"Sushi-Take" yra naujas japoniško gurmano dizainas, todėl jis ne tik maistingesnis, bet ir patogesnis valgant. Taip, priešingai nei autentiškame recepte, specialių įgūdžių, reikalingų valgant šią patiekalą, nereikia. Kaip paruošti suši pyragą, kuris bus bet kurio šventinio stalo ornamentu, mes suprasime šį straipsnį.
Sushi tortas - receptas
Ingredientai:
- ryžiai - 120 g;
- ryžių actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- nori - 1 lapas;
- lašiša - 500 g;
- avokados - 1 gabalas;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- avokadų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sezamas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ryžiai mirkyti šaltu vandeniu 1 valandą. Šiuo metu ryžių actas, cukrus ir druska pašildomi, kad ištirptų kieti ingredientai, o tada atvėsti.
Į ryžius supilkite 360 ml vandens, padėkite ant plokštelės, virkite ir virkite 5 minutes po dangčiu, tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 5 minutes. Pasiruošę leisti ryžius stovėti po dangčiu 10 minučių, pridedant acto ir maišant. Lašiša kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu, išvaloma iš odos ir kaulų, supjaustoma į ploną juostelę ir sumaišyta su avokado aliejumi ir sezamo sėklomis. Mes paliekame šaldytuve 15-20 minučių. Agurkai nulupami ir supjaustomi juostelėmis. Taip pat mes darome su avokadu.
Nori lape su drėgnomis rankomis supilkite pusę ryžių ir paskleiskite visą paviršių. Iš viršaus paskleiskite agurkų sluoksnį, tada avokadą ir lašišą. Mes vėl kartojame procedūrą. Leiskite tortą 30 minučių stovėti šaldytuve, o po to - tarnauti.
Salotos suši pyragas "Trys kiaušiniai"
Ingredientai:
- ryžiai - 250 g;
- ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska -1 šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- krevetės verdamos - 250 g;
- lašiša - 200 g;
- avokados - 1 gabalas;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- norija - 4 lapai;
- 3 rūšių ikrai (balta, juoda, raudona) - 70 g.
Paruošimas
Ryžiai suši kepti pagal ankstesnio recepto patarimus ir užpilti acto, druskos ir cukraus mišiniu.
Avokadas išvalomas iš odos ir supjaustomas plonais lėkšteliu, iš kamščių valomos iškeptos krevetės, žuvys nuplaunamos ir supjaustomos į ploną juostelę. Kiaušiniai traukia kartu su druska ir kepti plonų kiaušinių blynus, kurie vėliau taip pat turi būti supjaustyti juostelėmis. Aušinami ryžiai padalinami į 4 dalis su drėgnomis rankomis. Nori lape mes užfiksuojame pirmąją ryžių dalį, paskui krevetės, avokado, majonezo sluoksniu ir dar nori sluoksniu, kuris po to padengtas ryžiais, lašiša, majonezu ir kiaušinių blyneliais. Paskutinis vėl eina nori sluoksnis, tada ryžiai ir majonezas. Paskutinis sluoksnis puošia 3 rūšių ikrą (pavyzdžiui, baltos ir dažytos (juodos) lydekos ikrų ir raudonųjų ikrų), ir įkiškite suši pyragą į stalą, nepamirštant atvėsti 30-50 minučių.
Sushi tortas yra paprastas receptas
Ingredientai:
- ryžiai - 3 daiktai;
- vanduo - 3 ¾ daiktai;
- ryžių actas - ½ prekė;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žali svogūnai - 30 g;
- Wasabi - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- krabų mėsa - 120 g;
- krevetės - 120 g;
- nori - 3 lapai.
Paruošimas
Ryžiai virinama ir sezono metu šildomas ryžių acto, druskos ir cukraus mišinys.
Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinų sultis, 2 arbatinius šaukštelius vaassabų (pageidautina miltelių) ir kapotų žalių svogūnų. Įmaišykite padažą į virtą ir kapotų krabų mėsos ir krevečių mišinį, gerai sumaišykite.
Norio lakštai kalcinuoti keptuvėje be aliejaus 30 sekundžių, kad pagerintų skonį. Ant audinio sluoksnio užklijuokite ¼ aušinto ryžių ir paskleiskite rankomis. Tada įdėkite nori lapą, kuriame mes paskirstome 1/4 ryžių šlapiomis rankomis ir tepkite jį aštriais padažu. Kitas yra krabų mėsos ir krevečių sluoksnis, 1/4 ryžių ir vėl nori. Kitas, paskutinis grūdų sluoksnis ir padažo sluoksnis. Papuoškime gatavą pyragą su visomis krevetėmis, žalių svogūnų liekanomis, atvėsti apie valandą ir patiekiame prie stalo. Malonu apeiti!