Lobio, kurio receptas būdingas gruzinų virtuvei, gali būti mėsos šalutinis patiekalas arba savarankiškas užkandis. Maistas puikiai tinka svoriui virškinti ir idealiai tinka įskaičiuoti į vakarienės meniu.
Kaip virti lobio?
Padaryti lobio iš pupelių, kurių klasikinis receptas yra paprastas, turite laikytis tam tikrų pagrindinių reikalavimų:
- Pupelės turėtų būti vartojamos vienoje klasėje, iš anksto mirkant jas nakčiai.
- Druskos maistas turėtų būti pasirengęs.
- Prieš pradedant naudoti papildomus maisto ingredientus, reikia paruošti pupeles, kol bus paruošta.
- Visuose klasikinės temos variantuose, be pupelių, yra pomidorų bazė, svogūnai, česnakai, kalendra, gruzinų prieskoniai.
Lobio receptas iš raudonųjų pupelių
Lobio, kurio receptas aprašytas žemiau, yra populiariausias ir apima raudonųjų pupelių, kaip pagrindinės pupelių dalies, naudojimą. Paprikos mišinys duos ūmius užkandžius ir rūgštinį vyno actą, kuris, jei pageidaujama, gali būti pakeistas klasikine tkemali. Jei neatsižvelgiate į mirkymo laiką, pora valandų puošia 4 porcijas.
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 500 g;
- svogūnai - 150 g;
- aliejus, vyno actas ir pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- apyniai-suneli - 2 pinch;
- pipirų mišinys, druska.
Paruošimas
- Pradėkite kepti lobio iš raudonųjų pupelių, prieš tai mirkant.
- Viršytas produktas virinamas.
- Perpilkite svogūnų, supjaustytus, įdėkite į dubenį su indu ir likusiais ingredientais.
- Padenkite turinį 5 minutes.
Baltojo pupelių lobio receptas
Lobio iš baltos pupelės yra ne mažiau skanus. Indelis virtas tokiu pačiu būdu, kaip ir ankstesniame pavyzdyje, tačiau kepimui pridedama morkų, kurios praturtina maisto produktų spalvų diapazoną ir paletę. Pusė paruoštų pupelių gali būti sumalta maišytuve, todėl maisto struktūra bus malonesnė. Virimo procesas 4 žmonėms trunka maždaug pusantros valandos.
Ingredientai:
- baltos pupelės - 400 g;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- pomidorai - 350 g;
- gvazdikėliai česnako - 5 vnt .;
- apyniai-suneli, paprika, šafranas - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežias kalendros, bazilikas.
Paruošimas
- Lobio receptas prasideda mirkant ankštines pupeles.
- Išplaukite patinusios sėklos, virkite, pusę nulupkite.
- Sudėkite daržovių keptuvę su pomidorais, visais prieskoniais, česnakais, žalumynais ir konservuokite 5 minutes.
Lobio iš žalios pupelės gruzinų kalba - receptas
"Lobio", kurio receptas aprašytas toliau, turi daug pranašumų prieš kitus variantus. Maistas yra pagamintas daug kartų greičiau, nereikalaujant preliminariai įmirkyti pagrindinio produkto. Be to, ankštams reikia mažiau terminio apdorojimo. Paruoštą patiekalą galima patiekti kaip šalutinį patiekalą arba paprikos užkandžių salotas. 6 porcijos bus paruoštos per valandą.
Ingredientai:
- pjuvenos pupelės - 800 g;
- svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 300 g;
- riešutai - 100 g;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt .;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- aliejus - 50 ml;
- petražolių, mėtų, baziliko - didelė krūva;
- pipirai, apyniai-sunelis, druska.
Paruošimas
- Ankštys, supjaustytos 2-3 dalimis, virinami ir leidžiami nutekėti.
- Į sūdytą svogūną supjaustykite daržoves ir daržoves.
- Po 5 minučių paskirstykite ankščius, pagardinkite maistą su prieskoniais ir štamais 3 minutes.
- Riešutai įvežami į lobio iš žaliųjų pupelių.
Lobio iš konservuotų pupelių
Jei skubėdami reikia skubėti lobio iš gruzinų pupelių, galite paragauti pagalbos konservuotų produktų, kurie sutaupys jus nuo ilgo mirkymo ir varginančių virtų pupelių, taigi mažiausias maisto paruošimo laikas bus sumažintas. Prieskoninis riešutų padažas pagamins patiekalo skonį aštrus. Vos per 20 minučių galite užsisakyti šešis valgius.
Ingredientai:
- pupelės, konservuotos savo sultyse - 800 g;
- svogūnai - 200 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- gvazdikėliai česnako - 5 vnt .;
- pomidorų pasta - 50 g;
- balzamiko actas - 20 ml;
- apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - žiupsnelis;
- petražolės, žali svogūnai.
