Korėjos kopūstų salotos

Azijos patiekalai daugeliui skiriasi ne tik plona egzotiška skonio, bet ir dieta. Indas, apie kurį mes kalbėsime šiame straipsnyje, mažai skiriasi nuo pirmiau minėtų. Salotos iš kopūstų yra ne tik labai lengva paruošti, bet ir gana patenkinamos mažo kaloringumo patalpoje.

Korėjos salotų receptas su žiedine kopūstine

Ingredientai:

• žiedinių kopūstų žiedynas - 6 daiktai;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kepti sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• tarkuotas šviežias imbieras - 1/2 šaukštai;
• sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• čili pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Žiedynai kruopščiai nuplauti ir virti keletą 7-10 minučių. Česnakai smulkiai pjaustomi rankomis.

Užpildymui sumaišykite sojų padažą, actą, sviestą ir medų, įpilkite imbiero, česnako ir pusės sezamo sėklų. Leiskite 15 minučių išdžiovinti kambario temperatūrą, kad skonys būtų sujungtos.

Sumaišykite kopūstus su padažu ir leiskite marinuoti 2 valandas kambario temperatūroje. Mes aptarnaujame salotas, laistome jį degalų likučiais ir purškite sezamą.

Spicy Korean salad iš Kinijos kopūstų

Ingredientai:

• Pekino kopūstai - 1 galva (1,5 kg);
• vanduo - 8 daiktai;
• Korėjos druska - 1/4 daikto;
• žalieji svogūnai - 1 krūva;
• sultinys iš jūros gėrybių - 2 daiktai;
• svogūnai - 1/2 st.;
• česnakai - 5 denticles;
• tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
• obuolys - 1/2 vnt .;
• virti ryžiai - 1/3 amžiaus;
• čili dribsniai - 2/3 amžiaus;
• Korėjos ančiuvių padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
• džiovintos sūdytos krevetės - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Druska ištirpinama vandenyje ir supilama į didelės apimties kopūstų galvutę, įdėta apkrova viršuje. Leiskite kopūstams mirkyti sūrymu maždaug valandą.

Jei neturite paruošto jūros gėrybių sultinio, tai šiuo metu jį galima virti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti paruoštą jūros gėrybių mišinį arba džiovintų krevečių ir ančiuvių mišinį. Virkite pakankamai virinama 5-7 minutes.

Keptuvus išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Svogūnai, obuoliai, česnakai, imbieras ir ryžiai, mes maišome su maišikliu į vieną masę, įdedame sultinį, kad bulvių koše išeitų lygiai, pabarstykite visus čili padažus (jei reikia), užpilkite sojų padažu ir pridėkite cukraus. Atskirame dubenyje sumaišykite kopūstus, supjaustytus žalius svogūnus ir 2/3 mišinio iš maišytuvo ir sumaišykite. Išbandykite kimchi salotas ir patiekalų skonį pakoreguokite savo nuožiūra. Užpildykite likusią mišinio dalį maišytuvu vandeniu ir supilkite mūsų salotas su sultiniu. Esant šiai būkle, salotos gali būti laikomos iki 1-2 mėnesių šaldytuve. Vienu metu salotas gali būti patiekiamas ant stalo, jį įdedamas virtų ryžių viršuje.

Ieškokite daugiau įdomių salotų receptų, todėl rekomenduojame išbandyti salotas su vištiena ir kopūstais , kurie, be abejo, įvairins jūsų meniu.