Saldūs delikatesai iš pietryčių dėl geriausių sluoksnių tešlos ir riešutų įdaro, įmirkyti cukraus sirupu, seniai įgijo populiarumą visose pasaulio kampelėse. Dėl pastarųjų tradiciniai baklave receptai tapo paprastesni ir tapo prieinami virti beveik kiekvienai namų šeimininkei. Apie tai, kaip virti baklava namie, perskaitykite.
Kaip virti medaus baklava namuose?
Ingredientai:
Dėl baklava:
- pistacijos, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- Žemės cinamonas - 2 šaukštai.
- žiaunių dumblių žiupsnelis;
- tešlos filo - 450 g;
- sviestas - 230 g.
Už pildymas:
- cukrus - 145 g;
- vanduo 240 ml;
- medus - 240 ml;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- 1 citrinos sultys.
Paruošimas
Sumaišykite pirmus keturis baklava ingredientus kartu. Išskalaukite trečdalį filo testo kepimo plokštelėje ir padėkite aliejumi, viršutinę veržlės įdaro pusę, tada - dar vieną sluoksnį filė, sviesto sluoksnį, vėl veržlės ir užbaikite visas tešlos liekanas. Tepkite baklava viršuje likusiu aliejumi ir supjaustykite deimantais. Supilkite desertą iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje pusantros valandos.
Padaže sumaišykite visus cukraus sirupui reikalingus ingredientus. Virkite sirupą vidutine karščiu mažiausiai 25 minutes, o po to pašalinkite, nuimkite gvazdikų pumpurus ir supilkite gatavą baklava.
Kaip virti turkų baklava namuose?
Ingredientai:
- tešla filo - 12 lapų;
- sviestas - 165 g;
- graikiniai riešutai - 115 g;
- cukrus - 320 g;
- vanduo 480 ml.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą padalinkite į 4 lakštus, tepalą ir pabarstykite riešutais. Užpildykite filą į vamzdelį, paskirstykite ritinius ant kepimo skardos ir padėkite aliejaus likučius. Kepti baklava pusę valandos. 15 minučių paruoškite cukrų vandeniu ir supilkite desertą su paruoštu sirupu.
Kaip virti baklava iš grifų?
Jei nežinote, kaip gaminti tešlą baklavei, tuomet nereikės nerimauti dėl šios įvairios receptų, nusipirkite paruoštos lukšto konditerijos pakuotės ir panaudokite ją kaip deserto pagrindą.
Ingredientai:
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- Sviestas - 115 ml;
- graikiniai riešutai - 115 g;
- Žemės cinamonas - 2 šaukštai.
- granuliuotas cukrus - 315 g;
- vanduo 240 ml;
- medus - 120 ml;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Atšildykite tešlą, supilkite vieną iš lakštų ir padėkite juos kepimo lakštu. Sutepkite sluoksnį pusė sviesto. Nustatykite orkaitę iki 180 laipsnių, supjaustykite riešutus ir pusę puodelio cukraus ir cinamono. Išpilstykite tešlą, padėkite likusį tešlos sluoksnį ir supjaustykite paviršių ant deimantų. Pusę valandos paruoškite krosnyje ir supilkite desertą su likusiu cukrumi, vandeniu, medumi ir citrinų sultimis virškuoto sirupo.