Ar norėtumėte pasimėgauti Meksikos virtuvės skoniu? Tada paruoškite Meksikos salsos padažą. Su juo bet kokia mėsos patiekalė arba tiesiog duonos pyragas ar lustai bus valgyti tiksliai meksikiečių. Šiame padaže yra daug įvairių rūšių virimo, ir net jo klasikinis receptas turi daugybę variantų. Mes siūlome tik kai kuriuos iš jų.
Klasikinis Meksikos salsos padažo receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 3 vnt .;
- mango - 1 gabalas;
- citrina - 1 vnt;
- salotų svogūnai - 75 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- skystis medus - 35 ml;
- raudoni karštieji pipirai - 1 vnt.;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- švieži žalumynai iš mahoranų - 1 maža krūva;
- švieži baziliko žalumynai - 1 nedidelė krūva.
Paruošimas
Vaisiai išvalyti mangą ir supjaustyti minkštimą su mažais kubeliais. Mano pomidorai, mes darome kryžminius gabalus iš viršaus, skaldykite vaisius verdančiu vandeniu ir atsikratykite odos. Taip pat švariai supjaustome smulkius kubelius ir supjaustome salotos svogūnus ir supakuotus daržoves padėkite į gilų dubenį.
Atskirame dubenyje sumaišykite skysčio medaus, vieno citrinos sulčių, supjaustykite susmulkintus raudonųjų pipirų, druskos, malto juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, šviežiai kapotų šviežių žolelių ir gerai sumaišykite. Mėginame į smulkintus daržoves su mango, įpilama mango, gerai išmaišoma, šiek tiek suminkama, pridedama prie šaldytuvo keturiasdešimt penkių minučių, ir mes galime pabandyti.
Tai yra žaliosios salsos padažo versija. Galite kepti keletą minučių žemoje karštyje, o virimo pabaigoje pridėkite želdą ir sumaišykite. Taigi, mes gauname šiek tiek kitokią struktūrą ir salsos padažo skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek susmulkinto česnako, kuris prideda pikio padažą.
Padažas salsa verde namuose - receptas
Ingredientai:
- maži žalieji pomidorai - 500 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- žalia kartaus pipiras - 1 vnt.
- svogūnai - 65 g;
- šviežias žalias kalendras - 1 krūtinė;
- kalkės - 0,5 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- druska - 10 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustyti ir džiovinti žali pomidorai, supjaustyti pusiau ir išgauti sėklas. Be to, nuimkite stiebą ir sėklų dėžę nuo karčiojo pipirų, šlako česnaką ir svogūnus. Tada mes turime sumalkėti komponentus pakankamai mažai, bet išlaikyti vienetų nuoseklumą. Norėdami tai padaryti, galite sumalti visus paruoštus daržoves kartu su koriandriniu žalumyna maišytuvo dubenyje arba praleisti du kartus per mėsmalę. Į gautą bulvių košę įpilkite kalkių pusių, alyvuogių aliejaus, druskos ir sumaišykite. Skrudintos salotos padažas yra pasirengęs valgyti.