Kiauliena saldžiųjų rūgščiųjų padažu yra ryškus klasikinių Azijos skoninių eksperimentų pavyzdys. Egzotinė kilmė netrukdys jums paruošti patiekalų namuose, naudojant sultingą mėsą, daržoves ir subalansuotą padažu, kurią gali sukurti ne tik Kinijos virėjai, bet ir Europos namų šeimininkės.
Kaip gaminti kiaulieną saldžiarūgščiame padaže?
Kiaulienos saldžiųjų rūgščių padaže yra receptas, pagal kurį mažiausias produktas virsta aštraus ir skoniu išgryninto patiekalo. Paruošimas trenkiasi paprastumu ir prieinamumu: visi komponentai monotoniškai supjaustyti ir kepti aliejuje, kol jie bus virti. Po to - supilkite padažą ir nurinkite keptuvėje, kol masė taps.
Ingredientai:
- kiauliena - 450 g;
- ryžių actas - 30 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pipirai - 2 vnt.
- čili - 1/2 vnt .;
- sojos padažas - 80 ml;
- vanduo 100 ml;
- cukrus - 60 g;
- krakmolas - 40 g.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsa ir marinatuokite 40 ml sojos padažo 30 minučių.
- Pipirai ir morkos supjaustyti kubeliais. Pjaustyk čili.
- Sumaišykite actą, vandenį, krakmolą, padažą ir cukrų.
- Daržovės ir mėsa rudos ir pridėkite padažą.
- Kiauliena keptuvėje saldžiarūgščiame padaže pašalinama iš ugnies, kai tik padažas sutirštės.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis
Kiauliena su baklažanais saldžiarūgščiame padaže - patiekalas, jungiantis labiausiai gerbiamus Azijos virtuvės komponentus - mėsą ir baklažanus. Daržovės turi nuostabius maisto savybes - jie yra vienodai skanūs karštu ir šaltu, kartu su mėsa ir kitomis daržovėmis, ir iš karto praranda ypatingą rūstybę, paruošdami saldžiarūgščiame padaže.
Ingredientai:
- kiauliena - 250 g;
- baklažanas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- sojos padažas - 50 ml;
- krakmolas - 20 g;
- cukrus - 10 g;
- actas - 20 ml;
- pomidorų sultys - 150 ml.
Paruošimas
- Mėsos ruloną sumaišius 20 g krakmolo ir kepkite.
- Skalauti daržoves.
- Įpilkite į juos padažą iš sulčių, padažų, acto, cukraus ir krakmolo. Pridėti mėsą.
- Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis trunka ne ilgiau kaip 2 minutes.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su sezamu
Kepta kiauliena saldžiarūgščiame padaže bus malonu dėl spalvų ir fantastinio skonio riaušių, jei ją kepsite. Dėl šio metodo, smulkiai supjaustyta mėsa greitai padengs raudoną dribsnį iš išorės, likusi sultinga viduje, o daržovės išlaikys traškią tekstūrą. Blizgantis medaus padažas ir sezamo sėklos papildys spalvą.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- morkos - 70 g;
- vanduo 100 ml;
- sojos padažas - 60 ml;
- citrinų sultys - 50 ml;
- medus - 25 g;
- krakmolas - 20 g;
- kečupas - 40 g;
- sezamas - 30 g.
Paruošimas
- Kiaulienos ir morkų kepsnys.
- Sumaišykite sojos padažą, medų, kečupą ir citrinų sultis.
- Supilkite į mėsą su daržovėmis.
- Įpilkite vandens ir krakmolo.
- Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su medumi kepti keletą minučių ir apibarstyti sezamo sėklomis.
Kukurūzai saldžiarūgščiame padaže
Traški kiauliena saldžiarūgščiame padaže yra labai populiari greito maisto srityje. Jūs galite gauti ruddy mėsos namuose, naudojant tešlą. Tai ne tik padirbs tekstūrą, bet ir apsaugo kiaulieną nuo išdžiūvimo. Kepimo receptas yra puikus, tačiau lengviausias ir nebrangiausias sumaišomas su miltais, vandeniu ir kiaušiniais.
Ingredientai:
- kiauliena - 350 g;
- sultinys - 200 ml;
- pomidorų pasta - 20 g;
- krakmolas - 10 g;
- sojos padažas - 30 ml;
- actas - 30 ml;
- cukrus - 40 g;
- miltai - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- aliejus - 30 ml;
- vanduo 170 ml.
Paruošimas
- Už tešlą nuplaukite kiaušinius su miltais, vandeniu ir sviestu. Skrudinkite jame mėsą.
- Padažui sumaišykite likusius ingredientus. Pridėti mėsą ir išmesti.
- Kiaulienos rūgštus saldžiųjų rūgščiųjų padažu tiekiamas karštu stalu.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su ananasais
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže - tai paprastas receptas, kuris bus malonus greito maisto ruošimo ir mažiausią produktų kiekį. Būtina tik užpilti mėsos gabaliukus ir ananasus sulčių, padažų ir krakmolo mišiniu, o po to pašalinti iš plokštelės. Šis patiekalas gali būti patiekiamas bet kuriuo paros metu, nes aranžuotų vynuogių ir šviežios kiaulienos išspaudų galima rasti artimiausioje parduotuvėje.
