Tarsi ir aštraus Azijos virtuvė paprasčiausiai neįsivaizduojama be kario vištienos. Jis įgijo didžiulį populiarumą visame pasaulyje. Bet dažnai vadinamas bet kokia patiekalė, virta su to paties prieskonio pridėjimu, kuris nėra visiškai teisingas. Šiandien mes siūlome receptų, panašių į tradicinius indų virtuvės patiekalus, kuriuos leidžia mūsų prekybos centrai. Ateik!
Vištienos karis su kokoso pienu - receptas
Ingredientai:
- vištienos filė - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- vištienos sultinys - 400 ml;
- kokoso pienas - 400 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- karis - 2 šaukštai.
- čili pipirai - 1 žiupsnelis;
- anakardžių riešutai - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- koriandras - 1 ryšulys;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti kario vištieną su kokoso pienu? Filė plaunama, džiovinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Kepkite į stipriai pašildytą indą 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Mes platiname vištą ant servetėlio ir leiskime perteklinį tepalo išsiliejimą.
Sumažinkite šilumą ir kepkite svogūną toje pačioje keptuvėje, kurioje patiekiami svogūnai ir pipirai. Po 5 minučių pabarstykite prieskoniais, grąžinkite vištieną ir supilkite sultinyje. Įpilkite cukraus, virinukite, padėkite dangteliu ir vėsinkite mažu ugnimi 15 minučių.
Mes užpilame kokoso pieną, jis minkština prieskonius. Mes sutepame virinimą, o po dangčiu mes nudžiuginame dar 10 minučių, kol nepasiruošę. 5 minutes iki pabaigos pridedame riešutus.
Virkite kario vištieną laimų sultimis, pabarstykite cilindro ir patiekite su ryžiais.
Vištienos kario sparneliai su daržovėmis multivarke
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 700 g;
- žaliosios pupelės (sušaldytos) - 100 g;
- bulves - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Sparnai supjaustyti dalimis, gausiai pabarstykite karis ir sumaišykite. Mes dešimt minučių kepame multivark "Kepimo" režimu šiek tiek aliejaus. Įtraukite pupeles (neiššildykite!). Po to, kai jis atšildytas ir rudosi, mes dedame morkų ir supjaustytų bulvių ratus. Maišykite ir uždarykite dangtį. Po 10 minučių įpilkite pusę žiedų svogūnų, padėkite dar kartą. Praėjus 5 minutes iki programos "Kepimas" pabaigos, mes įdedame į daugiasluoksnę pomidorų pasta, smulkiai supjaustytą česnaką ir žalumyną. Maišymas. Jei reikia, druskos ir pipirų.
Vištienos karis su ananasais grietinėlės padaže
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 2 vnt.
- ananasai konservuoti - 1 b.
- grietinėlė - 1/2 šaukštai;
- svogūnai - 1/2 daiktai;
- sviestas kepimui;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudona paprika - 1/2 šaukštai;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Filė supjaustoma kubeliais, druska, pipirai, sezonas su sojos padažu ir pusę valandos paliekama šaldytuve. Smulkiai supjaustytą svogūną kepkite iki aukso, įpilkite mėsos, padidinkite ugnį ir greitai išberkite viščiuką iš visų pusių. Pabarstykite prieskoniais, užpilkite grietinę ir pusę ananasų sirupo iš stiklainio. Uždenkite ir supilkite apie 5 minutes. Po to, kai dangtis pašalinamas, leiskite skysčiui išgaruoti. Įtraukite ananasų kubelius, kepkite. Įpilkite likusią sirupo dalį ir kepkite mažai karščio dar keletą minučių.
Mes patiekiame vištienos karį, kreminį padažą su spagečiais ir tarkuotu sūriu.
Kukurūzų patiekalas krosnyje
Ingredientai:
- vištienos krūtys - 4 vnt.
- sviestas - 75 g;
- medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- karis - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- garstyčios (ne aštrių) - 4 šaukštai. šaukštai;
- pipirinė kajenas - 1 žnyplė;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Sumaišykite ištirpinto sviesto, medaus, garstyčių, druskos, kario ir pipirų. Atsargiai sutepkite šią padažo krūtinę, apvyniokite juos maisto plėvele ir marinuojate mažiausiai 4 valandas (galite palikti visą naktį šaldytuve).
Po to, kai vištiena dedama į kepimo indą, mes uždarome ją folija ir 20 minučių nusiųskime į orkaitę, kaitinama iki 190 laipsnių. Tada mes pašaliname foliją ir leiskime, kad krūtys būtų aptemdytos.