Veršiena jau seniai laikoma labai skanu ir mitybiniu maistu. O maistinių medžiagų koncentracija netgi viršija tradicinę jautiena. Todėl, jei esate sveikos mitybos rėmėjas, jus tikrai norėsite tinkamai paruošti veršienos.
Kaip virti veršienos giulesą su padažu?
Jei esate pavargęs nuo tradicinės virtos arba iškeptos mėsos, gulėja yra puiki galimybė susipažinti su gastronomijos detalėmis. Rengiant kyšius paprastumas ir mėsa išsaugo visas naudingas savybes.
Ingredientai:
- veršiena - 800 g;
- svogūnai - 65 g;
- druska;
- aukštos kokybės miltai - 75 g;
- liesos alyvos - 45 g;
- morkos dideli - 1 vnt.
Paruošimas
Teigdama, kad galite virti iš veršienos, nepamirškite apie šį paprastą patiekalą. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir švelniai jį pašildykite. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusiau žiedais ir padėkite į keptuvę. Kepkite šią daržovę maždaug 5 minutes, nuolat maišydami. Tada įpilkite to paties miltų, gerai sumaišykite ir palikite ugnį porą minučių.
Nuplaukite ir supjaustykite ne per didelius mėsos gabalėlius, padėkite į padažą ir supilkite keptuvę ir šiek tiek druskos. Kartais maišydami, kepkite veršienos mažu ugnimi, prireikus įpilkite augalinio aliejaus ir vandens. Supjaustytos morkos supjaustomos į kubelius, įdedamos į puodą, gerai sumaišomos ir 50-60 minučių virindami dangtį ant minimalaus ugnies.
Kaip skanu kepti veršieną keptuvėje?
Kai nepakanka laiko, kartais ne kulinarijos malonumams. Bet iš šio recepto jūs išmokysite veršienos, kad ji būtų minkšta, be nereikalingų rūpesčių ir finansinių išlaidų.
Ingredientai:
- veršiena - 675 g;
- dideli svogūnai - 1 vnt.
- nevalytas pienas, riebalai - 275 ml;
- česnako skiltelė;
- druska;
- kiaušinis yra didelis, pasirinkite - 1 vnt.
Paruošimas
Smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnakus, įpilkite pieno, žalio kiaušinio ir druskos, tada gerai nuplaukite maišytuvu. Veršiena supjaustoma į 1 cm storio gabalėlius (mėsą galima išmesti). Sumaišykite marinatą su mėsos gabalais ir palikite 2-3 valandas. Keptuve užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, šilkite ir pradėkite kepinti tešlą. Tai užtruks 15-20 minučių.
Jei nežinote, kaip veršienos virti multivarke, atlikite tą patį, tačiau vietoj keptuvės įdėkite mėsą į šį buitinį prietaisą ir įjunkite "kepimo" režimą 10 minučių.
Kaip skanus veršienos virti orkaitėje?
Tokiu būdu paruošta mėsa turi būti saugoma visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Graži premija bus rafinuotas skonis ir neprilygstama traškia pluta.
Ingredientai:
- veršiena - 575 g;
- druska;
- česnakai - 4 dideli dantys;
- koriandras ir juodieji pipirai;
- Dijonų garstyčios , deginimas - 65 g.
Paruošimas
Paimkite atšaldytą mėsą ir palikite ją keletą valandų kambario temperatūroje. Nuplaukite česnakus nedidelėje šaukštelyje, giliai supjaustykite mėsą ir sumaišykite su česnakais. Atskirame dubenyje gerai sumaišykite garstyčias, druską ir kitus prieskonius. Tada sumaišykite tešlą su visomis pusėmis ir glaudžiai suvyniokite į foliją. Palikite marinuoti 1-2 valandas. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių ir įdėkite mėsą ant kepimo skardos. Kepkite tokiu būdu ketvirtą valandą, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir išvalykite veršieną pusę valandos. Po ekstrahavimo iš orkaitės, mėsą reikia palikti folijoje dar 15-20 minučių.