Skerdenos, atsižvelgiant į jos plačią paplitimą ir prieinamumą, vis dažniau pradėjo pasirodyti mūsų lentelėse konservuotuose, sūdytuose arba šviežiose. Ši skanioji ir nebrangi žuvis taps pagrindu ne tik pagrindiniams patiekalams, bet ir užkandžiams, pavyzdžiui, salotoms, kurių receptus mes nusprendėme kalbėtis šiame straipsnyje.
Skumbrės salotos po kailiu
Ingredientai:
- skumbrės rūkyta - 200 g;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- majonezas.
Paruošimas
Runkeliai, morkos, bulvės ir kiaušiniai virti atskirai vienas nuo kito. Daržovės traški ant keptuvės, o kiaušiniai supjaustyti kubeliais. Mes supjaustome rūkytą skumbrią ant filė, pašaliname kaulus, supjaustykite filė į kubelius. Mes supjaustome svogūnus į plonius žiedus ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintume perteklinį kartumą.
Į salotų dubenėlio dugną įdėti bulves, po to morkų sluoksniu, tada žuvys, svogūnai ir runkeliai. Tepkite salotas storu majonezo sluoksniu ir pabarstykite kapotų kiaušinių.
Tos pačios salotos gali būti pagamintos iš sūdytos skumbrės.
Receptas salotoms iš virtos skumbrės
Ingredientai:
- virtos skumbrės - 250 g;
- majonezas;
- žalumos;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- marinuoti agurkai (kornišonai) - 10-12 vienetų;
- virti ryžiai - 1/2 st.
Paruošimas
Virtos skumbrės yra atskirtos nuo kaulų, o kūnas išardomas šakute smulkiais gabalėliais. Kiaušiniai kietai virti ir supjaustyti peiliu arba kiaušiniu. Marinuoti agurkai yra supjaustyti žiedais. Jei reikia, sumaišykite paruoštus ingredientus su majonezu, sumaišykite su druska ir pipirais ir pabarstykite žolelėmis (žalias svogūnas, krapai, petražolės). Prieš patiekiant salotos su skumbrėmis ir ryžiais turi būti šaldomos ne trumpiau kaip 20-30 minučių.
Mimosa salotos su skumbrėle
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- skumbrės konservai aliejuje - 1 vnt;
- majonezas.
Paruošimas
Daržovės ir kiaušiniai virinami. Bulvių ir morkų sumaišoma ant keptuvės, kiaušiniai malinami peiliu. Skumbres supjaustome smulkiais gabalais.
Salotų dugno apačioje įdedame pusę bulvių, padengiame plonu majonezo sluoksniu. Be to, mes dedame morkas, vėl majonezą, keletą žuvų ir kiaušinių. Pakartokite procedūrą pakaitomis promazyvaya sluoksnių majonezu. Paskutinis sluoksnis yra smulkinti kiaušiniai (ar tiesiog tryniai) ir mielos salotos "Mimosa" iš skumbrės sviestą yra pasirengusi! Prieš patiekiant, jis turi mirkyti šaldytuve maždaug 1,5-2 valandas ir gali būti patiekiamas ant stalo.