Paruošimas
- Riešutai, česnakai ir prieskoniniai augalai sumalami maišytuve, pagardinti actu.
- Pjaustyk šaukštą svogūną, pridėkite pasta.
- Skleiskite šiek tiek ruonių konservuotų pupelių, pašildykite turinį, sezumą su riešutų masę ir sumaišykite.
Lobio Megrelian
Lobio receptas su Megrelio akcentu visada išsaugo pupelių vientisumą, skirtingai nuo daugybės kitų variantų, kur dažnai pusę jų sumaišo tolstroke arba visiškai sumaišoma maišytuve. Ypatingas žavesys pridedamas prie granato sėklų, o naudojamas kvapas - šafranas. Nepamirškite laiko mirkyti dvi valandas, galėsite užsisakyti 4 žmones.
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 300 g;
- svogūnai - 150 g;
- aliejus - 50 ml;
- obuolių sidro actas - 35 ml;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt .;
- apyniai-suneli, koriandras - 1 šaukštelis kiekvienas;
- šafranas - ½ šaukštelio;
- koriandras ir petražolės - ant ½ spindulio;
- riešutai - 50 g;
- Granatų grūdai - 50 g;
- čili česnakai.
Paruošimas
- Virkite mirkytose pupeles ir padėkite juos į svogūnų kepimą.
- Spice maistą su prieskoniais, žemės riešutais, o po 5 minučių maišykite žalius ir česnaką.
- Padauginkite lobio iš pupelių dar 5 minutes ir naudokite granato sėklų.
Lobio Abchazijoje
Tada jūs sužinosite, kaip paruošti lobio iš pupelių Abchazijoje. Šiuo atveju patiekalo sudėtyje yra bulgarų paprikos, kuri teigiamai veikia jo skonio savybes. Pagrindinis produktas gali būti išdžiovintas, tinkamai paruoštas arba pakeistas konservuotomis sultinėmis pupelėmis. Priklausomai nuo šio 4 maisto porcijos dizaino reikės 2 ar 0,5 valandos.
Ingredientai:
- pupos - 300 g;
- svogūnai - 120 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- raudoni paprikos - 150 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- žalumynai, prieskoniai.
Paruošimas
- Naudojant sausas žaliavas, lobio paruošimas prasideda nuo jo paruošimo.
- Paruoškite susmulkintus riešutus, maišydami juos su kapotų žolelių ir česnakų.
- Ant keptuvės sumaišykite svogūnėlių ir pipirų šiaudus, kol suminkštės.
- Įdėkite pupeles, prieskonius ir šiek tiek pasilikite ant ugnies, lengvai nulupkite pupeles laineriu, įdėkite riešutų masę.
Lobio su mėsa
Lobio gruzinų kalba, kurio receptas yra išdėstytas žemiau, apima mėsos komponentą, kuris nėra būdingas klasikiniams receptams. Ši parinktis tiekiama kaip savarankiškas pietų ar vakarienės patiekalas. Galite naudoti avinėlę, jautieną, kiaulieną ir net naminius paukščius - bet kuriuo atveju tai bus skanu. Norint sukurti šešerių patiekalų, reikės poros valandų.
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 400 g;
- nugarinė mėsa - 600 g;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorai - 500 g;
- aliejus - 50 ml;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- apyniai-suneli - 2 pinch;
- bazilikas, kalendra, prieskoniai.
Paruošimas
- Pradėkite valgyti lobio, kaip ir kitais atvejais, paruoškite pupeles ir virkite.
- Supjaustykite mėsos minkštimą, kepkite, 5 minutes pjaustykite svogūnus, supjaustykite pomidorus ir konservuokite po dangteliu, kol minkštas, prireikus pridėkite pupinio sultinio.
- Sumaišykite ingredientus, sezumą su prieskoniais, česnako pasta, troškinkite dar 5 minutes.
Lobio daugybėje
"Lobio", kurio receptas atliekamas naudojant daugialypės virimo prietaisą, gali būti prisotintas ir kvapus. Keptuvę galima gaminti iš anksto daugiavaistiškoje ar kepimo pupelių virimo procese. Jei pageidaujate, galite pakoreguoti maisto tankį, pridedant skystį arba leisti išgaruoti. 2,5 valandos bus paruoštos gydyti 6 žmonėms.
Ingredientai:
- pupos - 2 puodeliai;
- svogūnai - 200 g;
- aliejus - 50 ml;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- švieži pomidorai - 400 g;
- čili, prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai.
Paruošimas
- Įmirkusios ir nuplaunamos pupos išpilamos į vandens dubenį 6 cm, 2 valandas įjunkite "gesinimo" režimą.
- Svogūnai kepti aliejuje ir pomidoruose, po valandos jie įvedami į prietaiso talpą.
- Prieskoniai, žalumynai, česnakai pridedami po signalo ir sumaišomi.