Makaronai ramen, parduodami beveik kiekviename žingsnyje, kaip greito nudaupymo, yra didžiulė Azijos kulinarijos kultūros dalis. "Ramen" valgoma taip pat, bet bent jau jie gamina paprastas sriubas, kuriame pridedama beveik visa, kas gali būti užfiksuota rankomis. Mes kalbėsime apie sriuba ramen receptais.
Azijos sriuba ramen su kimchi - receptas
Kimchi kopūstai yra visur ir daugelyje Azijos patiekalų, ramenas nėra išimtis. Šis sriubos variantas idealiai tinka tiems, kurie labiau linkę.
Ingredientai:
- kimchi - 65 g;
- vanduo 980 ml;
- ryžių actas - 10 ml;
- myrinas - 15 ml;
- miso pasta - 25 g;
- makaronų ramenas;
- kiaušiniai - 1-2 vienetai;
- žali svogūnai.
Paruošimas
Sumaišius ryžių actą ir myriną su kimchi kopūstais ir išmeskite viską, kad bubbling liquid. Sumažinkite šilumą ir virkite sultys maždaug 2-3 minutes. Įdėkite makaronus į karštą sultinį, uždenkite indus dangteliu ir atidarykite viską kelias minutes. Kai makaronai yra virti ir paruošti, supilkite sriubą į dubenis ir padėkite, pridėdami kopūstų, virtų kiaušinių ir žaliųjų svogūnų dalį.
Japonijos sriuba ramenas - klasikinis receptas
Ingredientai:
- česnakai - 4 dantys;
- šitake - 115 g;
- daržovių sultinys - 480 ml;
- sojos padažas - 25 ml;
- myrinas - 10 ml;
- žiupsnelis džiovintų imbierų;
- sezamo aliejus - 5 ml;
- makaronų ramenas;
- Tofu sūris - 85 g;
- keletas pupelių daigų;
- žali svogūnai.
Paruošimas
Užsukite česnaką su šildomuoju sezamo aliejumi ir po pusės minutės įpilkite grybus. Kai grybais kepti, supilkite vandenį, įpilkite mirin, imbiero, sojos ir leiskite virti. Padėkite bloko rameną verdančiu vandeniu, nuimkite nuo karščio ir palikite porą minučių. Išsiliejus ant plokštelių, įpilkite visų tofu, pupelių daigų ir žolelių.
Tory sriuba ramen su vištiena
"Ramen" taip pat yra puikus būdas naudoti mėsos liekanas. Pavyzdžiui, jei turite virtą virtą, tai padarys nuostabią kompaniją su karštos azijos sriubos plokštelės turiniu.
Ingredientai:
- imbiero gabaliukas - 4 cm;
- vištienos sultinys - 930 ml;
- česnakai - 165 g;
- sojų padažas - 45 ml;
- ramenas - 135 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- virta vištienos mėsa - 145 g.
Paruošimas
Griebkite grybus, kol drėgmė išgarins ir užpilkite sultinį. Kol sultinys šildomas, įpilkite imbiero gabalėlio ir virkite 5 minutes. Vos tik skystis užvirsta, į jį įleisk makarelius ir palikite pusantros iki dviejų minučių. Paruošta sriuba supilkite į gilius lapelius ir įpilkite pusiau virtų kiaušinių ir vištienos.