Kaimo turizmo prancūzų obuolių pyragas, paprastai vadinamas tarten taten, yra vienas iš populiariausių obuolių pyragų variantų.
Prancūziškas obuolių pyragas apverstas - receptas
Klasikinės "taten" pagrindas yra trumpas arba grifuotas pyragas. Šiame recepto variante mes sustosime pirmąja pasirinktimi ir pagaminsime švelnią trumpaą pyragą, pagamintą iš grietinės ir sviesto mišinio.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 175 g;
- cukrus - 55 g;
- šiek tiek druskos;
- sviestas - 165 g;
- grietinė - 75 ml.
Už pildymas:
- sviestas - 115 g;
- cukrus - 155 g;
- obuoliai - 6 vnt.
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Teisingas prancūziško obuolio pyragas prasideda nuo teisingo pagrindo - paprikos. Šiame bandyme miltus sumaišoma su cukrumi ir nedideliu druskos kiekiu, o tada sumaišykite sausą ingredientų mišinį su aliejaus kubeliais. Kai susidaro miltų miltai, įpilkite grietinės ir sumaišykite lygią tešlą. Kruopščiai surinkite tešlą, apvyniokite ją plėvele ir palikite porą valandų šaltai.
Supjaustyti obuoliai supjaustyti į didelius skiltelės ir įdėti į keptuvę su lydyto sviesto. Įpilkite cukraus ir virkite obuolius karamelėje 20-25 minučių. Išvyniokite atšaldytą tešlą ir padėkite ją keptuvėje su karameliniais obuoliais. Padažykite pyragą į pašildytą orkaitę 220 laipsnių pusvalandį, iš anksto sumalkite paviršių su muštu kiaušiniu. Paruošimas užtruks apie pusvalandį.
Prancūziškas obuolių pyragas, tortas su karamelė - receptas
Alternatyvus būdas tart tatena - lapinės tešlos gaminiai, pagaminti be mielių. Tokio bandymo parengimas gali užtrukti valandas, todėl parduotuvių pirkimai padės pagreitinti procesą.
Ingredientai:
- lapuočių pyragas - 400 g;
- cukrus - 115 g;
- vanduo - 65 ml;
- obuoliai - 6 vnt.
- sviestas - 55 g;
- šaukštas cinamono.
Paruošimas
Sumaišykite cukrų kartu su vandeniu ketaus keptuvėje. Kai kristalai ištirps, įdarykite sviesto gabalėlį ir supjaustytus nulukštentų obuolių griežinius. Tegul obuoliai virinama karamelėje dar 6-8 minutes, papildykite gabalėliais su cinamono žiupsniu.
Sulenkite tešlos sluoksnio sluoksnį ir padengkite keptuvėlio turinį, šiek tiek patraukdami kraštus į vidų. Padarykite tešlos centre kryžminį pjūvį ir išsiųskite viską, kad keptų 220 laipsnių orkaitėje 20-25 minučių. Obuolių pyragas prancūzų kalba iš lukšto pyrago patiekiamas su ledų rutuliu.