Keptas lydekas krosnyje folijoje palaiko maksimalų sultingumą, pasirodo ypač skanu ir mitybinis, kuris yra svarbus tiems, kurie nori tinkamai valgyti. Žuvis yra geras bet kokiu spektaklio: su minimaliu glaustu gurmanų rinkiniu arba kartu su daržovėmis, visų rūšių skonio.
Kaip gaminti kumštelius krosnyje folijoje?
Lydekos paruošimas folijos krosnyje reikalauja mažiausiai pastangų ir labai mažo laisvo laiko, o paprastos rekomendacijos padės tinkamai realizuoti bet kokį receptą.
- Žuvis gali būti visiškai kepamas, iš anksto išdarinėtas skerdenas, valyti, pjaustyti pelekus ir, jei reikia, atsikratyti galvos. Jei pagaunate kojas su galva, turite iškirsti žiaunas.
- Vartotojams ypač gerbiama - kepta žuvies filė be kaulų.
- Be to, standartinis druskos, pipirų ir klasikinio žuvų prieskonių mišinys, citrinų sulčių ar citrusinių griežinėlių dažnai naudojamas žuvų, visų rūšių žalumynų, daržovių, grietinės, padažų, kitų priedų skonio gerinimui.
- Laikas kepti lydeką krosnies folijoje priklauso nuo porcijos dydžio, viso skerdenos svorio ir gali svyruoti nuo 15 minučių iki 1 valandos.
Lydekos krosnyje visa folija
Lydekos, visiškai iškeptos į orkaitę, bus vertas bet kokio šventės akstinas, jei elegantiškai puoštas skerdenas, arba švelnus patiekalas, skirtas papietauti vakarienei. Geriausia naudoti vidutinio dydžio žuvį, sveriančią iki 1,5 kg, kad būtų laiko iškepti, išlaikant natūralų sultingumą.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai, petražolės.
Paruošimas
- Karkasas supjaustomas į nugarą 1,5 cm atstumu.
- Išrinkite žuvį druska, pipirais, prieskoniais, palikite 20 minučių.
- Sutepkite žuvis su garstyčių mišiniu ir pusės citrinos sultimis.
- Į skiltelę įskiepite citrusų, svogūnų ir pomidorų skilteles ir petražoles į pilvą.
- 30 minučių padaukite lydekos pjuveną į folijos orkaitę.
- Pasukite foliją ir leiskite žuvims ruduoti dar 15 minučių.
Įdaryta lydekos folija
Jis yra prisotintas skonio įdaru ir tampa dar labiau skanus kepta įdaryta lydekos krosnyje folija. Daugiau išskirtinio patiekalo bus, jei pirmą kartą pašalinsite odą iš visos skerdenos, įdarykite ją filė su svogūnų grybų kepsniu, virtų kiaušinių, daržovių mišiniu, pridėkite šiek tiek grietinės.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pomidorai - 200 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai, prieskoniai, krapai.
Paruošimas
- Visą skerdeną trina druska, pipirai, prieskoniai.
- Supjaustykite pjaustytus pomidorus, papriką, svogūnus, virtus kiaušinius, krapų.
- Mėgaukitės sojų padažu, užpilkite pilvį žuvimi.
- Sutepkite skerdeną aliejumi, apvyniokite folija ir įkaitinkite 200 laipsnių kampu.
- Po 30 minučių bus paruošta lukšto kepta folija.
Filė lydekos krosnyje folijoje
Ypač populiarus yra lydekos receptas folijoje orkaitėje, kuriame yra naudojama žuvies filė. Pikantinis priedas čia bus bazilikas, kuris darniai atspalvia sultingų žuvų minkštimo skonį ir suteikia patiekalui ypatingą skonį. Žaliuosius galima pakeisti petražolėmis, žieduotėmis, krapais ar netgi pašalinti iš kompozicijos.
Ingredientai:
- lydekos filė - 600 g;
- žaliasis bazilikas - 0,5 spindulio;
- citrina - 0,5 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Filė yra sūdyta, pipirinėta, apibarstyta citrinų sultimis, padengta alyvuota folija.
- Viršuje pastatykite baziliko lapus.
- Kepkite lydekliu orkaitėje folijoje 15-20 minučių 200 laipsnių kampu.
Lydekos lydekos krosnyje
Dalis pašarų yra tinkama pelekai, iškeptoje orkaitėje. Galite supjaustyti skerdeną į kepsnius arba mažus gabalėlius, jei pageidaujate, taip pat pašalinkite stuburo kaulus. Geriausias priedas bus citrina, kurią galima pakeisti arba papildyti krapų daigais, šviežiais petražolėmis, svogūnų žiedais.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- citrina - 0,5 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis supjaustoma gabaliukais, druska, pipirais.
