Krevetės česnakų padaže

Jūros gėrybės yra naudingas baltyminis maistas, rafinuotas ir leidžiantis įkūnyti įvairias kulinarines fantazijas. Šiuo metu parduotuvėse siūloma gana didelė jūros gėrybių pasirinktis, tarp kurių populiarumą ir prieinamumą užima pirmoji krevetės.

Užkandžiai - krevetės česnakų padaže

Ingredientai:

• Krevetės - 1 kg;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrina - 1 vnt;
• konjakas - 40-50 ml;
• paprikos juodieji žirniai - 10-12 vienetų;
• česnakai - 4 gabaliukai;
• bekvapis augalinis aliejus - 30 ml.

Paruošimas

Norėdami kepti česnako padaže keptas krevetes, pirmiausia turite jas marinuoti, žinoma, prieš tai atšildžius. Krevetės atšildomos šaltame sūdytu vandeniu arba kambario temperatūroje. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite su druska ir pipirais, įpilkite česnakus, citrinų sultis ir konjaką. Jei nėra konjako, galite naudoti brendį arba viskį, taip pat tinka kokybiškos degtinės, bet be priedų. Krevetės dedamos emaliu arba stikliniu indu, užpilti marinatu ir laukti tam tikrą laiką (nuo pusės valandos iki 2 valandų). Tai išlieka pats paprasčiausias. Šildykite lengvą alyvą, greitai kepkite krevetes - ne ilgiau kaip 4 minutes.

Kaip matote, kepkite krevetes česnakų padažu netgi tiems, kurie beveik neįvyksta virtuvėje ir blogai išmano maisto gaminimo būdus. Rytų virtuvės gerbėjai gali kepti skirtingai. Jei pakeisite alkoholį sojų padažu, sojos ir česnakų padaže gausite aštrus krevetės. Likusi ingredientų dalis yra tokia pati, o procesas nesikeičia.

Švelnios krevetės

Galite keisti receptą ir kepti krevetes kreminėje česnako padaže. Pasirodo, labai švelni patiekalas, puikiai tinka virti ryžiams ar bulvėms.

Ingredientai:

• krevetės - 0,5 kg;
• paprikos kvepianti šviežiai sumalti - ant šaukšto viršaus;
• česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
• druska - 1 pinch;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• kremas ne mažesnis kaip 20% riebalų - 150 ml.

Paruošimas

Krevetės atšildomos ir gerai išleidžiamas vanduo (galite jį išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu). Alyva tinkamai pašildoma - iš keptuvėlio išgauti lengvą rūką ir apčiuopiamą šilumą. Dėl vidutinio karščio grilio krevetės, nuolat kepdami keptuvę apie 3-3,5 minutes. Ruošiame padažą: mes sumalkame česnaką su druska ir pipirais, sumaišykite su grietine. Įpilkite padažą su krevetėmis ir šilkite per mažą šilumą ne ilgiau kaip per minutę. Kad padažas būtų švelnesnis, paruoškite jį iš anksto - kol krevetės atšildomos, o po to padenkite per filtras arba sulankstytą marlę du kartus.

Aštrio maisto gerbėjai gali patys paprašyti pagaminti kitą šio nuostabaus patiekalo versiją - krevetės pomidorų ir česnakų padaže. Virimas yra tas pats, tik grietinė pakeičiama pomidorų pasta - už 0,5 kg krevečių reikės 4 šaukštai. šaukštai pomidorų ir 100 ml vandens.