Raudona žuvis yra vienas iš labiausiai naudingų produktų, nes jame yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurių sudėtyje yra omega-3, ir daug vitaminų. Tačiau dažnai tai - gana brangi. Šiuo atveju verta naudoti raudonųjų ikrų "Pyatiminutki" receptą, kuris jau seniai žinomas tiems, kurie savo gyvenimą sieja gaudydami lašišą, grybą, rausvą lašišą ir kitas šios kategorijos žuvis. Nors jis nėra saugomas ilgą laiką, jūros tuštuma ilgai išliks jūsų prisiminimuose, o sveikata žymiai sustiprės.
Kaip padaryti, kad ikrai "Pyatiminutka" iš chum lašišų?
Norėdami įsisavinti tokį ikrų "Pyatiminutki" receptą, jums reikės labai mažo laiko, įgūdžių ir nedidelio kiekio ingredientų.
Ingredientai:
- švarus filtruotas vanduo - 2,5 litro;
- bulves - 1 vnt.
- Lašišos lašišos jatyk kiaušiniai - 10 vnt .;
- druska - 500 g.
Paruošimas
Paimkite 3-4 yasysk ir įdėti į keptuvę su pakankamai didelėmis pusėmis. Rankiniu maišytuvu sumontuokite tešlos maišytuvus ir paleiskite prietaisą žemiausiu greičiu, padėdami jį į puodą. Tuo pačiu metu yastikov bus lengvai suvyniotas ant tvirtinimo kablys, o kiaušiniai išliks nepakitę, kai jie bus atskirti nuo jų. Patikrinkite, ar visi yastys buvo apdoroti ir pašalinti maišytuvą, tikrindami, ar talpykloje liko tik švarūs kiaušiniai. Net jei anksčiau neturėjote supratimo, kaip namus "penkias minutes" namuose druskos, giliai įsisavinsite šią procedūrą. Taip pat apdorokite kitą "yasys" partiją.
Tada paruoškite sūrymu (sūrymu). Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską vandenyje ir supilkite į ją nuluptą žaliosios bulvės. Jei jis toliau plaukioja ant paviršiaus, tai rodo sūrymo prieinamumą. Virinama ir atvėsinkite. Jei kai kurie grūdai lieka dugne, atsargiai supilkite švarų sūrymą į kitą konteinerį ir jį naudokite. Kiaušinius įpilkite į sūrymą ir palikite penkias minutes. Tada įdėkite ikrų į didelę marlę, susiriškite mazgą ir užklijuokite per naktį. Ryte užkandis gali būti išplautas polietileno maišeliais ir užšaldyti, tada valgyti kelias dienas.
Kaip padaryti, kad pikantišką lašišą "Pyatiminutka" pagamintų ikrų?
Mūsų šalyje ši žuvis yra daugiau nei populiarus, tačiau iš jos ikrai yra gana brangūs. Norėdami suprasti, kaip gaminti ikrus "Pyatiminutku", tai yra įmanoma netgi pradedančiojo virytojui, todėl drąsiai jį paimkite.
Ingredientai:
- rožinė lašišų ikrai - 600 g;
- vanduo - 1 l;
- druska - 6 šaukštai. šaukštai su viršuje.
Paruošimas
Atsargiai atidarykite rausvos lašišos pilvį ir paimkite kiaušinius, stengdamiesi jų nepažeisti. Įsitikinkite, kad ikrai visiškai ištirps ir padėkite ant pjovimo lentos. Paimkite peilį ir nugarą (nelygiąją pusę), švelniai paspauskite kiaušinius, pradedant nuo krašto, išvalykite juos iš apvalkalo.
Virkite sūrį: virkite vandenį ir nedelsdami ištirpinkite druską. Įsitikinkite, kad sūrymas yra paruoštas, įdėdami į jį žalią kiaušinį: jis turi išplaukti iš viršaus. Kai sūrymas atšaldomas, įpilkite ikrų ir palikite apie 4-5 minutes. Po to išpilkite sūrymą stikliniu kamščiu, švelniai maišant su šaukštu. Dabar jūs žinote, kaip druskos raudonąją ikrų "Pyatiminutka" lengvai ir paprastai.