Šiame straipsnyje mes pasakysime apie desertą sevenfredo. Šis delikatesas yra tradicinis Italijos desertas. "Semifredo" yra naminis ledas, paruoštas specialiu būdu, papildant įvairius užpildus.
"Semifredo" ledai - receptas
Ingredientai:
- riebus kremas - 0,5 l;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- miltelių cukrus - 180 g;
- tamsus šokoladas - 70 g;
- kakavos milteliai.
Paruošimas
Norint paruošti septynisfredo, pirmiausia atskirti baltymus nuo trynių. Triušiai gerai išmaišyti su miltelių cukrumi. Ir švelninkite baltymus, pridedant mažą šaukštelį druskos. Geras geras putas turėtų būti gautas. Siekiant užtikrinti, kad baltymai būtų gerai supjaustyti, geriau, kad jie būtų atšaldyti. Atskirame konteineryje paruoškite grietinę. Tada švelniai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir pridėkite tarkuotą šokoladą ant didžiosios dėžutės. Gautoji masė yra išdėstyta ant formų (galite naudoti 1 talpyklę, pavyzdžiui, plastikinę talpyklą) ir įdėti į šaldiklį 2 valandas. Valgomasis ledas patiekiamas į indą, lengvai apibarstytas kakava.
Semifredo su avietėmis
Ingredientai:
- kremas su 33% riebalų kiekiu - 200 ml;
- cukrus - 120 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- avietės - 100 g.
Paruošimas
Vazuokite su plakta ir vanilinio cukraus balinta. Dar kitame dubenyje, taip pat verkskite grietinę, kol sulauksi putplasčio. Mes kartu deriname ingredientus ir sumaišome, tęsdami. Gautu svoriu pridedame paruoštas aviečių uogas, labai tiksliai sumaišome, bandydami jų nepažeisti. Mes paskleiskime kreminę masę į pelę ir per kelias valandas nusiųskime ją į šaldiklį arba per naktį. Gautas ledas turėtų būti tiekiamas vaflių puodeliuose, arba įmanoma ir paprasta kremenoje. Be to, puošiame šviežias avietes.
Lemonas sevenfredo
Ingredientai:
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- miltelių pavidalo cukrus - 130 g;
- citrina - 1 vnt;
- riebus kremas - 100 g;
- konjakas.
Paruošimas
Baltymai atskiriami nuo triušių. Mes sumaišome trynius su maišytuvu su miltelių cukrumi, į gautą masę įpilkite citrinų nuosėdos ir į ją pridėkite citrinų sultis. Talpyklą su kiaušinių masa dedama ant vandens vonios ir toliau šveisti, kol masė taps stora.