- Paskirstykite 2-3 žuvies gabalėles į atskirus aliejingus folijos gabalus, supilkite citrinų sultis.
- Uždenkite lapus ir 20 minučių išsiųskite lydekas į šildomą orkaitę iki 200 laipsnių.
Lydekos lydekos krosnyje su citrina
Malonų rūgštumą su pikantiška oystinka įsigyja žuvys, jei jos įdarytos ar papildytos citrinomis gabalais, o ant lukštų padengtos. Užkandžiaujantis rudas pluta gaus indą, jei praėjus 10 minučių iki kepimo proceso pabaigos, atsukite foliją ir padidinkite šilumą iki didžiausios.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnas - 3 vnt.
- krapai - 0,5 kuokštelės;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruoštas skerdenas sūdytas, pipiruotas, trinamas su užkandžiais, pjaunamas atlošas keliose vietose.
- Skersvėjams ir pilve įpilkite citrinų skiltelių, krapų šakelių.
- Padėkite rubį ant folijos gabalo, iš apačios ir viršaus, supjaustytą smulkintą svogūną.
- Po 40 minučių 200 laipsnių orkaitėje bus paruoštas keptas lydekas su folija su citrina.
Kepta lydekos su folija su grietine
Lydekos, kepamos orkaitėje folijoje su grietine, gali nustebinti degustacijas su ypač subtiliu ir sultingos minkštimo struktūros. Morkos nėra privaloma sudedamoji dalis, po pjaustymo į mažus apskritimus ar griežinėlius jie pridedami taip, kaip norima. Daržovės skleidžiamos kaip pagalvė arba užpildomos žuvies pilvu.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis trinamas druska, pipirais ir sviesto bei citrinų sulčių mišiniu.
- Įpilkite skiaute susmulkintų svogūnų ir morkų, paskleiskite ant atskiro aliejaus folijos lapo, sutepkite grietine.
- 30 minučių 180 laipsnių ir 5 minučių kepsnys su grietine iš folijos pagaminamas su griliu, esant maksimaliai temperatūrai.
Lydekos su daržovėmis iš folijos
Teresiškai skanus pyragas bus pagardintas lydekos krosnyje su daržovėmis iš folijos. Produktą galima papildyti svogūnais, morkomis, pomidorais, bulvėmis, cukinijomis, paprikomis atskirai arba rinkti papildomus ingredientus pagal skonio pageidavimus. Šiuo atveju žuvų filė yra pageidaujama kaip niekada anksčiau.
Ingredientai:
- lydekos filė - 500 g;
- grietinė - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- Italijos žolelės - 2 pinchas;
- druska, pipirai, aliejus, petražolės.
Paruošimas
- Iš folijos jie atlieka atviros porcijos valtys, supilti jas į vidų ir išplėsti skardinės filė, pagardintą druska ir pipirais.
- Supjaustykite daržoves, supjaustykite ant žuvies, sezumėkite su žolėmis, 8 minučių suplakite į 180 laipsnių kaitintą orkaitę.
- Sumaišykite grietinę su pjaustytais česnakais, druska ir pipirais, paskirstykite padažą ant daržovių.
- Kepkite lydekas su daržovėmis į folijos dangą dar keletą 10 minučių.
Lydekos su folijomis krosnyje su bulvėmis
Puiki idėja dėl naudingos ir maistingos vakarienės yra kepta lydekos krosnyje folijoje su bulvėmis, kurios turi būti išvalytos ir supjaustytos plonais rutuliais. Vietoj estragono ir petražolių galite pagal savo skonį pridėti dar vieną šviežią arba džiovintą aromatinę žolę ir pakeisti majonezą grietine ir garstyčių mišiniu.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- majonezas - 70 g;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- petražolės - 1 ryšulys;
- estragonas - 3-4 šakos;
- citrina - 0,5 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, čiobreliai.
Paruošimas
- Supilkite žuvis druskos, pipirų, čiobrelių ir pusės ąsočio mišinio, palikite pusvalandį.
- Supilkite į alyvuotą foliją iš susmulkintų bulvių sluoksnio, ant viršaus - skiltelės iš lydekos.
- Pabarstykite viską supjaustytais svogūnais ir petražolėmis, pabarstykite aliejumi, uždėkite foliją.
- Paruoškite indą 30 minučių 200 laipsnių kampu.