Galbūt kažkas atrodys keistai, kaip paruošti kaštainius, bet kai kurioms tautoms jis tampa įprastu. Kaukaze, Europoje ir Amerikoje jie yra kepti, troškinti, virti ir valgyti su malonumu. Jei norite pasimėgauti kaštonais, iš jų pagamintų patiekalų receptai padės įvykdyti šį norą.
Kaip kepti kaštainius keptuvėje?
Paprašius, kas gali būti iškepta iš kaštainių, dauguma patars juos kepti. Todėl visų pirma mes analizuosime, kaip tai padaryti. Galite kepti kaštonus ant grotelių grotelių, orkaitėje ir keptuvėje. Ir keptuvėje rekomenduojama pasiimti specialų, su skylėmis, tačiau kai kuriems pavyksta kepti kaštainius paprastose keptuvėse. Mūsų receptas kepimui skrudintų kaštonų reikia keptuvės, peilio ir servetėlių. Verta prisiminti, kad kaštainiai kepimui, taip pat kitų indų paruošimui, yra tinkami tik valgomiesiems, vaisių žirgų kaštainiai, augantys daugumoje vidurio juostų, neveiks. Valgomieji kaštainiai skiriasi daugiau tankių ir minkštųjų adatų ant odos.
Prieš kepdami skrudintus kaštainius, turite juos keletą pjaustyti, kad jie nespęstų. Dabar padėkite kaštonus į keptuvę, padėkite ant drėgnų servetėlių sluoksnį ir laikykite jį po dangčiu maždaug per 20 minučių. Periodiškai kaštonai turėtų būti maišomi ir sudrėkinti nuvalytomis servetėlėmis. Jei korpusas yra įtrūkęs ir lengvai pašalinamas, kaštainiai yra paruošti, juos galima pašalinti iš ugnies. Kaštainiai valgyti karštai, galite druskos ir pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
Kaip virti virtus kaštonus?
Kaip jau minėta pirmiau, kaštainiai gali ir virti, nes jie yra paruošti tokiu būdu, dabar mes suprasime.
Kaštainiai turi būti išvalyti, nuplauti ir nulupti. Tada įpilkite vandens į indą ir virinama. Į verdantį vandenį nuleiskime kaštonus ir virkite, kol paruošta. Valgant, kaštainiai nesprogdžiami, nulupkite riešutų ir neperdarykite jų. Na, jei jums nepatinka valgyti kaštainių savo gryna forma, tada su jais galite gaminti įvairius patiekalus.
Kaip virti kepta jautiena su kaštainiais?
Ingredientai:
- kaštainiai - 500 g;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- jautiena - 750 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- mėsos sultinys - 1 l;
- baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaštainiai ir svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais. Mano mėsa, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais. Ištirpinkite sviestą į puodą ir kepkite svogūnus, kol jis bus aiškus. Pridėti mėsą ir rudą nuolat maišant. Šildomas mėsos sultinys įpilamas į mėsą, druską, pipirus ir kepamas 1-1,5 val. Po dangčiu. 20 minučių iki pasirengimo, mes įdėti kaštainiai ir virkite mėsą, įsitikinkite, kad kaštainiai nėra virti.
Kaip virti uogienes iš kaštonų?
Nežinau, ką dar galite padaryti iš kaštainių? Pabandykite iš jų iškepti džemą, staiga tapti mėgstamu arbatos saldumu?
Ingredientai:
- kaštainiai - 2 kg;
- cukrus 700 g;
- citrina - 1 vnt;
- citrinmedžio ir apelsino žievelė, porūšiai krapų šakelių.
Paruošimas
Nuplaukite kaštainius ir padėkite juos į puodą vandens. Mes įdėjome krapų ir citrusinių riešutų, virti apie valandą. Be to, vanduo nusausinamas, kaštainiai atšaldomi ir nulupami.
Sirupui supilkite į keptuvą vandens, įpilkite citrinų sulčių, cukraus ir keletą citrusinių žievelių. Virkite vidutinės ugnies 5 minutes. Sirupui leidžiama atvėsti.
Kaštainiai, kuriuos mes išdėstome ant bankų, įpilkite sirupo ir uždarykite dangčiais. Sterilizuokite stiklainius verdančiu vandeniu 15-20 minučių. Po 2 mėnesių galite išbandyti džemą.
Kaip gaminti pudingas iš kaštainių?
Ingredientai:
- kaštainiai - 2 puodeliai;
- cukrus - ½ puodelio;
- pienas - 1 l;
- miltai - ¾ puodelio;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- tryniai - 5 vienetai;
- baltymai - 8 vnt .;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Per pusę litro pieno, paruoškite nuluptus kaštonus. Aušinami kaštainiai trinamas per sietą, praskiedžiama mažu pieno kiekiu ir įpilama cukraus. Padažykite miltus miltais ir supilkite į mišinį. Puree virkite ir vėsinkite. Atskirose dubenyrose suvyniokite baltymus į putas ir trynius. Triušuose įpilkite baltos putos, įpilkite mišinio į tyrę ir sumaišykite. Kepimo forma tepama aliejumi ir apibarstyta džiūvėsėliais. Supilkite bulvių košes į pelėsių ir kepkite 45 minutes. Paruoštas pudingas vanduo bet saldus padažas ir patiekiamas prie stalo.