Ingredientai:
- kiauliena - 650 g;
- konservuoti ananasai - 350 g;
- krakmolas - 30 g;
- pomidorų padažas - 70 g;
- sojos padažas - 40 ml.
Paruošimas
- Kepkite mėsą.
- Sumaišykite ananasų sultis su krakmolu ir padažais.
- Padažu padažykite prie ananasų ir mėsos.
- Kiauliena saldžiarūgščiame padaže troškinti 3 minutes.
Kiaulienos kumpis saldžiarūgščiame padaže
Kinijos kiaulienos receptas saldžiarūgščiame padaže yra skirtingas tiek technikoje, tiek naudojamuose komponentuose. Europos versijoje į indą dedama daržovių, o tradiciniame patiekaluose mėsa paruošiama savarankiškai. Kad kiauliena sultinga ir rožinė, ji nuleidžiama į krakmolo ir vandens mišinį, kepama iki traškios ir tik po troškintos padažu.
Ingredientai:
- kiauliena - 580 g;
- krakmolas - 150 g;
- cukrus - 100 g;
- vanduo 400 ml;
- pomidorų pasta - 50 g;
- actas - 20 ml.
Paruošimas
- 100 g krakmolo ištirpinama 200 ml vandens.
- Marinuoti kiaulieną 10 minučių. Kepkite.
- Sumaišykite pasta, 50 g krakmolo, actu, cukrumi ir 200 ml vandens. Pridėti prie mėsos.
- 3 minutes kukurūzų saldusis rūgštusis Azijos padažas.
Kiauliena saldžiarūgščiame "teriyaki" padaže
Kiauliena saldžiųjų rūgščiųjų padažu gaus "lakuotą" paviršių, jei paruošta japonų teriyaki padaže. Tai yra cukraus, raiko ir sojos padažo mišinys, o kepant kepama gaminių tekstūra, suteikiant jiems auksinę spalvą ir aromatą. Tiriyaki ir marinato populiarumas, taip greitai minkština mėsą.
Ingredientai:
- kiauliena - 350 g;
- padažas "teriyaki" - 90 ml;
- sezamo aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Marinuoti kiaulieną teriyaki valandą.
- Kepti sezamo aliejuje.
- Mėsą įpilkite į teriyaki 5 minutes.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su grybais
Grybai Kinų virtuvėje užima garbės vietą. Toks komponentas ypač vertingas siauroms daržovių pasirinkimui. Jie derinami su mėsa, pasiekiant maksimalią skonio įvairovę ir maistinę vertę. Tradiciškai patiekalas gaminamas iš šitakė grybų, tačiau grybai ar austrių grybai puikiai tinka biudžeto pasirinkimui.
Ingredientai:
- kiauliena - 400 g;
- česnakai - 100 g;
- pipirai - 2 vnt.
- sojos padažas - 50 ml;
- kečupas - 40 g;
- actas - 10 ml;
- cukrus - 10 g;
- miltai - 20 g;
- vanduo 100 ml.
Paruošimas
- Prieš kepdami kiaulieną saldžiųjų rūgščių padažu, kepkite grybus atskirai.
- Skalauti kiaulieną ir daržoves.
- Įpilkite grybų, vandens ir virkite 20 minučių.
- Sumaišykite likusius ingredientus.
- Supilkite mišinį į mėsą ir virkite 5 minutes.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže orkaitėje
Kepta kiauliena saldžiarūgščiame padaže yra patiekalas, pritaikytas prie Europos normų. Recidyvo specialybė yra ta, kad padažas yra iš anksto troškintas iki storos konsistencijos, po kurio jis derinamas su mėsa. Kiaulienos ruošimas nusipelno dėmesio: prieš siunčiant į orkaitę, jis tik šiek tiek supjaustomas ir mirkomas karštu padažu.
Ingredientai:
- kiauliena - 1,5 kg;
- pomidorų pasta - 90 g;
- obuolių sidro actas - 60 ml;
- cukrus - 60 g;
- apelsinų sultys - 200 ml;
- sojos padažas - 125 ml;
- čili - 5 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis ir padėkite 20 minučių.
- Supjaustykite mėsą, supilkite padažą ir kepkite 200 valandų.
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže daugiavaisiai
Kiaulienos troškinys saldžiarūgščiame padaže suteiks nepakartojamą skonį, jei ją kepsite daugybe savybių. Šiuolaikinės technologijos taupo nuo ilgo stovio šalia viryklės, rūpinantis patiekalo sultingumu ir aromatu. Iš namų šeimininkių jums reikia tik sumaišyti padažo ingredientus ir, pridedant jį į dubenėlio turinį, palaukite pyptelėjimą.
Ingredientai:
- kiauliena - 550 g;
- pipirai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- sojos padažas - 90 ml;
- pomidorų pasta - 45 g;
- cukrus - 40 g;
- aliejus - 30 ml;
- actas - 25 ml;
- vanduo 120 ml.
Paruošimas
- Kiauliena ir daržovės supjaustytos Zharka 15 minučių.
- Padažui sumaišykite likusius ingredientus.
- Į mėsą įpilkite 30 minučių ir įjunkite "Valymas".