Mokydami minkyti tinkamą tešlą chebureks, dažnai galite pamaloninti savo šeimos skanius gėrybių savo pasiruošimą. Yra daug būdų, kaip pagerinti rudų produktų skonį, gerinant miltų pagrindo kokybę.
Kaip padaryti tešlą chebureks?
Padarykite traškią tešlą ant cheburekio su burbuliukais - bet kokios šeimininkės svajonė. Norint pasiekti norimą tikslą, bus lengviau prieinamos rekomendacijos ir keletas receptų savybių paslapčių ir subtilumų.
- Net iš paprastos tešlos, pagamintos iš vandens, miltų ir druskos, gausite skanius ir traškius chebuukus. Norėdami tai padaryti, sudedamųjų dalių proporcijos stebimos ir sumaišomos su griežta miltų koma mažiausiai 15 minučių.
- Pagerina testo kokybę, naudojant ledo, mineralinio labai gazuojamo ar kieto verdančio vandens, o ne įprastą vandenį.
- Kokybiška degtinė arba lengvasis alus, įtrauktą į tešlą, kiekybiškai atpalaiduoja ir nuplauna miltų pagrindą.
- Norėdami gauti minkštesnę chebureks versiją, paruoškite tešlą jogurtui arba majonezui, taip pat praktikuojame mielių pagrindo receptą.
- Bet kokia tešla valcuoja geriau ir geriau, jei leisite, kad ji subręstų po filmu maždaug valandą.
Džiovintoji tešla chebureks už verdančio vandens
Skanus, trapios tešlos, skirtos chebureks virintu vandeniu , nepaisant lakoniškos ingredientų sudėties, turi puikių bendrų savybių. Riebalai iš tokio miltų pagrindo lengvai išvynioti, neplyšti, sandariai įklijuoti į kontaktines vietas, o produktai pasidaro rudi, minkšti ir švelni.
Ingredientai:
- miltai - 3-4 akinius;
- vanduo - 1 stiklas;
- Sviestas - 40 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Įkaitinkite vandenį į indą, kol jis užvirs, pridėkite druskos, pridėkite sviestą ir leiskite jam visiškai ištirpti.
- Į karštą mišinį įpilkite 2/3 puodelio miltų, intensyviai sumaišydami masę šluoste.
- Po to, kai masė šiek tiek atvėsta, įpilama likusi miltų dalis ir sumaišoma stora chebureks tešla.
- Palikite "com" po filmu 40-60 minučių.
Ledo krūtinė su ledu
Pagal šį receptą pirmojoje stadijoje galėsite minkyti traškioms cheburekėms, naudodami virtuvės šakutę. Ši versija yra skirta tiems kulinariniams ekspertams, kurie vengia maišto su miltų pagrindu dėl nešvarių ir lipnių rankų. Išlieka tik rinkti mielių nelipnius trupinius com ir kruopščiai minkyti tešlą į homogeninę tekstūrą.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- vandens ledas - 1 stiklas;
- margarino kremas - 130 g;
- druska - 0,5 šaukštai arba skoniui.
Paruošimas
- Miltai sijojami ir sumaišomi su druska.
- Supilkite ledą vandeniu, sumaišydami masę su šakute.
- Ištirpinkite margariną ir supilkite į kietą tešlą, toliau maišydami šakute.
- Mėsos trupinius surinkite koama su rankomis, minkykite vienodai.
- Uždenkite tešlą chebureks ant vandens maiše ir nusiųskite į šaldytuvą 1,5 val.
Tešla chebureks mineraliniam vandeniui
Prabangus chebureks tešla gali būti virinama pakeičiant įprastą mineralinį mineralinį vandenį. Dujų burbuliukai stebuklingai atlaisvina miltų pagrindą, todėl gaminiai pasirodys švelni, švelni ir rudi. Ne mažiau svarbu yra paraudimas, o partijoje - cukrus.
Ingredientai:
- miltai - 3,5 stiklines;
- vandens mineralinis putojantis - 1,5 puodeliai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska ir cukrus - už 0,5 šaukštelių.
