Naminiai italų biscotti slapukai, negali būti geriau tinka puodelio kavos. Ir nepaisant to, kad pagal klasikinį receptą slapukuose yra tik migdolų, mes stebėsime eksperimentuotojų kelią ir parengsime švelnumą su šokoladu ir įvairiais priedais.
Šokoladinio biscotti su lazdyno riešutais receptai
Ingredientai:
- skrudinti lazdyno riešutai - 1 prekė;
- miltai - 1 1/2 daiktai;
- kakavos milteliai - 1/2 st .;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- druska - žiupsnelis;
- milteliai kepimui - 3/4 šaukštai.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 1 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Mes perpumpuojame miltus kartu su kakava , soda ir milteliai kepimui. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus su vėžiu ir druska. Kiaušiniai šiek tiek sumalami atskirai, 2 šaukštai kiaušinių mišinio išpilami atskirai, o likusi dalis - plakta su cukrumi iki baltos spalvos. Kiaušinius supilame į sausų ingredientų mišinį ir sumaišome vienarūšę tešlą. Tešlą padalinkite į 2 dalis, kurių kiekviena sumaišoma su lazdyno riešutais ir supilama į 30-35 cm ilgio "dešrelę".
Kiekviena "dešra" išdėstyta ant pergamijos lapo ir sutepama likusiu kiaušiniu. 15 minučių kepkite sausainius, po to mes pjaustome ir kiekvienas slapukas kepamas dar 20 minučių. Prieš patiekiant, biscotti turi būti visiškai atvėsintas.
Prieskoninis šokoladinis biscotti su cinamonu ir riešutais
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- žemės cinamonas - 1/3 šaukštelio;
- Imbieras - 1/4 šaukštelio.
- kakavos milteliai - 1/3 vieneto;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- vanilės ekstraktas - 3/4 šaukštai.
- migdolai - 2/3 amžiaus;
- šokoladas - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Miltai sijojami ir sumaišomi su kakavos milteliais, cukrumi, kepimo milteliais, soda ir prieskoniais. Kiaušiniai traukia traškius baltymus ir papildo sausų ingredientų mišinį. Toliau mes pridėsime migdolus ir šokolado drožles. Susmulkinkite kietą tešlą ir padalykite į dvi dalis.
Kaip ir ankstesniame recepte, kiekviena iš pusių išpjaunama į "dešrą" ir kepama į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių kampu, o po to dar 15 minučių supjaustoma gabalais. Prieš patiekiant šokoladą, įpilkite šokoladą su imbiero ir cinamono, kad atvėsintumėte.
Sweetheads gali uždengti slapuką kita šokolado sluoksniu. Dėl to pieno arba tamsaus šokolado plytelės yra pakankamos, kad ištirptų vandens vonioje su šaukštu sviesto. Įdėję pusę sausainių į šokoladą, įpilkite į kepimo popieriaus gabalėlį ir padėkite prie stalo su arbatos ar kavos puodeliu.