Sriubos su makaronais ir jautiena yra klasikinis rytietiškų patiekalų patiekalas. Siūlome keletą receptų šiam skaniai ir švelniam patiekalui, paruoštiems skirtingais būdais.
Jautienos makaronai kinų kalba
Ingredientai:
- jautienos kaulai - 1 kg;
- vanduo - 3 l;
- svogūnai - 2 vnt .;
- imbiero gabalas 5 cm;
- Anis - 5 žvaigždės;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- pipiriniai žirniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- koriandro sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žuvies padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- laimų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- ryžių makaronai - 100 g;
- jautienos kepsnys - 200 g;
- pupos daigai - 110 g;
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- čili pipirai -1 vnt .;
- mėtų lapai - 1/2 st.;
- lapai koriandras - 1/2 st.
Paruošimas
Jautienos kaulai yra užtvindyti vandeniu, įdėti svogūną, anizą, cinamoną, juodieji pipirai, česnakai ir kalendra. Palikite viską dideliame ugnyje, užvirkite. Mes sumažiname ugnį iki minimumo ir virkite sultinį 3 valandas, nepamirštant periodiškai pašalinti ant paviršiaus susidariusios putos. Atidarykite jautienos sultinį ir filtruokite, tada vėl įdėkite ant ugnies ir išvirkite.
Pridėti žuvų padažu, laimų sultys ir viską sumaišykite. Sekti ateities sriuba su druska ir pipirais pagal skonį.
Makaronai užpildyti karštu vandeniu ir palikite jį 5 minutes. Mes platiname makaronus ant lėkščių kartu su plonais nevalgius jautienos gabalais. Ryžių makaronai su jautiena užpildomi karštu sviestu. Per sriubą išpjaustome pupelių daigą, supjaustytą svogūną, čili, mėtų ir kalendrų.
Makaronų sriubos receptas su jautiena
Ingredientai:
- grikių makaronai - 120 g;
- Šitakė grybai - 1 l;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žali svogūnai;
- jautienos sultinys - 1 l;
- imbieras - mažas gabalas;
- jauni žali žirniai - 1 saujelė;
- sojos padažas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- virta jautiena - 200 g;
- šviežios petražolės;
- druska
Paruošimas
Makaronai yra virti, kol jie bus paruošti ir plauti šalto vandens sraute. Javų sultinį įpilame į viryklę ir supjaustome į supjaustytus grybus, žirnius, ankštines, morkas, česnakus, svogūnus ir griežinėliais imbierą. Mes viską iškepime ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Dabar sriuba papildyta sojos padažu, druska pagal skonį ir pašalinama iš ugnies.
Gilios plokštelės apačioje įdarykite virtą jautieną į juosteles, paskui grikių makaronus, o po to kvepiančią sultinį su daržovėmis. Grikių makaronai su jautiena yra paruošti, lieka papuošti ją supjaustytais žolelėmis ir čili, jei norima, ir gali būti patiekiami prie stalo.