Iš pradžių Dranikas yra baltarusių patiekalas, populiarus ir kitose Slavų ir Rytų Europos šalyse. Paprastai pradinė masė "Draniki" gaminama iš tarkuotų bulvių, kartais pridedami kvietiniai miltai, smulkinti svogūnai, morkos, pienas arba kefyras, varškė, sūris, prieskoniai, žalumynai. Draniki kepkite (arba kepkite keptuvėje), naudodami kiaulienos arba vištienos riebalus, lydytą sviestą arba augalinį aliejų.
Šio patiekalo sudėtingesnis ir įdomiausias variantas - bulviniai blynai su malta mėsa, jie yra maistingesni. Yra du pagrindiniai recepto variantai.
Bulviniai blynai, įdaryti malta mėsa
Ingredientai:
- bulves - 400 g;
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- malta kiauliena - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai ;
- kiaulienos gabalas;
- grietine, skirtą užpilti.
Paruošimas
Atskirame dubenyje maltos mėsos sumaišykite su gerai supjaustytu svogūnu ir česnaku. Priesakykite su prieskoniais, šiek tiek sūdykite.
Mes valyti bulves. Pusė gumbų trinamas ant vidurinės grotelės, o likusi dalis - didelė. Mes dedame kiaušinius ir miltus, sumaišykite su šakute.
Šildykite keptuvę ir sutepkite ją riebalais, pritvirtintą prie šakės.
Šaukštas nedideles porcijas bulvių pastos ir išspausti. Šaukštelyje įdedami bulvių substratai nedidelę maltos mėsos dalį, mes paimame, o viršuje - vėl bulvių masės dalis. Mes nustatome pečių ašmenį taip, kad apatinio ir viršutinio sluoksnio kraštai būtų sujungti. Čia mes blynai su įdaru; kepti produktus su apverstu ir šiek tiek švino dangteliu, esant mažam šilumos kiekiui. Paruošti blynai tiekiami grietine.
"Lazy" bulviniai blynai su vištienos gabaliukais - receptas
Ingredientai:
- bulvės - 300 g;
- vištienos kokybė malta mėsa - 300 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kvietinių miltų mišinys su krakmolu - 2-4 st. šaukštai;
- žalumynai (krapai, petražolės, svogūnai);
- paprikos juodos spalvos ir tt;
- riebalų vištiena.
Paruošimas
Supjaustytos bulvės trina ant trintuko (pusė - didelė, kita - vidutiniškai). Įmaišykite vištienos gabaliuką, kiaušinius, miltus, paprikos ir šaukštus žalius. Šiek tiek riebus. Maišykite ir šiek tiek nuplaukite (galite maišytuvą, tada produktai pasirodys ypač sultingi).
Kepkite "tinginius" blynus keptuvėje ant apvirto vištienos riebalų su apverstu skudurėliu, nedideliu šilumos šaltuoju dangčiu. Jūs galite patiekti su grietine arba su mače, rūpesčiu, šalta mėsa.