Paruošimas
- Ištirpintas atvėsintame mineraliniame vandenyje visiškai druska ir cukrus.
- Įpilkite miltų porcijas ir kruopščiai sumaišykite su švilpimu.
- Pasiekę blynų tešlos konsistenciją, įmaišykite sviestą ir likusius miltus prie pagrindo.
- Kruopščiai minkykite tešlą chebureks rankomis ir palikite valandą po filmu šaldytuve.
Skanus, traškus tešlas kefyro chebureksams
Sultingų ir minkštų produktų mėgėjams geriausia chebureks tešla bus virti kefyru. Malonu ne tik švelnią, vidutiniškai traškią pluta, bet ir nuostabų galutinį gatavo patiekalo skonį, kurį galite paruošti mėsos įdaru, sūriu, daržovėmis ar kelių ingredientų mišiniu.
Ingredientai:
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- kefyras - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Sumaišykite jogurtą su druska ir kiaušine, švelniai šypokite švilpuku.
- Palaipsniui supilkite miltus, pasiekite tankią tekstūros miltų komą ir gerą atskyrimą nuo rankų.
- Palikite tešlą chefurekams kefyrui po plėvele, kad ji būtų senstanti 40-50 minučių.
Tešla Chebureks pienui - receptas
Vertingos savybės gauna chebure tešlą, jei ją paruoškite pieno pagrindu. Maišymo metu įmaišomas aliejus supaprastins minkymo procesą, pagreitins miltų kompoziciją ir užtikrins lankstų supjaustytų dalių sukimąsi. Kiaušinį galima išskirti iš recepto, sumažinant naudojamų miltų kiekį.
Ingredientai:
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- pienas - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Ištirpinkite pieno druskos.
- Įdėkite kiaušinį, švelniai išvalykite šakutėliu arba švelniai įsiurbkite.
- Įpilkite daržovių rafinuotą aliejų, supilkite miltų porcijas, maišant masę šakute.
- Pasibaigus storajai tekstūrai, padėkite pagrindą į alyvuotą stalą ir išmaišykite tankią, o ne lipnią komą.
- Padėkite tešlą chebureks ant pieno maiše arba supakuoti į plėvelę, leisti stovėti valandą.
Skaniai traškios tešlos, skirtos maišyklėms ant alaus
Neįtikėtinai traškuotos tešlos, skirtos chebureksams, gali būti pagamintos, kaip skystą komponentą lengvas, aušinamas alaus be priedų. Gėrimas pakeis jūsų mėgstamiausių užkandžių savybes, supažindins su žinoma paletė su naujais skoniais ir padarys produktus pigesniu, minkštu ir raudonu.
Ingredientai:
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- šviesaus alaus - 1 stiklo;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Truputi šiek tiek kiaušinių su druska.
- Įpilkite ledo šalto alaus, maišykite.
- Įpilkite truputį supjaustytų miltų porcijas, sumaišykite iki galo su šakute.
- Paverskite vienkiemio pagrindą prie stalo ir suminkite elastinę ir plastikinę komą.
- Pasukite tešlą ant alaus į chebureks su plėvele ir padėkite valandą šaltai.
Mielių tešla chebureks - receptas
Cheburakes, pagaminti iš mielių tešlos, yra švelnesni ir sultingi. Dėl recepto pranašumo, nesant būtinybės ilgai išmaišyti miltų pagrindą, kuris jau puikiai valcuoja, gerai išlaiko formą ir neplyšta. Siekiant geresnio poveikio gazuotas mineralinis vanduo gali būti naudojamas vietoj įprasto vandens.
Ingredientai:
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- paprastas ar mineralinis vanduo - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 3-4 st. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- druska ir mielės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje ištirpinama cukrus, mielės ir druska.
- Įpilkite aliejaus, supilkite miltus, nuolat maišydami masę, kol susitraukite šakėmis ar švilpimu.
