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- Lauryno lapai - 4 vnt.
Paruošimas
Paruošiamasis preparatas prasideda nuo pačios cheminės medžiagos purškimo. Blanched vaisiai džiovinami, o tuo tarpu ruošiamas tirpalas sūryme. Jo paruošimui vanduo verdamas druska (esant 50 gramų vienam litrui). Laurynas, krienai, kopūstai ir lauro lapai išdėstyti ant švarių skardinių. Bankuose sandariai uždėkite paruoštus vaisius fizalis ir užpilkite druskos tirpalu. Bankai su fizaliu paliekami vieną dieną, tada išleiskite skysčio, vėl virkite ir vėl įpilkite į bankus, o tada suvyniokite.
Gem iš fizalis - receptas
Jei vaisių daržovių rūšiai leidžiama gaminti nesaldintus nugarinius, desertinis (žemiškas) vaisius naudojamas ruošiant džemą, džemus ir cukinijas.
Ingredientai:
- fizalis - 1,1 kg;
- vanduo - 480 ml;
- cukrus - 480 g.
Paruošimas
Blanch fizalis apie 2-3 minutes, o vaisiai yra verdančio vandens, paruoškite stiprią cukraus sirupą, kartu sudėkite likusius ingredientus iš sąrašo virimo. Kai sirupas yra paruoštas, jie sušvirkščiami su fizalia medžiaga ir paliekami vaisiai 6-8 valandas. Pasakęs, džemas pakartotinai verdamas, atvėsinamas panašiu laikotarpiu ir pakartojamas.
Paruoštą džemą išpilti steriliais stiklainiais ir valcuoti skardiniais dangčiais.
"Physalis" saulėje džiovintas receptas
Džiovintas vaisių fizalas turi labai malonų skonį, ryškiai saldų ir ne per tankią tekstūrą. Kaip ir kiti džiovinti vaisiai, fizalis, paruoštas džiovinant, naudojamas kepimui, kompotas ar valgomas kaip atskiras užkandis.
Jūs galite išdžiovinti vaisius saulėje, orkaitėje arba specialiu džiovintuvu. Pirmuoju atveju išvalytas fizalis yra tiesiog išdėstytas vienoje eilėje, antrame - kairėje 60-70 laipsnių kampu, o durys šiek tiek atidaromos, o trečia - džiovinamos specialiose talpyklose pusę dienos. Atvėsus po džiovinimo, vaisiai laikomi sandariose talpyklose arba popieriniame maiše, atsižvelgiant į drėgmės lygį saugojimo patalpoje, kad uogos nebūtų uždraustos.