Tačiau dažniausiai mes nesivarginkime su tyrimu, kokie vaisiai yra labiausiai vitaminas C. Pabandykime suprasti šį klausimą.
Kas yra vitaminų lyderis?
Mes tikėjomės, kad dauguma vitamino C yra citrusų vaisiuose, ypač citrinose. Iš tiesų, jie yra turtingi askorbo rūgšties, bet ne pirmą iš savo didžiausio skaičiaus savininkų sąrašo. Tyrimai parodė, kad vaisiai, kurių vitamino C kiekis yra gerokai mažesnis už uogas. Ir labiausiai ascorbic mes randame ne egzotinių vaisių, bet įprastą šunų rožių, kur vitamino kiekis, lyginant su citrina, viršija keturiasdešimt kartų! Tiesa, šuo rožė nėra vaisius, tačiau tai ne sumažina jo pergalę.
Kalbant apie pačius vaisius, tarp jų yra citrinų ir kitų citrusų vaisiai. Mūsų stalelyje yra kitų vaisių, kurių sudėtyje yra vitamino C, bet jie dažniausiai auginami šalyse, kuriose yra karštas klimatas, ir jie pasiekia mus ilgą kelionę. Tarp jų: papaja, guajava, mango, kivi ir kt.
Ir kokie vaisiai, augantys mūsų regione, yra vitaminas C - natūralus klausimas. Mūsų obuoliuose yra daug mažiau askorbo, tačiau jie yra gana prieinami ir sugeria saulę savo vietinėse vietose, todėl, be jokios abejonės, jie bus ne mažiau naudingi nei egzotiški vaisiai. Daug vitamino C uogose: juodųjų serbentų , šaltalankių, kalnų pelenų, braškių.
Kodėl mums reikia vitamino C?
Bet ar šis vitaminas mums svarbus? Gyvenimas parodė, kad žmogus negali išsiversti be jo, ypač todėl, kad žmogaus organizmas savaime negali gaminti askorbo rūgšties, o jo buvimas yra ypač svarbus:
- vitaminas C apsaugo avitaminozę, padidina organizmo atsparumą infekcijoms, virusams;
- tai teigiamai veikia nervų sistemos veiklą;
- vaisių, kurių sudėtyje yra vitamino C, vartojimas skatina kraujagyslių sustiprinimą. Jie tampa patvarūs ir elastingi;
- Vitaminas yra galingas antioksidantas.