Per amžius naudingos persimonų savybės buvo prieinamos tik Kinijos gyventojams. Tik iki XIX a. Pabaigos žmonės iš kitų šalių galėjo pasimėgauti šia vaisiais. Net ir vėliau mokslininkai galėjo pasakyti, kokie vitaminai laikomi persimone, ir dėl to šis vaistas buvo laikomas terapiniu kinų.
Hurmažolių sudėtis
Jau remiantis varde, kuris iš lotynų kalbos verčiamas, kaip "dievų maistą" galima suprasti, kad persikas yra turtinga ir naudinga kompozicija. Jame yra tokių medžiagų:
- antioksidantai, kurie padeda kovoti su kenksmingų medžiagų įtaka, palaiko kūno jaunystę;
- maistinės skaidulos ir persimonai yra 2 kartus daugiau nei obuoliuose;
- organinės rūgštys, kurių svarbios savybės gerina virškinamąją sistemą ir palaiko rūgščių ir bazių balansą;
- cukraus, todël ţiemŕ nerekomenduojama vartoti diabetu. Persikūnų cukrus puikiai maitina širdies raumenis ir smegenis;
- taninai, kurie suteikia laikančią skonį persimonams;
- vitaminai;
- mikroelementai.
Vitaminų ir mikroelementų sudėtis persimonuose
Persimonų vertė yra jos vitaminai ir mikroelementai.
Vitaminai persimonai:
- provitaminas A, atsakingas už odos elastingumą, gerą regėjimą,
imunitetas, pagerina plaukų, nagų, kaulų būklę. Norėdami įsisavinti šį vitaminą, reikia riebalų, todėl persikus rekomenduojama valgyti; - B grupė (B1, B2, B3);
- askorbo rūgštis.
Hurmaus mikroelementai: kalis, kalcis, geležis, fosforas, magnis , natris. Mokslininkai nepasinaudojo ilgai, norėdami išsiaiškinti, ar yra persikų jodo. Paaiškėjo, kad hurma yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie gali turėti teigiamą poveikį skydliaukei dėl jo sudėtyje esančio jodo.
Yra daugiau nei 50 veislių persimamų, ir jie visi turi maždaug tokios pačios sudėties ir vertės. Todėl, norint sužinoti, kokie vitaminai yra persimmon korolek ar kitose rūšyse, pakanka žinoti pirmiau aprašytą kompoziciją.