Į įprastą žiemos išsaugojimo sąrašą įeina agurkai, pomidorai, cukinijos ir daržovių skrebučiai , įvairūs kompotai ir džemai, tačiau produktas, kurį mes nusprendėme skirti šio straipsnio gamybai daugumoje namų, nėra taikomas, bet veltui. Paruoštos konservuotos pupelės savo sultyse yra pakankamai paprastos, o gatavas produktas bus puikus pagrindas salotų ar daržovių troškiniams paruošti.
Pupelių receptas savo sultyse
Ingredientai:
- pupos - 1,5-2 kg;
- druska - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo.
Paruošimas
Pupelės yra rūšiuojamos ir nuplaunamos, dedamos į puodą, supilamas šaltu vandeniu ir lieka per naktį, kad pupos sušvelnintos ir atsikratytų žmogaus kūne kenksmingų medžiagų, augalų fermentų ir oligosacharidų. Purvinas po mirkymo vanduo turi būti nusausintas, nuplaunamas pupelėmis ir pilamas šviežiu šaltu vandeniu.
Pupelės turi būti išvirtos dideliu šilumos kiekiu maždaug nuo pusantro iki dviejų valandų, kai tik ji pradeda minkšti, o vanduo išgaruoja kažkur
Bankai, kuriuose mes dedame pupeles, būtina sterilizuoti kartu su dangčiais. Sterilūs patiekalai užpildyti pupelėmis, kartu su skysčiu, kuriame jis buvo virtas. Mes padengiame stiklainius su dangteliais, bet nekepkite jų, bet pašildykite vandens vonioje, užpildykite verdančiu vandeniu, maždaug 15-20 minučių (priklausomai nuo jų kiekio). Po to uždarykite skardines ir palikite laikyti.
Taigi, galite paruošti baltas ir raudonas pupeles savo sultyse.