Skaitydamas ir sakydamas žodį "kotletas", kiekvienas, atrodo, turi kažką skanu, nors šio žodžio pradinė reikšmė, tarkime, yra šiek tiek toli nuo šiuolaikinio supratimo ir naudojimo rusakalbėje aplinkoje. Daugiausia produktas yra pagamintas iš maltos, smulkiai supjaustytos mėsos. Skanus kotletas yra tikras šeimos komforto simbolis, kuris yra teigiamų emocijų šaltinis. Tačiau ne visos (ar ne visada) valgyti mėsą dėl įvairių priežasčių.
Šiuo atveju galite paruošti žuvis ar daržovių pintines, pvz., Iš runkelių ir (arba) morkų, tokie receptai yra tikras pasninkas, bet kokios rūšies vegetarai, taip pat žmonės, priversti laikytis įvairių mitybos.
Pasakyk, kaip padaryti kotletus runkeliuose. Žinoma, geriau pasirinkti ne pašarines, o ne technines runkelių rūšis.
Burokėliai
Ingredientai:
- runkeliai - 4 vnt. vidutinis dydis;
- duonos trupiniai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus (kepimui) - 3-4 st. šaukštai;
- kiaušinio vištiena - 2 vnt.
Paruošimas
Runkeliai plaunami, nulupami, trinamas ant vidutinio džiovinimo spraustuvo ir lengvai išspausti sultis. Galite iš anksto jį iškepti arba virti. Šiuo atveju švelniai nuplaukite arba kepkite. Pridėti kiaušinius, galite pridėti keletą prieskonių. Iš gautos masės mes formuojame kubelius, jas susmulkiname džiūvėslėse ir kepame aliejuje.
Jei pusę runkelių pakeisite ir morkomis, tai bus labai skanu. Kotletai iš runkelių - tradicinis Švedijos virtuvės patiekalas, žinoma, panašūs receptai yra žinomi ir kitose šalyse.
Jei drabuzinę daržovių kario raugą ir kepsite į lydytą sviestą, galite pelningai keisti saldų runkelių ir morkų skonį, kad ji būtų brangesnė. Šis metodas būdingas Indijos kulinarinėms tradicijoms.
Reikėtų pažymėti, kad pridėjus malto riešutų (bet kokio) ir česnakų į įdarą, burokėlių kotletai skonis bus rafinuotas ir įdomus. Tokiu būdu, nesudėtingas ir, iš pirmo žvilgsnio, gana nuobodus vegetariškas patiekalas tampa tinkamas šventiniam stalui.
Ne visi gali sau leisti valgyti kiaušinius, vėl dėl įvairių priežasčių. Šiuo atveju į įdarą galima įdėti truputį tarkuotą kietą sūrį (taigi kotletai neapsiriboja sukamaisiais, o skonis bus įdomiau).
Kotletai iš runkelių ir morkų receptai
Ingredientai:
- runkeliai - 2 vnt. vidutinis dydis;
- morkos - 1-3 vienetai;
- grietinė - 2-5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinio vištiena - 1-2 vnt. (neprivaloma);
- aliejus;
- manų kruopos;
- prieskoniai;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- žalumynai (apdailai) - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos ir runkeliai nuplaunami ir išvalomi, o po to mes įtrinti didelę dėžutę. Sūdyta verdančiu vandeniu, palaukite 10-15 minučių, ir mes sujungsime vandenį, taigi tarkuotos morkos ir burokėliai taps minkštesni. Pakviesime jį į žarną. Galite iš anksto kepti daržoves arba virti. Mes pridėsime prie burokėlių grietinės, prieskonių, česnako išspausti ir kiek reikia manų kruopos. Mes suformuojame kotletus, tai įmanoma ir suvyniokite jas mangoje.
Toliau mes galime kepti kukulius iš runkelių keptuvėje, tačiau geriau kepti jas orkaitėje (tai taip pat taikoma ankstesniam receptui, žr. Aukščiau). Bet kuriuo atveju kepimas yra sveikesnio maisto ruošimo būdas,
Kiauteles supilkite į kepimo skardą (arba formą), sutepkite alyvomis ir padėkite į orkaitę. Kepeles iškepkite 200 laipsnių C temperatūroje ne ilgiau kaip 25-30 minučių. Tai visi morkos kotletai su burokėliais pasiruošę!
Galite gaminti kotletus iš runkelių, virtų įprastu garintuvu arba daugiavaisiu būdu. Laikas garuoti yra apie 20-30 minučių. Galite pasirinkti kitą režimą ir iškepti kotletus. Rekomendacijas dėl laiko nustatymo geriausiai galima rasti konkretaus įrenginio instrukcijose. Kukurūzai iš runkelių (taip pat ir kitų daržovių) gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba patiekalai iš mėsos ir žuvies (bet kokiu atveju su šviežiais žolelėmis).