- Skleiskite mielių tešlą ant alyvotos staltiesės chebureks ir atsargiai suminkškite ją vienodumo ir plastiškumo.
Tešla chebureks majonezui
"Cheburek" tešla, kurios receptas bus pateiktas toliau, yra paruošiamas su majonezo priedu, dėl kurio jis įgyja reikiamą tankį, elastingumą ir nesikiša užpildymo sulčių veikimu. Produktai lengvai palaiko vientisumą, užkertant kelią skystam komponentui į kaitinamą alyvą.
Ingredientai:
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- vanduo - 1 stiklas;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Sumaišykite vandenį su majonezu su vėžliu, pridedant druskos.
- Palaipsniui įpilkite miltų, pasiekite tankią ir nelipnę miltų komos tekstūrą.
- Kruopščiai išmaišykite tešlą ant stalo rankomis bent 10 minučių, tada palikite ją po plėvele 30-40 minučių.
Tešla chebureks su karštu aliejumi
Jei norite pagaminti liesos tešlos ant chebureka su burbuliukais, receptas su karštu augaliniu aliejumi yra tinkamas šiam tikslui ir įmanoma. Įmaišykite sudedamąją dalį, kai įsigijote miltų pagrindo tekstūrą kaip storą grietinę. Tai padės sušvelninti produktų skonį ir pagaminti švelnesnį ir minkštą mineralinį vandenį.
Ingredientai:
- miltai - 3,5-4 akinius;
- gazuotas mineralinis vanduo - 300 ml;
- augalinis aliejus bekvapiai - 80 ml;
- druska ir cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje ištirpinama druska ir cukrus.
- Supilkite miltus, maišant, kol gaunama stora masė kaip vidutinio riebumo grietinės tekstūra.
- Įpilkite iš anksto virinto aliejaus ir greitai sumaišykite tešlą su šaukštu ar šakute.
- Įpilkite likusius supjaustytus miltus, suminkštinkite, pasiekite miltų komos vienodumą, jos plastiškumą, o ne lipidumą.
Skaniai kepta tešla chebureks su degtine
Ši receptas tiems, kurie dar negirdėjo apie stebuklingus degtinės gebėjimus, palankų poveikį šviežios konditerijos cheburechnogo kokybei. Parengę žemiau pateiktą technologiją, galėsite įvertinti visus šio metodo paguodos rezultatus ir mėgautis puikiu traškiu ir subtiliu gatavų rožinių produktų skoniu.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- vanduo - 300 ml;
- degtinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus rafinuotas - 100 ml;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Vanduo, druska ir cukrus yra ištirpinti.
- Įmaišykite mišinį su supjaustytu miltu kartu su degtiniu ir karštu arba kambario temperatūros augaliniu aliejumi.
- Puikiai sumaišykite ingredientus su šaukštu, tada paskleiskite jį ant stalo ir atsargiai minkykite rankomis.
- Po to, kai chebureks su degtine tešla įsigyja vienodą, elastingą ir plastikinę tekstūrą, perkelkite ją į maišelį ir palikite tai brandinti 40-60 minučių.
Tešla chebureks be kiaušinių
Šis chebureks recepto testas namuose nėra vienintelis, kuriame kiaušiniai nenaudojami. Tačiau šiuo atveju bazė ruošiama taip pat be riebalų, dėl ko sumažėja bendras kalorijų kiekis maisto produktuose. Dėl miltelių išpilstymo ir išpilstymo etapais gaminiai yra daugiasluoksniai, švelnūs ir traškūs.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- vanduo - 1 stiklas;
- druska - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
- Ištirpinama verdančio vandens druskoje, įpilama 100 g miltų ir kruopščiai sumaišoma.
- Supilkite pusę likusio milto, vėl sumaišykite masę ir palikite 10 minučių.
- Jie užpildo miltų liekanas, užbaigia komos minkymą, kuris turėtų pasirodyti tankus, plastikinis ir nelipnus.
- Lieka palaukti dar 30 minučių, po to tešla bus paruošta tolesniam naudojimui.